Los deportistas profesionales llevan la alimentación al límite para maximizar su rendimiento. Futbolistas, jugadores de baloncesto o tenistas miden gramo a gramo lo que comen y, sobre todo, en épocas de competición. Pero, si hay deportistas que lo llevan más controlado son los culturistas.
En una entrevista en el pódcast ‘Porrecast’, el culturista Andrea Presti, tricampeón del evento más importante del culturismo, el Mister Olimpia, contó cómo es su alimentación en el día a día. No obstante, lo más destacado de todo es que “no bebe agua”. “Bebo té o Coca-Cola Zero. Todo lo que ingiero debe tener un sabor. Si no, no sobrevivo”, confiesa. Y, como todos los nutricionistas recomiendan en periodos de control de peso, “nada de alcohol”, zanjó.
Análisis de los ingredientes: ¿Mito o realidad?
Seguro que has oído que la Coca-Cola Zero es la peor de todas, una creencia que se ha difundido sin parar. Es hora de arrojar luz sobre este popular producto sin azúcar. Algunos dicen que la Coca-Cola Zero es menos sana que la versión azucarada debido a sus productos químicos, considerados potencialmente cancerígenos, pero estas afirmaciones a menudo carecen de fundamento y se basan en rumores.
La Coca-Cola clásica está compuesta por agua carbonada, azúcar, colorante negro (E150D), acidulante (E338) y aromas naturales, pero para la Coca-Cola zero sustituyen el azúcar por edulcorantes: ciclamato sódico (E952), acesulfamo-K (E950) y aspartamo, además de añadir un corrector de acidez (E331).
Principales edulcorantes
- Ciclamato sódico (E952): Se utiliza como edulcorante artificial desde 1950, ya que no tiene calorías y endulza más de 50 veces comparado con otros edulcorantes. La FDA concluyó que el ciclamato no es cancerígeno y según los análisis de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se trata de un edulcorante sin perjuicios para la salud.
- Acesulfamo potásico (E950): Es un edulcorante sintético que endulza unas 200 veces más que el azúcar. Hay pocos estudios realizados sobre su seguridad, pero en las revisiones de organismos como la FAO, la OMS y la EFSA, se da por sentado que es de uso seguro para la alimentación.
- Aspartamo: Es entre 150 y 200 veces más dulce que el azúcar. Este es probablemente el más polémico de todos los compuestos que lleva el producto. Su mala fama viene dado porque al ingerirlo e hidrolizarlo, el metanol que se genera se convierte en formaldehído, el cual está considerado cancerígeno, pero esto es un poco irrelevante ya que la cantidad que se genera de éste es menor incluso que la que poseen algunos alimentos sanos como el plátano o la zanahoria.
OMS advierte contra utilización de edulcorantes artificiales | AFP
Consideraciones para el consumo diario
Aunque es una opción más saludable que otras bebidas industriales, la realidad es que su consumo diario puede tener consecuencias para nuestra salud. Además, este tipo de bebidas puede generar una dependencia psicológica o un hábito difícil de romper en algunas personas. El sabor dulce -aunque no provenga del azúcar- estimula los centros de recompensa del cerebro, lo que refuerza la conducta de consumo.
La cafeína es un estimulante presente en la Coca-Cola Zero que, aunque en cantidades moderadas, puede generar cierta tolerancia y deseo de consumo regular. Asimismo, algunas investigaciones han sugerido que el consumo habitual de bebidas tipo cola se ha vinculado con una menor densidad ósea, afectando especialmente a personas con osteoporosis o riesgo de pérdida de masa ósea.
Por todo ello, la mejor opción sigue siendo el agua. Las bebidas como la Coca-Cola Zero deberían reservarse para momentos puntuales y no como parte de la rutina diaria. Es importante limitar su disponibilidad en casa o en el entorno diario ya que si no está a mano, es menos probable que se consuma por impulso.
Puedes beber Coca-Cola Zero si estás a dieta, ya que no contiene calorías ni azúcar, lo que la hace una opción adecuada para satisfacer tus antojos de bebidas carbonatadas sin afectar tu ingesta calórica. Sin embargo, es importante no basar tu dieta únicamente en bebidas sin calorías. Una alimentación equilibrada, rica en frutas, verduras, proteínas y granos enteros, es esencial para una pérdida de peso efectiva y una buena salud.
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