Las brochetas de pollo y verduras son una excelente opción para mantener una dieta equilibrada y apoyar un estilo de vida activo. Elaboradas con pechuga de pollo de alta calidad y acompañadas de cebolla y pimientos braseados, estas brochetas son una fuente excelente de proteínas magras y nutrientes esenciales.
La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fósforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo.
El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. Las verduras que le hemos añadido a este plato son bajas en calorías, aportándonos fibra que regulan nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Valores Nutricionales de las Brochetas de Pollo
Para comprender el aporte nutricional de las brochetas de pollo, es fundamental analizar sus valores por cada 100 gramos:
- Valor energético: 643 Kj / 154 Kcal
- Grasa total: 11,6 g
- de las cuales saturadas: 3,8 g
- Hidratos de carbono: 2,8 g
- de los cuales azúcares: 1,4 g
- Proteína: 10,6 g
- Sal: 1,0 g
El peso neto de una brocheta es de 40 gramos. Estos datos demuestran que las brochetas de pollo son una fuente significativa de proteínas con un contenido moderado de calorías y grasas, convirtiéndolas en una opción ideal para deportistas y personas que cuidan la línea.
CONAVE - 04 Beneficios de comer pollo
Ingredientes y Alérgenos
Las brochetas de pollo suelen estar compuestas por los siguientes ingredientes:
- Pollo (92%): pechuga de pollo (95%), almidón modificado de tapioca, sal, dextrosa, xilosa, aceite refinado de SOJA, corrector de acidez: citratos de sodio, estabilizante: trifosfato pentasódico.
- Cebolla (2%)
- Pimientos braseados (2%)
- Salsa teriyaki: salsa de SOJA (agua, HABAS DE SOJA, TRIGO, sal), azúcar, agua, vino tinto (contiene SULFITOS), vinagre de alcohol, almidón modificado de maíz, jarabe de azúcar de caña, especias, extracto de levadura, extracto de especias.
En cuanto a los alérgenos, contienen SOJA, GLUTEN Y SULFITOS. Pueden contener TRAZAS DE SÉSAMO, PESCADO, HUEVO, CRUSTÁCEOS, FRUTOS DE CÁSCARA Y MOSTAZA, según el Anexo II del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo.
Semáforo Nutricional: Entendiendo los Valores Rápidamente
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Una ración de este tipo de plato, concebido como principal, presenta un aporte nutricional más elevado, con porcentajes sobre la Ingesta de Referencia (IR) que pueden parecer altos debido al tamaño de la ración.
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Clasificación por Ración
| Nutriente | Qué es bajo por ración | Qué es medio por ración | Qué es alto por ración |
|---|---|---|---|
| Calorías | 200 Kcal o menos | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | 700 Kcal o más |
| Grasa | 7 g o menos | Entre 7 g y 25 g | 25 g o más |
| Grasa saturada | 2 g o menos | Entre 2 g y 7 g | 7 g o más |
| Azúcares | 9 g o menos | Entre 9 g y 32 g | 32 g o más |
| Sal | 0,6 g o menos | Entre 0,6 g y 2,1 g | 2,1 g o más |
Cantidad Diaria Orientativa
- Calorías: 2.000 Kcal
- Grasa: 70 g
- Grasa saturada: 20 g
- Azúcares: 90 g
- Sal: 6 g
Recomendaciones para la Salud
Las brochetas de pollo y verduras son perfectas para una comida rápida, saludable y deliciosa. La ligera y sabrosa salsa teriyaki, hecha con salsa de soja y especias, añade un toque exótico sin comprometer la salud.
Esta receta está recomendada para diversas condiciones de salud, incluyendo:
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para todas las personas y que se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. No está recomendada para personas con cálculos en la vesícula biliar o gastritis.