La pechuga rebozada con arroz es una de esas recetas que combinan sencillez, sabor y equilibrio nutricional. Es un plato que fascina a grandes y en especial a niños. Su preparación es sencilla y se puede hacer de este plato una opción diferente en las rutinas del día a día. Es una receta perfecta para el día a día, pero también para quienes buscan variar el recetario habitual. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, demuestra que la cocina práctica también puede ser sabrosa.
Información Nutricional y Beneficios
Las tiras de pollo rebozadas con arroz verde es un plato muy completo, si te fijas incluye alimentos de casi todos los niveles de la pirámide alimenticia. Este plato combina distintos grupos de alimentos en una sola preparación. La pechuga de pollo es una carne magra, rica en proteínas y de fácil digestión, aunque el rebozado incrementa su aporte energético. El arroz Tilda Thai, conocido por su grano largo, aroma delicado y textura suelta, es ideal para salteados y proporciona hidratos de carbono que aportan energía sostenida, mientras que las verduras suman vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes.
Ingredientes Clave
Para esta receta, se utilizan ingredientes accesibles y versátiles. Aquí algunos de los principales:
- Pechuga de pollo cortada en tiras o tacos.
- Arroz (puede ser Tilda Thai, arroz verde o cualquier arroz de grano largo).
- Huevos para el rebozado.
- Pan rallado (o alternativas como ganchitos triturados, arroz hinchado triturado).
- Verduras frescas como cebolla morada, cebolleta y pimientos.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Leche (opcional, para marinar el pollo).
Preparación Detallada de la Pechuga Rebozada con Arroz
Aquí te presentamos los pasos para preparar este delicioso plato:
Preparación del Pollo
- Colocar las tiras de pollo en un bol, añadir la mezcla de pimientas molidas y la leche (si se usa).
- Dejar marinar durante 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, salar las tiras de pollo y añadir más pimienta si así lo queremos.
- Cortar la pechuga de pollo en tacos y salpimentarlos.
- Sumergir el pollo en huevo batido.
- Cubrir el pollo con pan rallado o la alternativa elegida (ganchitos triturados, arroz hinchado triturado).
- Freír el pollo en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes. O se puede optar por freírlo en una airfryer para reducir el aceite.
- Cuando los trozos estén dorados, sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente.
POLLO EMPANIZADO - CRUJIENTE, RICO Y FACIL
Preparación del Arroz y las Verduras
- Poner el arroz a cocer con el doble de su volumen de agua, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinar hasta que el grano esté tierno y suelto.
- Mientras tanto, cortar las cebollas y los pimientos en juliana.
- En una sartén amplia o wok con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla morada durante un par de minutos. Sacarla y reservarla para decorar el plato.
- Saltear después la cebolleta y los pimientos otros dos minutos.
- Añadir el arroz ya cocido al salteado de verduras. Mezclar bien y saltear brevemente para que se integren los sabores.
Montaje y Presentación
- Servir el arroz salteado como base del plato.
- Colocar encima los trozos de pollo rebozado.
- Se puede añadir al salteado de arroz unos frutos secos, como anacardos ligeramente tostados, para elevar el plato.
Variaciones y Consejos
Esta receta es muy fácil. La complicación es saber qué es lo que más les gusta a cada niño para que se lo coman todo. Se puede experimentar con diferentes tipos de rebozado. Por ejemplo, he probado con diferentes ganchitos y les ha gustado, se puede cambiar por los que más les guste y probar si les gusta el sabor. También se puede usar arroz hinchado triturado para un acabado extra crujiente. Os recomiendo hacer solo 1 pechuga y probéis antes para ver si os gusta, que os gustará seguro.
Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como segundo plato.