Desde que la freidora de aire se ha popularizado, el horno y la vitrocerámica han quedado bastante abandonados en muchas cocinas. Y es que, la capacidad de la air fryer para cocinar de manera rápida y eficiente la convierte en una gran aliada, especialmente para preparar carnes asadas.
Pechuga de Pollo en Freidora de Aire: Rápida y Deliciosa
La pechuga de pollo en freidora de aire ha sido un flechazo para muchos, gracias a su facilidad y los resultados excelentes. Aquí te explicamos cómo prepararla:
- Precalentar la freidora: Lo primero que tienes que hacer es precalentar la freidora de aire a 180 °C durante unos minutos. Lo puedes hacer mientras preparas el pollo, así ahorras tiempo.
- Preparar el pollo: Si las pechugas vienen muy húmedas, sécalas con un poco de papel de cocina para que se doren mejor.
- Sazonar: En un bol, mezcla una cucharadita de aceite de oliva con las especias que más te gusten y embadúrnalas bien por los dos lados. Puedes usar ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta… lo que tengas a mano.
- Cocinar: Coloca las pechugas sin que se solapen y cocínalas a 180 °C durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Si son muy gorditas, quizás necesiten 14-15 minutos; si están fileteadas, con 8-9 van de sobra.
- Reposo: Cuando están bien doradas por fuera y hechas por dentro, sácalas y déjalas reposar un par de minutos antes de cortarlas.
Una de las cosas que más gusta de esta receta es que puedes modificarla según lo que te apetezca o lo que tengas por la cocina.
Variaciones para tus Pechugas de Pollo
- Estilo tandoori: Para darle un rollo indio brutal, mezcla yogur natural (un par de cucharadas) con curry, cúrcuma, comino, pimentón, ajo en polvo y un chorrito de zumo de limón. Unta bien el pollo con esta mezcla y, si puedes, déjalo marinar mínimo 30 minutos. Luego a la air fryer y listo.
- Mostaza y miel: La mezcla de dulce y salado aquí es una locura. Se puede hacer una mini marinada rápida con una cucharada de mostaza, otra de miel y un chorrito de aceite de oliva. A veces se le pone también un poco de ajo en polvo o romero seco. Unta bien las pechugas y a la freidora. El resultado: un pollo doradito con un sabor suave, pero súper sabroso.
- Toque mediterráneo: Cuando apetece algo más fresco y ligero, se tiran de los básicos: limón, orégano, tomillo, sal, pimienta y un poco de ajo. A veces también se le pone ralladura de limón para intensificar el sabor. No falla nunca.
- Picantito: Si eres de los que les va el picante, mezcla aceite con pimentón picante, un poco de cayena molida o chile en polvo, ajo y unas gotas de lima. A veces incluso se le echan unas gotitas de tabasco.
Muslos de Pollo Asados en Air Fryer: Crujientes y Sabrosos
El pollo asado es una de esas recetas que nunca falla, y con la freidora de aire, el resultado es aún mejor. Aquí te contamos cómo cocinar los muslos de pollo para que su carne resulte la más sabrosa del planeta.
Ingredientes y Preparación
- 4 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg 300)
- Aderezo para carnes y verduras
- Sal
- Para acompañar: ensalada, patatas fritas, brécol, espárragos, etc.
- Macerar el pollo: Espolvorea sal a los muslos de pollo y a continuación vierte por encima 2 o 3 cucharadas de adobo y embadurna bien el pollo. Deja macerar un mínimo de 1 hora o desde la noche anterior.
- Precalentar la freidora: Precalentar la freidora de aire a 205º durante 5 minutos.
- Primera cocción: Una vez precalentada, abrir la cubeta y acomodar los muslos con la piel hacia abajo, programar a 195º durante 25 minutos.
- Segunda cocción: Dar vuelta los muslos con la piel hacia arriba y programar a 200º durante 15 minutos.
- Servir: Dependiendo de si te gusta más o menos crujiente la piel, puedes programar 3 o 4 minutos más.
¡👉🏻✅3 INGREDIENTES✅! Pollo ASADO EN FREIDORA DE AIRE.
Costillas de Cerdo en Freidora de Aire: Rápidas y Perfectas
Cualquier amante de la carne seguro que tendrá entre sus platos favoritos unas buenas costillas de cerdo asadas al horno o a la barbacoa. Para acortar el tiempo de cocinado, la freidora de aire o airfryer es una gran aliada. En tan solo 20 minutos tendremos unas costillas perfectas, por lo que podremos hacerlas rápidamente en un día entre semana, si las dejamos macerando por la mañana o incluso la noche anterior.
El adobo o el marinado puede adaptarse a los gustos de cada uno y a lo que se tenga en la despensa. Si tenemos que hacer más cantidad de costillas que la indicada en la receta, tendremos que asarlas en varias tandas. Una buena opción para el marinado es agregar 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de concentrado de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Roast Beef en Freidora de Aire: Tierno y Jugoso
El roast beef en freidora de aire es una excelente variante para llevar a la mesa este clásico segundo plato con el máximo resultado y el mínimo esfuerzo. Gracias a la cocción en freidora de aire, la carne de res queda tierna y jugosa, perfecta para acompañar con una salsa de sabor agridulce que combina la nota picante de la mostaza con la dulce de la miel.
A diferencia del Rosbif clásico, además, se trata de una receta con pocos pasos sencillos que requiere un tiempo de preparación más breve, adecuada también para quienes tienen menos experiencia en la cocina. Perfecto para el almuerzo del domingo o para una cena ligera, el roast beef en freidora de aire se puede servir tanto caliente como frío y es muy conveniente para preparar con antelación.
Preparación del Roast Beef
- Atar el asado: Lo primero que hay que hacer es dedicarse a atar el asado como si fuera un asado.
- Primera cocción: Pon la carne en el cestillo de la freidora de aire (se recomienda una freidora con capacidad de 6 litros) y cocina a 200° durante 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
- Segunda cocción: A continuación, ajusta la temperatura a 180° y continúa la cocción durante otros 20-30 minutos, girando frecuentemente la carne para que no se queme. La carne estará cocida cuando alcance una temperatura interna de 48-50°C.
- Preparar la salsa: Mientras tanto, dedícate a la preparación de la salsa de mostaza y miel.
- Servir: Corta el roast beef, emplata y cubre con la crema de mostaza y miel.