El pollo en polvo o en cubito es una práctica manera de preparar caldo de pollo en un instante, simplemente mezclándolo con agua caliente. Es un tipo de condimento elaborado con carne de pollo deshidratada molida. Una de las principales ventajas de utilizar pollo en polvo es que permite a los cocineros añadir mucho sabor a pollo a sus platos sin tener que disponer de pollo fresco.
Para hacer pollo en polvo, se cuece la carne de pollo y se deshidrata y se tritura hasta obtener un polvo fino. A continuación se añaden otros ingredientes y aditivos para potenciar el sabor y permitir la conservación prolongada del producto final. Y cuidado que casi todos los productos de pollo en polvo incluyen sal, algo a tener en cuenta al medir la cantidad total de sal que quieres en tu guiso.
Algunas personas elaboran su propio polvo de pollo en casa triturando la carne de pollo cocida en un robot de cocina o una batidora y deshidratándola a continuación. Pero lo más habitual y cómodo es adquirir algún concentrado en pollo comercial, de los muchos que hay disponibles. Tienen una larga vida útil, son fáciles de dosificar y de preparar.
Historia y Usos del Caldo de Pollo en Polvo
La invención del cubo de caldo tuvo lugar a principios del siglo XX en Europa, con tres empresas, Maggi, OXO y Knorr, que se preguntaban cómo crear sopas fáciles de transportar y económicas. Y como ocurre en muchas cosas en Cocina, cada región del mundo tiene su propio estilo a la hora de hacer sus caldos de pollo. Nosotros te animamos a que pruebes las que elaboran en Asia donde una base de caldo de pollo es el inicio de muchas recetas exquisitas.
Hay muchas formas de utilizar el pollo en polvo. Se puede utilizar como condimento para pollo, cerdo o ternera, o se puede añadir a sopas, salsas y otros platos para darles más sabor. Un condimento clásico para sopas, salsas y otras recetas.
sopa china - fácil y con ingredientes simples
Caldo de Pollo Orgánico: Una Alternativa Saludable
El caldo de pollo orgánico se presenta como una opción para quienes buscan productos con ingredientes de origen biológico. Un ejemplo es el caldo ecológico de Biocop de fabricación propia, que es un auténtico caldo de pollo 100% ecológico. De sabor intenso, está elaborado con pollos criados en libertad, con verdura de temporada y de proximidad de máxima calidad, seleccionadas para conseguir una textura y sabor únicos. Viene envasado en formato tetra brick con ingredientes 100% ecológicos que garantizan un sabor auténtico.
Ingredientes del Caldo Biocop
- Agua
- Pollo* 2%
- Cebollas* 1,7%
- Nabos* 1,5%
- Puerros* 1,5%
- Zanahorias* 1%
- Sal
- APIO*
- Grasa de pollo* 0,3%
*De agricultura biológica.
ALÉRGENOS: Apio y derivados.
TRAZAS: Crustáceos y derivados, Frutos secos con cáscara, Gluten, Huevos y prod. a base de huevos, Leche y derivados, Moluscos, Mostaza y derivados, Pescado y prod.
MODO DE USO: Listo para consumir. Agitar antes de usar.
Otra Opción Orgánica: Caldo de Pollo de Alnatura
Comprados habitualmente con Alnatura Caldo de Ternera Bio - En Dados, 66 g. La descripción es con un 9,5 % de carne de pollo en polvo y una innovadora receta sin azúcares ni levaduras añadidas, el caldo de pollo de Alnatura tiene un sabor rico e intenso. Excelente tanto como base para sopas y sopas, también es ideal para agregar sabor a una amplia variedad de platos. Sin azúcar ni levadura añadida.
Ingredientes del Caldo de Pollo Alnatura
- Sal marina
- Harina de arroz integral[1]
- 9,5 % Polvo de carne de gallina[1]
- 3,8 % Cebolla en polvo[1]
- Caldo de pollo[1] (carcasa de pavo[1], carcasa de pollo[1], sal de cocina, grasa de ave[1])
- 1,1 % grasa de pollo[1]
- Apio[1]
- Cúrcuma[1]
- Semillas de cilantro[1]
- Ajo[1]
- Perejil[1]
- Romero[1]
- Apio de monte[1]
[1] de agricultura orgánica controlada.
Puede contener trazas de: gluten, huevo, soja, leche y mostaza.
Modo de preparación / dosificación: 1 cucharada (10 g) es suficiente para 0,5 litros de agua. Llevar el agua a ebullición y disolver el polvo en ella.
Consideraciones sobre el Sodio en el Caldo de Pollo
La sal, también conocida como cloruro de sodio, es un compuesto de estructura cristalina que abunda en la naturaleza. El sodio es un mineral, y uno de los elementos químicos que componen la sal; es necesario en nuestro organismo, pero si se consume en exceso es dañino. Es un potenciador del sabor que se añade comúnmente a los alimentos procesados, ya que activa ciertas terminales de la lengua que hacen que el sabor de cada alimento sea más fuerte.
Es importante tener en cuenta el contenido de sal en los productos de caldo de pollo en polvo al medir la cantidad total de sal que se desea en un guiso.