Descubre el Universo de Recetas con Cecofry: Fantastik 6500 y Otros Modelos

La Cecofry es más que un electrodoméstico; es una nueva maquinita para experimentar en la cocina, y os aseguramos que esto es un vicio. Con ella, se pueden hacer multitud de platos, transformando la manera de cocinar. Las posibilidades son casi infinitas, desde platos salados hasta dulces, y aquí te mostraremos una amplia variedad de recetas para tu Cecofry Fantastik 6500 y modelos similares.

Consejos Esenciales para el Uso de tu Cecofry

Antes de sumergirnos en las recetas, es crucial conocer algunos trucos que harán tu experiencia con la Cecofry aún mejor:

• Para ingredientes con poca grasa: Si hacéis un ingrediente que contenga poca grasa, pincelar antes la rejillita, para que no se quede pegado.
• Limpieza de la rejilla: La rejilla se limpia en un tris con un nanas.
• Evitar ralladuras en la cubeta: Si véis que la pala os ralla la cubeta, como me pasó a mí, un sencillo truco es poner antes de la pala una pequeña arandelita y así queda levantada y no arrastra por la cubeta.
• Limpieza de la rejilla del cabezal: Para limpiar la tapa por dentro, mojar un nanas y escurrirlo bien, que no pingue.

Deliciosas Recetas Saladas para tu Cecofry

Aves y Carnes

La Cecofry es ideal para preparar una gran variedad de carnes, dejándolas jugosas por dentro y crujientes por fuera.

• Alitas de pollo: Adobar previamente bien, con un majado de dos dientes de ajo, sal, perejil y una cucharadita medidora.
• Alitas con patatas, todo junto: Necesitarás 500 gr de alitas, 750 gr de patatas, 2 dientes de ajo, perejil, sal y 1 cda de aceite. Majar ajos, perejil y sal y hacer una mezcla con el aceite. Embadurnar en un bol patatas y alitas.
• Jamoncitos de pollo con verdura: 6 jamoncitos, 1 pimiento verde y uno rojo en trozos grandecitos, media cebolla corte pluma, majado de 2 ajos, perejil, 1 cta. sal y 1 cda. sopera aceite, mezclar todo. Con el aspa, unos 45 minutos.
• Pechugas de pollo: 3 pechugas de pollo en filetes un poco gruesos, majado de ajo y perejil, sal, pimienta y 1 cda.
• Brochetas de pavo y pollo con verduras: Las salchichas que sobren en la cubeta engrasada, brochetas en la rejilla, pincelar con aceite y espolvorear un poco de sal y ajo en polvo.
• Salchichas frescas: Colocar sobre la cubeta, pincelar aceite de oliva con una brocha o spray, 10 minutos, dar la vuelta y como otros 5 minutos.
• Hamburguesas con patatas: Colocar el aspa, echar las patatas con el aceite, y programar como 20 minutos, quitar el aspa, colocar la rejilla y encima las hamburguesas con un flush de aceite y sin quitar las patatas de la cubeta, otros 5 minutos, le dáis la vuelta y otros 5 min. Podéis cuando ya esté todo, quitar las hamburguesas y colocar el pan un par de minutos, así se tuesta también.
• Hamburguesas americanas auténticas: Mezclar 500 gr. carne picada ternera, 50 gr. cebolla picadita menuda, 1 cda. Salsa inglesa, 1 cda. salsa soja, sal y pimienta.
• Pinchos morunos: Adobar un solomillo o trozo de lomo cortado en trocitos, mejor de un día para otro.
• Chuletillas de lechazo: Salar un poco, sobre la cubeta, 10 minutos por cada lado.
• Chuletas de pierna de cordero, con patatas: Poner en la cubeta ajos en láminas, y las chuletas salpimentadas, 10 minutos, dar la vuelta y otros 10 minutos.
• Albóndigas en salsa: Cualquier tipo de albóndigas se forman engrasando las manos con aceite, precalentar la cubeta 4 minutos, posarlas directamente en la cubeta, y 10 minutos.
• Pollo asado: Pollo troceado, majado 3 dientes ajo, perejil y 1 cta, sal, chorro vino blanco, zumo medio limón, hoja laurel, 200 gr. cebolla en cascos un poco grandes y una cda, sopera aceite. Poner todos los ingredientes en la cubeta, remover, y programar unos 45-60 minutos.

Pescados y Mariscos

Los productos del mar también encuentran su lugar en la Cecofry, cocinándose de forma saludable y deliciosa.

