En muchas casas, preparar recetas con espinaca para niños es todo un desafío. ¿Ya probaste con tarta de espinaca? ¿Y con tortilla también? La mejor receta de buñuelos de espinaca, como los hacía la abuela de mi mamá, es una receta clásica, muy fácil y rápida.
Lo que me gustó de estos buñuelos de espinaca, aparte de que los hice literalmente en 20 minutos, contando lavado de espinaca, es que se hacen con la espinaca cruda. Esto, aparte del tema de la rapidez, tiene una ventaja en el sabor: los buñuelos de verdura quedan más verdes, más crocantes, con el sabor suave de la espinaca cruda (aunque se cocina un poco durante la cocción), que es muy diferente al de la espinaca cocida.
Si siguen el mismo procedimiento con los buñuelos de acelga quedan aún mas crocantes ya que la hoja es un poco más gruesa.
Preparación Sencilla y Rápida
Para lograr el resultado perfecto, solo necesitás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa: espinaca fresca o congelada, huevos, harina y condimentos.
Paso a paso para hacer buñuelos de espinaca sin aceite:
- Lavar y picar finamente 2 tazas de espinaca (si es congelada, descongelar y escurrir bien).
- Picar el ajo.
- Batir 2 huevos en un bowl, agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Cuando esté bien batido, agregar la crema o leche, unir bien y salpimentar.
- Incorporar a la mezcla la espinaca y el ajo y revolver bien.
- Incorporar 3 cucharadas de harina (puede ser común o integral), si es posible tamizada, y mezclar bien.
Debe quedar una mezcla espesa, no una masa. Pero bien espesa porque formaremos los buñuelos con cuchara. Si es necesario, agregar un poco de harina.
Adiós a la Freidora: Método Saludable y Moderno
Los buñuelos de espinaca son un clásico para acompañar cualquier comida, pero suelen implicar aceite en abundancia y una freidora que después cuesta limpiar. La buena noticia es que existe una manera rápida y saludable de hacerlos sin una gota de aceite, manteniendo la textura esponjosa y el sabor de siempre.
La clave está en cambiar el método de cocción. En lugar de freírlos, se cocinan en sartén antiadherente o en airfryer, lo que reduce las calorías y evita que se impregnen de grasa. Además, esta técnica permite que estén listos en mucho menos tiempo.
¡Ojo! Olvidate del exceso de grasa. Con este método simple vas a poder preparar buñuelos de espinaca igual de sabrosos, pero mucho más livianos y en poco tiempo.
TERRINA DE ESPINACA en AIR FRYER en 15 minutos!!!
Calentar la freidora de aire a 180°C. Colocar cucharadas de la mezcla en la cesta de la freidora, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, dando vuelta a mitad de la cocción si es necesario.
Si prefieres usar una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite en spray o una mínima cantidad de aceite vegetal. De a uno, ve poniendo cucharadas de la mezcla para que se frían. Dora de ambos lados, dando vuelta a mitad de la cocción.
