La Cuadra De Antón es un establecimiento de restaurante ubicado en Leon y escosura, 5, Oviedo, en el barrio de Argañosa del distrito de Vallobin-argaýosa.
El tipo de cocina es cocina tradicional, destacando la cocina asturiana. Entre sus especialidades se encuentran el Solomillo a la pimienta, Rape a la plancha, Merluza a la cuadra y Bacalao con pisto.
El precio medio de la carta es de 24,00 €, mientras que el menú del día tiene un precio de 7,00 €.
El horario de apertura para hoy viernes es de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 24:00. El restaurante también abre los domingos y está abierto hasta tarde.
Entre los servicios que ofrece se encuentran la admisión de reservas, servicio con camareros y facilidades como climatización, acceso para discapacitados y barra. Aceptan pagos con Restaurant Pass (Sodexho) y tarjetas.
El restaurante cuenta con una sala con capacidad para 65 mesas.
En cuanto a su filosofía, La Cuadra de Antón se distingue por su compromiso con la sostenibilidad. Se define como un restaurante sostenible, capaz de ofrecer productos ecológicos obtenidos a través de un consumo de proximidad o kilómetro cero, elaborados mediante un proceso responsable. Este enfoque responde a la creciente demanda de consumidores concienciados con la reducción del impacto medioambiental.
La política del restaurante es respetar los valores y la cultura asturiana, ofrecer productos locales de calidad y cuidar al cliente. La Xanda, empresa textil que da trabajo a mujeres que han sufrido violencia de género, es un ejemplo de colaboración social, encargándose de realizar los uniformes del personal.
Las instalaciones y equipos del restaurante cuentan con una gestión eficiente de la energía y del agua. La Cuadra de Antón está adherido al proyecto local “Gijón Turismo Responsable, Empresas Comprometidas”, una iniciativa surgida a través de la certificación de Gijón como Biosphere Destination.
La certificación Biosphere Restaurant del Instituto de Turismo Responsable es un reconocimiento de un organismo con el apoyo de la UNESCO y miembro de la OMT.
Noelia de Prado, cocinera del Restaurante La Cuadra de Antón, define su cocina como "artesana", donde casi todo está "hecho a mano", incluyendo el pan, los embutidos y los helados. El tratamiento del producto desde el origen es fundamental para obtener el máximo rendimiento de productos de calidad artesanal y/o ecológica.
La sostenibilidad se entiende como coherencia, y para ello, el restaurante colabora con entidades sociales y ambientales, y está avalado por diversas organizaciones y certificaciones.
Las operaciones para la medición de la huella de carbono se realizan tomando en cuenta el consumo de gas natural, eléctrico, agua y los residuos generados (cartón, materia orgánica, cristal y plástico).
El proyecto Gijón Turismo Responsable es una iniciativa pionera que agrupa a empresas comprometidas con un uso responsable de los recursos de la ciudad, buscando un turismo que no incida negativamente en la población local y que ofrezca una experiencia cultural, social y gastronómica.
El restaurante informa a sus clientes sobre sus acciones, el origen del producto y los productores a través de información expuesta, recortes de prensa y la labor del personal de sala. Se utilizan encuestas para medir la satisfacción del cliente y su conocimiento sobre el proyecto.
La gastronomía asturiana ha evolucionado gracias a cocineros con equipos de trabajo que reivindican la cocina tradicional modernizada basada en el producto regional. El turista vive una experiencia real, natural, honesta, sensorial y emocional en Asturias.
El restaurante está situado a 940 metros del centro de la ciudad.
Opciones similares en la zona incluyen la Sidrería Silla Del Rey (985258066) y el Restaurante Sidrería Gran Vía (985239901).
Otros establecimientos cercanos que ofrecen cocina asturiana y un ambiente acogedor son:
- Sidrería El Mundial en Gijón: cocina asturiana, mediterránea, mariscos frescos y platos caseros.
- Sidrería Acueducto en Gijón: gastronomía asturiana tradicional, fabada, cachopo, menús variados y ambiente acogedor.
- Restaurante con comida casera, especializado en pescados del Cantábrico y arroces, con menús especiales de pescado, chuletón y arroz con bugre.
La política de la empresa se basa en la claridad, el trato personal y la implicación, utilizando las mejores técnicas, herramientas y el personal más profesional para satisfacer las necesidades de los clientes en el ámbito de los restaurantes.
Información y servicios de La Cuadra De Anton
- Dirección: Leon y escosura, 5, Oviedo
- Barrio: Argañosa
- Distrito: Vallobin-argaýosa
- Tipo de establecimiento: Restaurante
- Tipo de cocina: Cocina tradicional, Cocina asturiana
- Especialidades: Solomillo a la pimienta, Rape a la plancha, Merluza a la cuadra, Bacalao con pisto
- Precio medio: 24,00 €
- Precio menú del día: 7,00 €
- Horario: Lunes a Domingo, 12:00-16:00 y 19:00-01:00 (Viernes y Sábado hasta las 01:00)
- Servicios: Se admiten reservas, Abierto los Domingos, Abierto hasta Tarde, Servicio con camareros, Climatizado, Acceso Discapacitados, Barra
- Tipos de Pago: Restaurant Pass (Sodexho), Se admiten tarjetas
- Capacidad: Una sala, 65 mesas
