La carne picada con queso gratinado es una combinación ganadora que ofrece infinidad de posibilidades en la cocina. Ya sea en forma de pastel, paninis o macarrones, este plato siempre es un acierto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un evento informal con amigos.
Paninis Gratinados de Carne y Bacon: La Cena Perfecta y Divertida
Si estás cansado de preparar siempre lo mismo para cenar, los paninis gratinados de carne y beicon son tu receta ideal. Se preparan con ingredientes económicos -pan, beicon, carne picada y queso rallado- y son muy fáciles de cocinar. El resultado es espectacular: el pan queda muy crujiente, el relleno súper jugoso y gustoso, y la capa de queso se funde al gratinarlos. Es importante que todos estén en la mesa cuando saques la cena del horno: si se enfría pierde la magia.
Preparación de Paninis Gratinados
- Corta el beicon en tiras finas. Pon un par de cucharadas de aceite en una cazuela y fríelo hasta que esté bien dorado.
- En el mismo aceite en el que has freído el beicon, cocina la carne picada. Sálala a tu gusto, añade pimienta, pimentón dulce, pimentón picante (este es opcional). Espolvorea también con orégano y remueve. Cocina la carne hasta que cambie de color y agrega el beicon.
- Corta la barra de pan por la mitad y, con un cuchillo de cocina, corta una tapa central en la parte superior.
- Introduce los paninis en el horno precalentado a 180º y, a los 5 minutos, pon la función de gratinador.
Panini Italiano
Personaliza tus Paninis Caseros
Con un poco de creatividad, esta receta se puede convertir en una de las más versátiles de tu recetario. Puedes utilizar la carne picada que prefieras: ternera, cerdo, pollo, mixta (cerdo y ternera), cordero. Elige un queso rallado especial para fundir, como mozzarella, gouda, edam, cheddar. También puedes mezclarlo con algún queso azul.
Para aromatizar la carne puedes añadir también cebolla y ajo en polvo, y sustituir el orégano por hierbas provenzales, romero. Escoge panecillos individuales y prepara minipaninis si tienes invitados. ¡Les sorprenderás! Para hacer el relleno más jugoso, agrega un par de cucharadas de tomate frito a la mezcla de carne y beicon. Experimenta con panes diferentes, como baguettes integrales, panes rústicos de masa madre o incluso versiones sin gluten.
Pastel de Carne Gratinado: Sofisticación y Sabor
Este pastel de carne gratinado puede vestir cualquier mesa de diario sin ningún problema, ya que a pesar de su apariencia es muy fácil y rápido de hacer. Es el plato perfecto para "impresionar" a unos cuantos comensales exigentes.
Elaboración del Pastel de Carne Gratinado
El tiempo total de preparación es de 1 hora y 12 minutos. A continuación, se detalla el proceso:
| Paso | Ingredientes/Accesorios | Acción | Tiempo |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud dientes de ajo, 1 ud cebolla, Cuchilla picadora | Picar ajo y cebolla. | 15 min |
| 2 | 30 ml aceite de oliva, Cuchilla picadora | Incorporar el aceite, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. | - |
| 3 | 600 g carne picada de ternera, 1 cda café salsa inglesa, pizca Sal, pizca pimienta, pizca orégano, Mezclador | Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador y añadir la carne picada, el orégano y la salsa inglesa, y salpimentar. Mezclar con la espátula. | - |
| 4 | Poner la preparación en una fuente de horno, alisar la superficie con la espátula y reservar. | - | |
| 5 | 800 g patatas para cocer, Cesta de vapor | Llenar el cuenco con 0,7 l de agua. Colocar las patatas peladas y cortadas en dados en la cesta de vapor. | 57 min |
| 6 | 800 g patatas para cocer, 100 g mantequilla, 150 ml leche, pizca Sal, pizca pimienta, Batidor | Vaciar el cuenco y colocar el accesorio batidor. Echar las patatas cocidas en el cuenco junto con la leche, la pimienta, la sal y la mantequilla. | - |
| 7 | Queso, Pan rallado | Cubrir la preparación de carne con el puré, esparcir el queso y el pan rallado por encima y gratinar al horno bajo el grill a 250 ºC hasta que quede bien dorado. | - |
Macarrones al Horno con Carne Picada y Queso Gratinado
No hay nada mejor que un buen plato de pasta. La gran mayoría de recetas son muy prácticas y versátiles. Hoy, en el punto de mira tenemos estos macarrones al horno con carne picada. En esta ocasión, nos hemos decantado por una opción ligera pues únicamente llevan como “extra” una buena dosis de queso gratinado. Podrías hacerlo también poniendo una capa de bechamel antes del queso, aunque eso, como siempre, queda a tu elección.
Cómo Hacer los Macarrones al Horno con Carne Picada
- Pelar y picar la cebolla. Igualmente, pelar y picar los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla a fuego medio-bajo. Tiene que quedar muy bien pochada, lo que puede tardar de 8 a 10 minutos. Remover de vez en cuando y controlar que no se queme.
- Incorporar ahora la carne picada y salpimentar. Subir el fuego y dorar la carne.
- Triturar el tomate con la batidora, pasarlo por un colador para eliminar restos de pieles y pepitas. Añadirlo a la sartén con las hojas de laurel. Dejar cocer a fuego medio para que reduzca a la mitad.
- Hervir la pasta en abundante agua salada. Hay que cocerla la mitad del tiempo necesario para el punto “al dente”.
- Mezclar enseguida la pasta con la salsa de carne picada.
- Espolvorear el queso para gratinar. Si se desea, antes se puede poner una capa de bechamel.
- Hornear a 180 ºC hasta que el queso quede gratinado al gusto.
