Los huevos revueltos con judías verdes son un plato sencillo pero nutritivo que combina judías verdes frescas y huevos esponjosos para una comida equilibrada.
A menudo se encuentra en cocinas asiáticas o mediterráneas, esta receta celebra los sabores naturales de sus ingredientes.
Beneficios Nutricionales de las Judías Verdes con Huevo
Las judías verdes son ricas en fibra, vitaminas A, C y K, y ofrecen antioxidantes que apoyan la salud en general.
La presencia de huevo suma proteínas de elevado valor biológico, vitaminas A, D, E y del grupo B y minerales como el zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo.
Las judías verdes son bajas en calorías, presentan un alto contenido en agua y son una fuente importante de fibra, vitaminas (provitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C) y minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo).
Su contenido en potasio facilita la eliminación de líquidos corporales, siendo ideal para aquellas personas con retención de líquidos y tensión arterial alta.
El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo).
Los huevos proporcionan proteína de alta calidad, esencial para la reparación muscular y la energía, junto con vitamina B12 y grasas saludables.
El plato es bajo en carbohidratos, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en calorías o altas en proteínas.
Preparación de la Receta
La preparación de las judías verdes con huevo es muy sencilla. Aquí te presentamos dos variantes:
Variante 1: Judías Verdes con Huevo
- Primero pon a hervir el huevo y las judías.
- Una vez cocidos ambos, pon las judías en un plato y el huevo lo pelas.
- Cuando esté pelado el huevo, lo pones con agua fría 3-4 minutos.
- Cuando el huevo se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños o rallalo y añádelo a las judías.
Variante 2: Judías con Jamón y Huevo
- Cortar las judías y hacerlas al vapor.
- Hervir los huevos y pelarlos.
- Mezclar todo. Salpimentar y aliñar con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
Información Nutricional y Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
- Calorías: 261
- Grasa: 14,6g
- Grasa saturada: 3,2g
- Azúcares: 7,8g
- Sal: 0,7g
Estos valores se desglosan en porcentajes de la ingesta de referencia (IR) para un adulto:
- Calorías: 13%
- Grasa: 21%
- Grasa saturada: 16%
- Azúcares: 9%
- Sal: 12%
Bajo por ración:
- Menos de 200 Kcal
- 7 g o menos de grasa
- 2 g o menos de grasa saturada
- 9 g o menos de azúcares
- 0,6 g o menos de sal
Medio por ración:
- Entre 200 Kcal y 700 Kcal
- Entre 7 g y 25 g de grasa
- Entre 2 g y 7 g de grasa saturada
- Entre 9 g y 32 g de azúcares
- Entre 0,6 g y 2,1 g de sal
Alto por ración:
- 700 Kcal o más
- 25 g o más de grasa
- 7 g o más de grasa saturada
- 32 g o más de azúcares
- 2,1 g o más de sal
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal.
Consideraciones Adicionales
¡En caliente está delicioso, y fresquito también! Es un plato que puedes escoger tanto en verano como en invierno.
Saludable y fácil de comer, es perfecto para que los más peques no cojan traumas con las verduras. Ni huesos ni espinas.
Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
Casa Subi ha tomado todas las precauciones necesarias para garantizar que la información proporcionada en la web www.casasubi.es sea precisa, pero recomendamos que se compruebe siempre la etiqueta del producto antes de utilizarlo. La información nutricional, ingredientes... de algunos productos, puede variar ligeramente con el paso del tiempo.
Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Habichuelas con huevos, almuerzo delicioso y fácil. 🤤😋😉
Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
- Alergia a la caseína
- Alergia al pescado
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso