El caldo Avecrem, un producto ampliamente utilizado en la cocina española, ha evolucionado para adaptarse a las necesidades de una población con diversas sensibilidades alimentarias. Una de las preocupaciones más comunes es la presencia de gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, que puede causar reacciones adversas en personas con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca.
Gallina Blanca S.A.U., la empresa detrás de Avecrem, ha lanzado una versión específica de su caldo de pollo que es completamente apta para personas que siguen una dieta sin gluten. Este producto, denominado "Caldo Avecrem Pollo Sin Gluten en polvo", garantiza la ausencia de esta proteína, ampliando así las opciones culinarias para un sector importante de la población.
Características del Caldo Avecrem Pollo Sin Gluten
El Caldo de pollo Gallina Blanca Avecrem de 1 kg en polvo, sin gluten y sin lactosa, está especialmente diseñado para satisfacer las necesidades de aquellos que buscan opciones dietéticas específicas. Su formato especial para hostelería lo hace ideal para un uso prolongado, ofreciendo un rendimiento de hasta 50 litros de caldo por cada envase de 1 kg.
Ingredientes clave y alérgenos
La formulación de este caldo ha sido cuidadosamente elaborada para asegurar su idoneidad para dietas sin gluten y sin lactosa. A continuación, se detallan los ingredientes principales:
- Sal
- Potenciador del sabor (glutamato monosódico)
- Azúcar
- Almidón de maíz
- Maltodextrina
- Harina de SOJA desgrasada
- Pollo de corral 1%
- Aroma (HUEVO)
- Grasa de pollo
- Regulador de la acidez (ácido cítrico)
- Aceite de oliva 0,4%
- APIO
- Patata
- Puerro
Es importante destacar la ausencia de gluten y lactosa en esta versión del producto. Sin embargo, para aquellos con otras sensibilidades o alergias, es crucial tener en cuenta los alérgenos presentes. Este caldo contiene SOJA, HUEVO y/o derivados, y APIO. La información de alérgenos se presenta de manera clara en el empaque para garantizar la seguridad del consumidor.
Información nutricional
La siguiente tabla detalla el valor nutricional por cada 100 gramos o 100 mililitros del producto preparado, lo que permite a los usuarios conocer el aporte energético y de macronutrientes al consumir este caldo:
| Componente nutricional | Valor por 100g / 100ml |
|---|---|
| Valor energético | 677 kJ / 160 kcal |
| Grasas | 1,2 g |
| De las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| De los cuales azúcares | 11 g |
| Proteínas | 7,9 g |
| Sal | 54 g |
Modo de empleo y conservación
Para la preparación, se recomienda disolver 20 gramos del producto en 1 litro de agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. Es importante recordar que este caldo ya contiene una cantidad significativa de sal, suficiente para sopas y consomés. Si se utiliza Avecrem como complemento en otras preparaciones como sofritos, croquetas, canelones o zarzuelas, se debe ajustar la cantidad de sal adicional para evitar un exceso de sodio en la comida final.
Sopa de pollo con fideos sin gluten.- RecetasdeLuzMa
En cuanto a la conservación, para mantener la calidad y propiedades del producto, se aconseja almacenar el Caldo Avecrem Pollo Sin Gluten en un lugar fresco y seco.
Información general del operador
La denominación del alimento es "Caldo de pollo con un 0,4% de aceite de oliva". La cantidad neta del envase es de 1 kg. El operador responsable es Gallina Blanca S.A.U., con dirección en Plaza Europa, 42 - 08902 L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona), España. El país de origen es España, y el número de registro sanitario es RGSEAA: 40.055776/BC.