Cocer patatas en Thermomix es una manera fácil, limpia y precisa de obtener patatas perfectamente cocinadas sin riesgo de que se rompan. Ahorras tiempo, evitas que se pasen y encima no manchas nada. Te traigo una delicia de receta que vas a poder preparar en un momento con la ayuda de tu Thermomix. Estas patatas cocidas las tienes hechas en un momento y el resultado es espectacular, así que te recomiendo que las pruebes.
La técnica culinaria del vapor se caracteriza por cocer el alimento con el agua en forma de gas, provocando que los nutrientes se mantengan mejor en el alimento, sin diluirse en el agua, a diferencia del hervido. Es una opción muy saludable, ya que los alimentos pierden menos nutrientes. Al mismo tiempo esta cocción es libre de grasas. En esta receta el aceite es añadido posteriormente en crudo conservando todas sus propiedades nutricionales del aceite de oliva virgen extra.
Las patatas al vapor son una de las guarniciones preferidas, complementan genial un plato, ya sea de carne, pescado o una ensalada. Me encanta prepararlas pequeñitas bien lavadas y dejarlas con su piel, quedan excelentes. También en rodajas tipo panadera quedan genial.
Preparación de patatas al vapor en Thermomix
Estas patatas cocidas con Thermomix al igual que las patatas asadas en microondas, son dos de las recetas que en casa nos salvan muchas veces los acompañamientos de platos. Se pueden utilizar como entrantes o como guarnición.
Cocer patatas con piel
Es la mejor forma de consumir las patatas, ya que se conservan sus propiedades nutritivas. Si se opta por cocerlas en agua conviene hacerlo con piel, ya que así se reduce la pérdida de potasio y de vitaminas tanto la C como las del grupo B.
Ingredientes para 600 gramos de patatas
- 500 g de agua
- 600 g de patatas pequeñas de guarnición
Preparación
- Coloque en el vaso el agua e inserte el cestillo dentro del vaso.
- Añada las patatas de guarnición y cocine al vapor 30-35 min/Varoma/vel 1.
- Retire el cestillo con la muesca de la espátula. Sirva las patatas al vapor o sazone a su gusto.
Cocer patatas sin piel (para triturar o cortar)
Aprenderemos cómo cocer patatas en Thermomix sin piel, cuando necesitamos la patata ya lista para triturar o cortar.
Ingredientes para 650 gramos de patatas
- 500 ml de agua
- 650 gr de patata
- Sal y pimienta
Preparación
- Introducir en nuestra Thermomix los 500 ml de agua.
- A continuación lavamos y pelamos bien nuestras patatas, las cortamos en trozos y las introducimos en el cesto de nuestra Thermomix y salpimentamos.
- Programar 25 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
- Una vez estén listas las servimos y podemos acompañar con la salsa que más nos guste.
Cocer patatas en el recipiente Varoma
Cocer patatas en Thermomix es un proceso sencillo y muy práctico, especialmente usando el Varoma.
Ingredientes para 1000 gramos de patatas
- 500 g de agua
- 1000 g de patatas pequeñas
Preparación
- Coloque en el vaso el agua.
- Coloque la tapa y el recipiente Varoma en su posición.
- Añada las patatas, tape y cocine al vapor 35-40 min/Varoma/vel 1.
- Retire el Varoma.
Patatas al vapor | Recetas Thermomix
Cocer patatas peladas y en rodajas
Estas patatas cocidas al vapor nos sirven para infinidad de cosas, como acompañamiento para un sin fin de platos.
Ingredientes para 400 gramos de patatas
- 500 g de agua
- 400 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 5 mm
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Vierta el agua en el vaso.
- Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tenga cuidado de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor y tape el Varoma.
- Programe 25 min/Varoma/vel 1.
- Ponga las patatas en una fuente. Sirva espolvoreadas con la sal y regadas con el aceite.
Tiempos de cocción y temperaturas en Thermomix
La siguiente tabla resume los tiempos y temperaturas recomendados para cocer patatas en Thermomix según la cantidad y el método de preparación.
| Cantidad de patatas | Preparación | Agua | Tiempo | Temperatura | Velocidad | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 600 g | Pequeñas de guarnición (con piel, en cestillo) | 500 g | 30-35 min | Varoma | 1 | Retirar con la muesca de la espátula |
| 650 g | En trozos (peladas, en cestillo) | 500 ml | 25 min | Varoma | 1 | Salpimentar |
| 1000 g | Pequeñas (en recipiente Varoma) | 500 g | 35-40 min | Varoma | 1 | Asegurar ranuras libres para el vapor |
| 400 g | Peladas y en rodajas de 5 mm (en recipiente Varoma) | 500 g | 25 min | Varoma | 1 | Servir con sal y aceite |
Sugerencias y trucos para tus patatas cocidas
Para completar el sabor de la rica patata me encanta añadirles una vez cocidas pero calientes, un poco de mantequilla y perejil, me parece que combinan genial. O pimentón (así tipo a la gallega) o una mezcla de aceite y hierbas frescas que le van genial. Simplemente así con un poco de pimentón y un chorrin de aceite están estupendas.
Después de la cocción, podemos saltearlas. Con la cocción, conseguiremos que la patata quede blandita y con el salteado que coja color y sabor. Se pueden dejar cocidas de un día para otro en la nevera si tenemos alguna comida especial. Así después solo tendremos que saltearlas y las tendremos listas en unos minutos.
Y si te animas a seguir sacándole partido a la Thermomix, no te quedes solo con cocer patatas. Puedes preparar un puré de patata en Thermomix súper cremoso sin esfuerzo, unas patatas a la riojana con todo el sabor de siempre pero sin manchar la cocina, o incluso una tortilla de patatas en Thermomix que te saca del apuro cuando no tienes ganas de estar pendiente de la sartén.