Telepizza es la mayor cadena española de pizzerías de comida rápida del mundo. La cadena multinacional de origen español opera en 17 países y cuenta con unas 1.400 tiendas. Telepizza sirve una gran variedad de pizzas, tanto de masa fina como gruesa, con más de 70 opciones diferentes de ingredientes y una amplia gama de platos como ensaladas, pastas y postres.
Las famosas pizzas de Telepizza son muy conocidas por sus masas ricas y crujientes, pero en casa también podemos hacerlas muy parecidas. En este artículo queremos contarte de la mano del chef David Guibert cómo hacer auténticas pizzas Telepizza en casa. Toma nota de sus ingredientes y te contamos todos los pasos para hacerla.
La masa perfecta al estilo Telepizza
La masa de pizza es sencilla de hacer, pero como todo, tiene sus truquillos para que nos quede bien. Para que nos quede bien la masa de pizza de Telepizza hay que tener mucho cuidado con la levadura, ya que puede arruinar la masa.
Consejos esenciales para la levadura:
- Estado de la levadura: Para que no falle la receta, lo primero que debes tener en cuenta es que debe estar en buen estado, pues la levadura fresca se estropea en pocos días.
- Separación de sal y levadura: Lo segundo es que no debes poner la sal junto con la levadura, pues son enemigas y evitarán que la masa leve correctamente si entran en contacto.
Con la cantidad de masa de pizza casera que preparamos te saldrán dos pizzas, así que si solo quieres hacer una puedes guardar el resto en la nevera envuelta en papel film por un par de días, o congelarla.
Preparación de la masa:
- Añade el aceite de oliva, el agua restante y pon la sal en un lado de la harina.
- Empieza a remover y amasar desde dentro hacia afuera.
- Cuando esté bien mezclada forma una bola, ponla en el mismo bol donde tenías la masa.
- Pon un poco de aceite alrededor del bol para que no se pegue.
- Tapa con un trapo de cocina o papel film.
Pasado este tiempo, verás que se hacen unas burbujas por la levadura. Corta por la mitad la masa.
Como hacer masa de pizza casera - Receta Italiana
Ingredientes de la Pizza de la Casa Telepizza
Dependiendo de cómo te guste más, puedes hacer la masa fina estirándola muy bien, o dejarla un poco más gruesa para que te quede más gordita y esponjosa, perfecta para hacer bordes gruesos. Esta receta es de David Guibert, cocinero y bloguero profesional. Prepara recetas de pizzerías en casa para disfrutarlas de una forma mucho más sana, pero con el resultado más delicioso posible.
Sólo se tarda una hora en hacer la masa, ¡y luego sólo tienes que rellenarla con tus ingredientes favoritos! En nuestro caso, hemos puesto un poco de tomate, queso, champiñones y bacón. Claro, la salsa de tomate para pizza no puede faltar.
Tabla de ingredientes sugeridos:
| Categoría | Ingrediente | Cantidad (aproximada) |
|---|---|---|
| Base | Masa de pizza casera | 1 porción (para 1 pizza) |
| Salsa | Salsa de tomate para pizza | Al gusto |
| Queso | Mozzarella rallada | Al gusto |
| Toppings | Champiñones | Al gusto |
| Toppings | Bacón | Al gusto |
| Extras | Aceite de oliva | Para engrasar |
Cocción y presentación
Cuando esté dorada saca tu pizza tipo Telepizza y sírvela. Nuestro consejo es que eches cuanto necesites hasta que la masa no se te pegue en las manos. Próximamente, vamos a publicar una masa de pizza para personas que tienen mas tiempo de realizarla. Esta es una forma rápida de hacerla, pero hay muchas formas mas.