La calabaza es un ingrediente ideal para todo tipo de platos que ha demostrado ser un elemento muy recurrente y duradero a lo largo de la historia. Esta verdura es cada vez más popular por su sutil sabor a nuez, siendo una opción excelente si queremos cuidarnos un poco más. Con muy poco aporte calórico y mucha fibra, la calabaza es una fuente de carotenos y nos aporta potasio, vitamina A y vitaminas del grupo B.
Beneficios nutricionales de la calabaza
Además de su delicioso sabor, la calabaza posee numerosos beneficios para la salud. Es nutricionalmente ideal para incluir en nuestra dieta y ahora, en otoño, está en su mejor momento. Su versatilidad permite que pueda formar parte de un dulce extraordinario o de una sopa súper nutritiva, adaptándose a múltiples preparaciones culinarias.
Preparación de la calabaza a la plancha con salsa de soja
La receta de calabaza a la plancha puede ser la base para una cena o una merienda muy especial. La calabaza tiene un sabor dulce que combina perfectamente con el toque salado de una salsa de soja. Para esta preparación, podemos utilizar una calabaza japonesa (o ranúnculo de calabacín) cortándola en tiras de 5-6 cm de ancho, manteniendo la piel pegada.
CALABAZA DELUXE RECETA LIGHT LISTA EN 3 MINUTOS / PUMPKIN DELUXE RECIPE LIGHT READY IN 3 MINUTES
Pasos para un salteado perfecto:
- Retirar las semillas y la pulpa de la calabaza, cortándola en tiras.
- Picar el ajo finamente.
- Poner mantequilla y el ajo en una sartén a fuego medio.
- Cuando se perciba el aroma del ajo cocinado, bajar el calor y añadir la calabaza.
- Cocinar la calabaza durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
- Incorporar la salsa de soja para resaltar el vívido color de la verdura.
Esta receta de calabaza a la plancha es ideal para tomar potenciando su sabor natural. Si prefieres variantes, ten en cuenta que la "salsa de soja normal" es excelente, aunque también puedes optar por una salsa teriyaki. La versatilidad de este ingrediente permite que, una vez hecha, la podamos usar para un montón de cosas, así que merece la pena incorporarla a otros platos o montar recetas nuevas con ella.
| Ingrediente | Función |
|---|---|
| Calabaza | Base nutritiva y rica en fibra |
| Salsa de soja | Aporta el contraste salado y realza el color |
| Ajo | Aromatizante esencial |
| Mantequilla/Aceite | Facilita la cocción y textura |
Consejos para conservar tu calabaza
Una vez hecha la calabaza especiada o a la plancha, puedes usarla al momento o guardarla para optimizar tu tiempo en la cocina. En la nevera, en un envase bien cerrado, te durará hasta 5 días. Si decides congelarla, utiliza una bolsa de congelación bien cerrada, donde se mantendrá en perfectas condiciones hasta 3 meses.