Milo es una marca reconocida de bebidas instantáneas a base de leche, perteneciente a Nestlé. Su nombre evoca al atleta griego Milón de Crotona, famoso por su fuerza legendaria. Esta asociación se refleja en su empaque, típicamente una lata verde adornada con imágenes de deportistas, promoviendo la idea de recuperación de energía y nutrientes.
Lo que distingue a Milo de otras bebidas achocolatadas solubles de Nestlé, como Nesquik y Carlos V, es la inclusión de malta en su composición. Este producto se elabora a partir de 10 ingredientes, de los cuales 2 son aditivos.
Composición y Aditivos en Milo
Milo contiene una variedad de ingredientes, entre los que se encuentran aditivos alimentarios. Algunos de estos aditivos, utilizados en la producción industrial de alimentos, han sido objeto de estudio por sus posibles efectos en la salud.
Uno de los aditivos presentes es la lecitina de soja (E-322). Este compuesto es conocido por su capacidad para actuar como mejorador de sabor debido a su contenido de glutamato monosódico. Los efectos nocivos asociados a este aditivo a menudo se atribuyen al glutamato, incluyendo potencial obesidad, diabetes, afectación hepática (hepatotoxicidad), efectos perjudiciales sobre el sistema nervioso (neurotoxicidad), daño al ADN (genotoxicidad), mareos, eccema y una posible pseudo-adicción al producto.
Otro componente a considerar es el aroma natural. Aunque la etiqueta no especifica el nombre exacto del aditivo utilizado para este fin, en la industria alimentaria se emplean comúnmente el diacetilo y la acetoína. Se ha documentado que el diacetilo, en altas concentraciones, puede deprimir el sistema nervioso central y se ha relacionado con casos de bronquiolitis obliterante en trabajadores expuestos en entornos industriales.
Contenido de Azúcar en Milo
Según los criterios establecidos por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Milo excede significativamente la cantidad recomendada de azúcares libres. El producto contiene un alto porcentaje de azúcares, representando el 48% de las calorías totales por porción.
Cada gramo de azúcar aporta 4 kilocalorías. Una cuchara de postre de Milo, que equivale aproximadamente a 25 gramos, contiene una cantidad considerable de azúcar. El perfil de Nutrientes de la OPS (2016) define que un producto tiene un exceso de azúcares libres cuando las calorías provenientes de estos azúcares son iguales o superiores al 10% de las calorías totales de la porción establecida por el fabricante.
Un alto consumo de azúcar puede tener diversas consecuencias negativas para la salud, como el aumento de peso y la aparición de caries dentales.
Tutorial: Análisis nutricional
Consideraciones Adicionales
La información sobre la composición de productos alimenticios es fundamental para tomar decisiones informadas sobre su consumo. El Green-Score es una herramienta desarrollada para evaluar el impacto ambiental y nutricional de los productos, y su aplicación se está expandiendo a nivel europeo.
Es importante verificar la información nutricional directamente en el envase del producto, ya que las etiquetas pueden ser actualizadas o corregidas. La participación de la comunidad en la recopilación y verificación de datos sobre ingredientes es valiosa para mejorar la precisión de la información disponible.
