La coliflor, una hortaliza que para muchos ha sido un desafío, se ha convertido con el tiempo en un ingrediente apreciado, especialmente cuando se busca una alimentación baja en calorías. Afortunadamente, la olla Fussioncook facilita enormemente su preparación, manteniendo todas sus propiedades y minimizando los olores fuertes.
Beneficios de la Coliflor
La coliflor es conocida por ser una de las variedades más ricas en vitamina C. Nos protege del cáncer y potencia nuestras defensas para evitar todo tipo de enfermedades. Cocida al vapor, mantiene todas y cada una de sus propiedades y apenas nos aporta calorías.
Cocinar Coliflor Básica en Fussioncook
Esta es una guarnición muy fácil y rápida de preparar, ideal para acompañar cualquier plato.
Ingredientes:
- Una coliflor
- Sal y pimienta al gusto
- Una medida de agua
Preparación:
- Lavar la coliflor y salpimentarla.
- Meterla en la cubeta de la Fussioncook con una medida de agua.
- Cerrar y programar menú manual 3 minutos.
- Dejar que se despresurice sola.
La coliflor quedará "al dente". Mientras tanto, puedes encender el grill del horno para darle un toque final si lo deseas.
Coliflor Romanescu al Vapor en Fussioncook
La coliflor Romanescu produce menos gases que la coliflor tradicional y al cocerla no huele tan fuerte. Para cocer la Romanescu ya desgajada, puedes utilizar tu olla Fussioncook en función vapor.
Preparación:
- En la Fussioncook Plus, usa la función vapor (7 minutos).
- En la Fussioncook Touch, igualmente usa la función vapor (7 minutos).
Ensalada de romanesco. Muy fácil y rica no, lo siguiente. ¿Lo habías probado?
Bechamel Ligera para Acompañar la Coliflor
Si prefieres un plato más sustancioso, puedes acompañar la coliflor con una bechamel ligera.
Ingredientes:
- Una cucharada de aceite de oliva
- Un poco de nuez moscada
- Pimienta
- Leche desnatada
- Harina
- Sal al gusto
Preparación:
- En el fondo de la cubeta de la Fussioncook (menú al gusto 10 minutos) o en una sartén honda, añade una cucharada de aceite de oliva, un poco de nuez moscada y pimienta.
- Prepara un recipiente con la leche desnatada y la harina ya disuelta y sin grumos (es mejor pasarla por la batidora de varillas).
- Vuelca esta mezcla sobre el aceite y las especias, y mezcla con ayuda de una varilla de silicona o pala hasta conseguir una crema homogénea.
- Rectifica de sal y vierte sobre la Romanescu cocida.
La coliflor así preparada, especialmente si es con bechamel o sofrita con ajitos, es una opción deliciosa y saludable.
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