• Salmón con eneldo: Colocar sobre la rejilla, pincelar con aceite, sal, pimienta y eneldo, unos 7-8 minutos. Además, veréis cómo la grasa del propio salmón queda toda en la cubeta.
• Langostinos al ajo-limón: Hacer una majada con 2 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta negra, 1 cda. aceite y el zumo de un limón. Macerar un par de horas, en un bol con 500 gr. de langostinos crudos con piel.
• Anillas de calamar a la romana: Son compradas. Congeladas directamente en la cubeta, con un flush de aceite por encima, 10 minutos.
• Boquerones fritos: Ya limpios, salar y pasar por harina sacudiendo el exceso. Sobre la cubeta con flush de aceite, sin amontonar, de 10 a 15 minutos, dependiendo el tamaño de éstos.

Acompañamientos y Verduras

Desde patatas perfectas hasta deliciosas verduras, la Cecofry es una aliada para tus guarniciones.

• Patatas fritas revueltas (Estilo de mi abuelo): Salen igualitas que las que hacía mi abuelo. Patatas peladas, 1 cta. sal, una cda. medidora aceite, 4 huevos rotos. Mezclar las patatas con el aceite y sal, colocar el aspa, 30 minutos.
• Patatitas asadas como guarnición: Patatas pequeñas peladas, aceite, sal, ajo en polvo y perejil picadito fresco. Colocar las patatitas peladas en la cubeta, chorro aceite y sal, unos 60 minutos.
• Patatas a lo pobre con salchichas de pavo: Poner en la cubeta 3 patatas cortadas en bastones, un pimiento rojo y verde en trozos grandes, 3 dientes de ajo en láminas, sal y un chorrito de aceite, remover, y 30 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.
• Patatas bravas y con ajonesa: Para la hora del vermouth, puedes preparar estas patatas.
• Berenjenas de atún: 3 berenjenas, sal, pimienta, aceite. Sobre la cubeta, hacer en dos tandas, en mitades, hacer unos cortes, salpimentar y chorrito de aceite, unos 22 minutos, dependiendo tamaño. Dejar enfriar y quitar la pulpa. Sofreír 100 gr. de cebolla picadita, y mezclar con 3 huevos picaditos, 200 gr. atún en conserva escurrido, la pulpa troceada, 60 gr. queso de untar light, sal y pimienta.

Tapas y Aperitivos

La Cecofry es excelente para preparar aperitivos rápidos y sabrosos.

• Tostadas de queso y bacon: Rebanadas de pan sobre la rejilla, unos 2-3 minutos.
• Huevos con bacon: Bacon sobre la cubeta unos 7 minutos, sacar a un plato. En el aceite que queda hacer patatas fritas, juntar con el bacon.
• Paninis: Pueden ser de lo que queráis.
• Peinetas de queso y jamón serrano: Poner sobre la cubeta engrasada, montoncitos de queso rallado mozarella y taquitos de jamón serrano picado, unos 6 minutos.
• Crostinis de queso y ajo: Hacemos esta receta con un flush de aceite en cada rebanada, sobre rejilla 4 minutos.
• Flautas de bacon, queso y ajonesa: Hago baguettes con este pan sin relleno, cuando está frío corto bocadillos, y relleno con capita de ajonesa o mahonesa, 2-3 lonchas bacon y una de queso. Cerrar con dos palillos. Sobre la cubeta, flush de aceite por encima del pan, y 5 minutos.

Postres y Dulces en tu Cecofry

Sí, la Cecofry también puede ser tu aliada para los antojos dulces, creando postres deliciosos con menos grasa.

• Tartitas de crema y manzana: Colocar una oblea de empanadilla en tartaletas, poner un peso (garbanzos secos os sirven si no tenéis bolas cerámicas), y 5 minutos en la cubeta. Quitar el peso, extender un poco de crema pastelera, rodajitas finas de manzana, y 12 minutos en la cubeta.
• Magdalenas caseras: Dejar reposar la mezcla unos 20 minutos.
• Miguelitos: 1 lámina hojaldre, huevo batido, almendra laminada, azúcar glas y crema pastelera. Cortar el hojaldre en cuadraditos, pinchar bien, pintar con huevo y pegar dos cuadraditos en dos. Colocar en la cubeta, espolvorear almendra, unos 8 minutos, hasta que estén dorados.
• Torrijas de Semana Santa: Pan de torrijas, leche, azúcar o sacarina, palo canela, huevo batido, aceite engrasar cubeta, azúcar y canela en polvo mezclada, miel o sirope de ágave. Hervir la leche con azúcar y palo de canela, sumergir el pan que quede bien empapado, pasar por huevo y cubeta precalentada engrasada 4 minutos. Poner las torrijas, 10 minutos por un lado, dar la vuelta y otros 5 minutos.

