Los cake pops se han convertido en una dulce fiebre hoy en día. Si te preguntas cómo se hacen los cake pops de Oreo, esta guía te ofrecerá una experiencia detallada en el proceso para que puedas hacerlos fácilmente.
Historia Personal y Motivación
¡Ojo! Cake pops de Oreo, solamente con nombrarlos ya se me hace la boca agua y me hace volverme loca. Qué recuerdos de pequeñita separando un lado de la galleta del otro y degustando la crema de su interior… ¡Me cae la baba! Por todo eso, creo que era de mi obligación hacer unos ¡Cake Pops de Oreo! Preparé estos Cake pops de galletas Oreo y chocolate para la fiesta de cumpleaños de Guillermo, mi hijo mayor, la celebramos el viernes pasado con todos sus compañeros. También hubo Tarta, una Tarta de Angry Birds, que era la que él quería. Aunque él no la probó, porque no le gustan ni las tartas ni el chocolate, se pasó dos meses hablando todos los días de la Tarta de chocolate de Angry Birds de su cumpleaños, ¿cómo no se la iba a hacer? También hubo galletas y muchas más cosas… fue agotador, pero solo con ver lo que disfrutaron los niños mereció la pena.
Ingredientes y Utensilios Esenciales
Para esta receta, vamos a necesitar:
- Galletas Oreo (enteras, con su crema de adentro y todo)
- Queso crema (o mantequilla, o queso Mascarpone)
- Chocolate para cobertura (negro, con leche o blanco)
- Palitos para cake pops (o palitos de brochetas, o pajitas)
- Aceite vegetal (opcional, para aligerar el chocolate)
- Sprinkles o galletas trituradas para decorar
- Un procesador de alimentos o una bolsa ziploc y un rodillo
- Unicell o oasis para secar
- Colorante liposoluble (si deseas cambiar el color del chocolate)
Paso a Paso: Preparación de los Cake Pops de Oreo
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de Reposo: 30 minutos (en refrigerador)
- Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Elaboración de la Masa
- Pulverizar las galletas: Lo primero es coger las galletas Oreo y pulverizarlas con todo y relleno en el procesador o en una bolsa ziploc con el rodillo hasta lograr un polvo fino.
- Añadir el queso crema: Añadir el queso crema y formar una masa homogénea. Para conseguir una textura perfecta, si la masa está muy seca (se agrieta al hacer una bola), añade más frosting; si está muy húmeda (se pega a las manos), añade más galletas trituradas.
- Formar las bolas: Pesar 30 gramos y presionar muy bien para después formar una bola. Todas las bolitas formadas, aproximadamente 30 unidades. Hacer bolas con esta masa del tamaño de una nuez y ponerlas en un plato protegido con papel vegetal (para que no se peguen).
El Secreto de la Fijación
Este paso es muy importante, ya que consigue que la bola quede fija al palo y que cuando luego vayamos a cubrirla de chocolate no se caiga. Los principales problemas al hacer cake pops son que tienen tendencias suicidas; esto es, cuando los pinchas en el palito y no están como tienen que estar, comienzas a ver con total desesperación cómo se van resbalando por ese palito sin que tú puedas hacer nada por evitarlo.
- Derretir el chocolate: Fundir el chocolate en el microondas. Es recomendable utilizar un buen chocolate de cobertura para que queden bien cubiertos. Si el chocolate blanco de tabletas finitas no da buen resultado. Si quieres cambiar el chocolate de color, tienes que utilizar colorante liposoluble; el colorante en gel no va a funcionar porque se cortará la preparación.
- Introducir el palo: Introducir el palo para paleta dentro de la cake pop, después introducirlo en el chocolate para volverlo a introducir dentro de la cake pop, como se muestra en el video. Introduce primero alrededor de 2 cm del palito en el chocolate y luego este palito con chocolate lo introduces hasta la mitad de las bolitas de Oreo. Este paso de "pegamento" ayuda a que la bola quede fija al palo.
- Reposo en refrigerador: Dejarlas reposar por media hora en el refrigerador. Metemos los Cake Pops con los palillos ya clavados en el congelador durante al menos 1 hora.
Errores al hacer cake pops . Tips y consejos para unas perfectas
Cobertura y Decoración
- Preparar el chocolate para la cobertura: Agregar media cucharadita de aceite vegetal al chocolate para que esté ligero. Mientras tanto, ponemos a derretir al baño María el chocolate blanco. ¡Cuidado! Ya que el chocolate blanco se derrite con poco calor y un exceso podría estropearlo.
- Cubrir los cake pops: Una vez con esta consistencia, introducir la cake pop y bañarla a que se cubra totalmente del chocolate. Introdúcelo en el chocolate dándole vueltas poco a poco y utilizando una cuchara para verter mejor el chocolate a la pieza. Cogemos un Cake Pop o bizcobola, lo introducimos verticalmente en nuestro chocolate blanco y con la ayuda de una cucharita lo bañamos por completo.
- Escurrir el exceso: Vibrar dando unos golpes en la mano para que se escurra todo el chocolate sobrante. Lo sacamos con una inclinación de unos 20º y para eliminar el exceso de cobertura, le daremos unos golpecitos contra el borde de nuestro cuenco.
- Decorar: Después poner un poco de Sprinkles y encajar en un unicel o en un oasis para dejarla secar por completo. Ahora sin dejar secar la cobertura, esparcimos tantas galletas de Oreo trituradas como deseemos. Antes de que se solidifique el chocolate debido al frío del cake pop podemos decorarlo con purpurina, bolitas blancas o lo que nos apetezca. Una vez decorado lo reservamos de pie en la nevera.
Este mismo proceso se hará con las galletas de vainilla y el chocolate blanco.
Consejos y Trucos Adicionales
- Variedad de galletas: Las galletas Oreo se pueden sustituir por galletas chiquilín, de dinosaurio, donut… y el queso Philadelphia se puede intercambiar por mantequilla o queso Mascarpone, pero personalmente creo que el Philadelphia le da un toque espectacular.
- Presentación: Los cake pops se pueden presentar con el palito hacia arriba o hacia abajo según la decoración que le hayamos hecho y según el recipiente elegido, y de las dos formas quedan preciosos. Si, después de todos los truquillos que os hemos dado, no los habéis convencido para que se mantengan "en todo lo alto", pues simplemente presentadlos con el palito hacia arriba.
- Cantidad: Os recomiendo que hagáis bastantes o que no los deis a probar porque vuelan.