Los canapés son una opción fantástica para cualquier celebración, desde una cena elegante hasta un aperitivo improvisado. La combinación de queso, anchoas y pimientos ofrece una explosión de sabores que deleitará a tus invitados. A continuación, exploramos diversas recetas y consejos para preparar estos deliciosos bocados.
Canapés de anchoas, Arzúa-Ulloa y pimientos asados
Este canapé es una opción sencilla y rápida, perfecta para cuando el tiempo apremia.
Ingredientes:
- Galletas mariñeiras Daveiga
- Lata de anchoas en aceite de oliva ecológicas
- Queso Arzúa-Ulloa
- Pimientos rojos asados
- Orégano
Preparación:
- Poner encima de una galleta mariñeira unas tiras de pimientos rojos asados.
- Encima, colocar unas lonchas de queso Arzúa-Ulloa y meter al microondas durante 30 segundos para que el queso se caliente sin llegar a fundirse.
- Colocar encima uno o dos filetes de anchoa.
- Espolvorear un poco de orégano por encima.
Canapé de queso con piquillos, anchoas y polvo de aceitunas
Este canapé es un bocado en el que se mezclan el frescor del queso y los pimientos con la salazón de la anchoa y el toque de suculencia del polvo de aceituna negra. Es perfecto para poner de aperitivo en las elegantes cenas de navidad.
Preparación:
- Media hora antes de comenzar a preparar los canapés, mete las aceitunas en el microondas a 350w durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, sácalas y déjalas enfriar.
- Echa en un cuenco los pistachos picados, cilantro al gusto y las cucharadas indicadas de queso cremoso.
- Corta los pimientos del piquillo en tiritas.
- Pon una sartén a calentar con un poquito de aceite y coloca las rebanadas de pan sobre ella para tostarlas.
- Saca la pasta de queso y pistachos de la nevera y, con ayuda de una cuchara, unta las tostadas de manera que la crema no quede al ras de la superficie del pan sino que presente un poco de volumen.
- Termina colocando encima unas tiritas de pimiento de piquillo, unas anchoas enrolladas para dar un poco de volumen, el polvo de aceituna y, por último, un poco de perejil fresco picado.
Este plato pertenece a la cocina Tradicional y se suele servir a los comensales como entrante.
Variaciones de canapés de anchoas y queso
Las anchoas con queso son excelentes para todo tipo de celebraciones. Existen numerosas recetas clásicas que combinan estos ingredientes de manera deliciosa.
Tapa de queso manchego con tomate
En esta ocasión, se propone una excelente tapa que combina la intensidad del queso manchego con la frescura del tomate y la salinidad de las anchoas.
Ingredientes:
- Pan blanco
- Un par de huevos
- 200 a 400 gramos de queso manchego
- Un poco de vinagre de Módena
Preparación:
- Coloca las rebanadas de pan en el horno para que se queden bien doradas.
- Monta una rebanada y colócale tomate y un par de anchoas.
- Después de esto, ponle un par de porciones individuales de queso y algunas rodajas de huevo cocido.
Canapés de queso manchego, pimientos verdes y anchoas
Una receta un poco más sencilla, ideal para épocas navideñas o de celebración nocturna.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan (multigrano va bien)
- Una lata de anchoas naturales en lomos
- Queso manchego
- Aceite de oliva
- Huevos
- Pimientos verdes
Preparación:
- Corta los pimientos en tiras pequeñas y fríelos con un poco de sal por unos minutos en aceite de oliva.
- Toma un pan y colócale el pedazo de queso junto con el pimiento recién salido del sartén.
- Además, coloca las anchoas ya escurridas y algunas rodajas de huevo cocido.
Canapés de Anchoas del Cantábrico 🥮🐟 | Recetas de Navidad | Lidl España
Canapés de queso fresco, cogollos de lechuga y anchoas
Esta opción es más sana e ideal para el verano.
Ingredientes:
- 300 o más gramos de queso fresco recién cortado
- 4 cogollos de lechuga
- Unas 16 anchoas de conserva
Preparación:
- Toma los cogollos y córtalos en cuartos, aunque si es muy grande lo puedes hacer en 6 pedazos del mismo tamaño.
- En cada uno de los cogollos necesitas colocar la porción de queso fresco a tu gusto, además de una o dos anchoas previamente escurridas.
Canapés de queso semicurado y anchoas de Santoña
Una variación de las tostas clásicas, con un toque especial de anchoas de Santoña.
Ingredientes:
- Pan al gusto (se recomienda blanco)
- Queso semicurado
- Anchoas cien por ciento de Santoña
- Un par de tomates de buen tamaño
- Aceite de oliva
Preparación:
- Corta el pan en rebanadas de grosor medio y hornéalas a 200 grados para que agarren un aspecto dorado.
- Corta los tomates en cuadros y colócalos en el pan, además de un poco de aceite de oliva.
- Finalmente, añade las anchoas de Santoña y el queso semicurado.
Canapés gourmet con anchoas
Las anchoas son uno de los alimentos gourmet por excelencia si estás pensando en preparar un aperitivo de diez.
Canapés de escalivada con anchoas
La escalivada y las anchoas son una combinación deliciosa.
Preparación de la escalivada:
- Colocamos las verduras en una fuente apta para microondas, tapamos con papel film y lo dejamos unos 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos, es el momento de aliñarlo con AOVE y sal.
Una vez lista la escalivada, se coloca sobre pan tostado y se añaden las anchoas.
Canapés de queso manchego, anchoas y pimiento del piquillo
Siguiendo la línea de ingredientes gourmet, los pimientos del piquillo son una excelente adición.
Modo de preparación:
- Si has escogido usar panecillos, lo que haremos en primer lugar será hornearlos.
- Coge el ajo, pártelo por la mitad y restriégalo por los panecillos / tostadas.
- Finalmente, se añaden el queso manchego, las anchoas y el pimiento del piquillo.
Canapés de anchoas, roquefort y palmitos
Esta idea es de las más fáciles de preparar.
Preparación:
- Cortar los panes en trocitos más pequeños y untarlos con mantequilla.
- Una vez hecho esto, extender el queso roquefort por encima.
- Finalmente, añadir las anchoas y los palmitos.
Beneficios nutricionales de los canapés de queso, anchoas y pimientos
Estos canapés no solo son deliciosos, sino que también aportan nutrientes importantes:
- El queso crema aporta excelentes nutrientes como proteínas, calcio o fósforo. Sin embargo, también incorpora grasa, que incrementa el contenido calórico del plato.
- Las anchoas pertenecen a la familia de los pescados azules y destacan por su contenido en ácidos grasos Omega 3, lo que ayuda a combatir los niveles altos de colesterol.
- El pimiento completa los canapés aportando vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante.
En Albo, las anchoas son uno de sus productos estrella, seleccionadas rigurosamente por su máxima calidad.