¿Quieres preparar un aperitivo sencillo y diferente? Estos pinchos originales en 5 minutos son la solución. La alcachofa es un alimento con un contenido muy elevado en fibra y, además de ser protagonista en platos principales, se presta a creaciones únicas como aperitivos. Lo más importante para que queden deliciosos estos aperitivos de alcachofa es usar productos de buena calidad.
Cómo elaborar una crema de alcachofa base
Para crear una base untable, escurre bien un bote de corazones de alcachofa en conserva e introdúcelos en el vaso de una batidora. Añade queso fresco de Burgos, cebollino picado, aceite de oliva virgen extra, un ajo pequeño, pimienta y sal. Tritúralo todo hasta obtener una crema fina y homogénea. Recuerda picar bien pequeño el cebollino para que no se enrolle en las cuchillas de la batidora. Si quieres que la textura sea más densa, se puede añadir un poco de pan rallado.
CREMA DE ALCACHOFAS / RECETA FACIL
Opciones de ingredientes para potenciar el sabor
El queso crema puede ser el clásico queso blanco, aunque ya podéis encontrar cremas de Camembert, de queso manchego, etc. Lo ideal es elegir uno que no tenga un sabor demasiado potente, evitando por ejemplo la crema de queso azul. Otra variante deliciosa es la crema de alcachofas con atún: en un recipiente hondo, agrega las alcachofas cocidas, el atún y la mantequilla o el queso crema. Salpimentar y triturar con la batidora hasta conseguir una crema fina.
Propuestas creativas para tus canapés
Para montar tus tostas, tuesta unas rebanadas de pan hasta que estén crujientes. Deben quedar crujientes por la parte más externa pero con la miga interna blanda, para que sea más agradable el comerlas y más fácil de cortarlas. Sobre esta base, puedes aplicar diferentes combinaciones:
- Combinación clásica: Unta la crema de alcachofa sobre pan de avena y decora con una anchoa estirada alrededor de un corazón de alcachofa.
- Opción gourmet: Acompaña la crema con bacalao ahumado, pimientos rojos en conserva y un toque de queso de rulo de cabra.
- Toque crujiente: Coloca sobre la crema media nuez para darle un toque crujiente a tu bocado.
Información nutricional y consejos
La alcachofa es fuente de calcio, hierro, yodo, magnesio, fósforo y vitaminas A, B9, C, E y K. Es una receta algo grasa pero con una gran cantidad de nutrientes en su composición, apta para un gran número de consumidores. A continuación, se presenta un resumen de los valores nutricionales por ración:
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 209 Kcal |
| Grasa | 11,1 g |
| Grasa saturada | 2,2 g |
| Azúcares | 7 g |
| Sal | 0,7 g |
Recuerda que puedes cambiar el tipo de pan, pero si usas tostadas rígidas, no podrás pincharlas para sujetar el canapé. Esta es una forma excelente de celebrar el 'Día Mundial de la Tapa' o cualquier reunión especial con amigos y familiares.
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