Recetas Detalladas con la Cecofry

Croquetas de Jamón sin Freír en Aceite

Una manera más saludable de disfrutar este clásico. Aquí te mostramos cómo hacerlas y luego "freírlas" sin sumergirlas en aceite.

Ingredientes para la bechamel:

• 100 gr. cebolla
• 100 gr. mantequilla
• 350 gr. jamón picado
• 700 gr. leche
• 1 cta. sal
• 1/2 cta. pimienta
• 1/2 cta. nuez moscada

Preparación:

1. Pochar la cebolla picada con la mantequilla, el aceite y una cda sopera del jamón picado, menú SARTÉN, 20 minutos a 240º.
2. Agregar la leche poco a poco removiendo con la espátula, hasta que esté sin grumos, este proceso durará como 2 minutos. Añadir el resto de jamón picado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien. Dejar que termine el tiempo.
3. Llevar a una manga pastelera o fuente, dejar enfriar.
4. Freír sin aceite: Calentar la cubeta con un flush de aceite, menú MANUAL, 240º, unos 4-5 minutos.

Pechugas de Pollo en Salsa

Un plato principal fácil y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500-600 gr. pechugas de pollo
• 1 cda. aceite
• 1 cta. sal
• Pimienta al gusto
• 180-200 gr. tomate natural triturado
• 120 gr. vino blanco
• 1 cta. pimentón dulce
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Calentar el aceite en la cubeta, menú SALTEAR, 240º, 10 minutos. Cuando hayan pasado 5 minutos, sellar las pechugas enteras salpimentadas, vuelta y vuelta. Que cojan color por ambos lados.
2. Agregar el tomate, vino blanco y pimentón, remover, menú SALTEAR, 240º, 5 minutos.
3. Volcar la salsa de nuevo a la cubeta, añadir las pechugas y una hoja de laurel.

Paletilla Asada

Una opción robusta para los amantes de la carne asada.

Ingredientes:

• 1 Kg. paletilla
• 1 cda. manteca
• 1 cta. sal
• 1/2 cta. pimienta
• 2 cdas. agua
• 1 cda. vino blanco

Preparación:

1. Cortar la paletilla en dos y hacer unas rajas a la piel. Colocar la carne lavada en la cubeta, junto la manteca, sal, agua y vino blanco.
2. Programar menú MANUAL, 60 minutos, a 200º.

Pisto de Verduras

Un acompañamiento sano y lleno de color.

Ingredientes:

• 250 gr. cebolla
• 250 gr. puerro
• 120 gr. pimiento rojo
• 120 gr. pimiento verde
• 150 gr. calabacín
• 6 cdas. soperas tomate natural triturado
• 1 cta. aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Echar en la cubeta la cebolla, puerro, pimiento rojo y verde y calabacín, cortados en dados no muy pequeños, agregar el aceite, sal y pimienta y remover bien.
2. Añadir el tomate troceado, remover, y otros 20 minutos, MANUAL a 240º.

Empanada de Pisto y Atún

Una empanada casera, perfecta para compartir o llevar.

Ingredientes:

• Pisto (ver receta anterior)
• Atún en conserva escurrido desmigado
• Obleas para empanada
• Aceite de oliva (de la lata de atún o extra)
• Agua

Preparación:

1. Mezclar el pisto con el atún escurrido desmigado. Engrasar la cubeta (utilizo el aceite de oliva de la lata). Cubrir el fondo de la cubeta con la mitad de las obleas superpuestas. Extender el relleno en el centro, sin que llegue a los bordes. Mojar los bordes con una brochita con agua. Tapar con el resto de obleas y sellar apretando. Pinchar un poco el centro con una aguja.
2. Programar menú manual unos 40 minutos a 150º.

Arroz con Costillas de Cerdo y Pisto

Un plato completo y sabroso para cualquier comida.

Ingredientes:

• 400 gr. costillas de cerdo adobadas, troceadas
• majada: 2 dientes ajo, perejil y 1 cta. sal
• 100 gr. cebolla picada
• 100 gr. pimiento rojo picado
• 4 cdas. tomate natural triturado
• 350 gr. arroz
• 700 gr. agua
• 1 cta. azafrán
• Laurel
• Vino blanco

Preparación:

1. En frío, sofreír los ajos con el aceite, programando, menú SALTEAR, 10 minutos, 240º.
2. Agregar sal, pimienta, zumo y ralladura, soja, miel y agua mezclados.
3. Añadir el tomate, vino blanco, 100 gr. agua, laurel y costillas adobadas troceadas, remover bien, guisar en menú MANUAL, 40 minutos a 180º. Si os gustan bien blanditas, poner 5 minutos más, dependerá de la costilla.
4. Agregar la majada de ajo y perejil y arroz, remover dos minutos.

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