A la hora de cocinar, sobre todo si se cuenta con una familia numerosa, es importante realizar recetas que puedan ser tan rendidoras como económicas, además de simples, rápidas y fáciles de realizar. En ese sentido, las tapas de empanadas pueden ser de gran ayuda. Con un precio relativamente económico y fácil de conseguir en cualquier supermercado de barrio, las tapas de empanadas prometen solucionar varias vidas a la hora de cocinar para un grupo numeroso de gente. Sin embargo, también es importante que sean deliciosas. Por eso, a continuación hay recetas distintas, con ingredientes variados y todos los nutrientes necesarios, sobre todo proteínas, para la dieta diaria.
Las tapas de empanada permiten solucionar este tipo de recetas.
Fatays Express
Estos fatays son una opción rápida y deliciosa para un aperitivo o comida ligera.
Ingredientes (12 unidades):
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla chica
- Medio morrón
- 1 tomate
- 1 cebollita de verdeo
- Jugo de 1 limón
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- 12 tapas de empanada
Paso a paso:
- Se pican las verduras y se mezclan en un bowl con la carne, el jugo de limón y los condimentos.
- Tras un breve reposo en la heladera, se rellenan las tapas estiradas y se cierran formando triángulos.
- Se colocan en una fuente aceitada y se hornean a temperatura alta hasta dorar.
Paquetitos de Pollo
Una alternativa sabrosa y fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes (6 unidades):
- 1 pechuga
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de crema
- Muzzarella rallada
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- 6 tapas criollas
- 1 huevo
Paso a paso:
- Se saltea la cebolla en aceite y se agrega el pollo en cubos hasta dorar.
- Se condimenta y se suma la crema y el queso.
- Con el relleno frío, se arman paquetitos rectangulares, se pincelan con huevo y se hornean hasta que estén crocantes.
Dumplings Caseros
Una versión casera de dumplings que utiliza tapas de empanada para una preparación más sencilla.
Ingredientes (35 unidades):
- 600 g de solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 verdeo
- 1 cucharada de miel
- Salsa de soja
- Pimentón
- Pimienta
Paso a paso:
- Se procesa el cerdo y se mezcla con cebolla salteada en miel, verdeo y condimentos.
- Se rellenan las tapas de copetín, se sellan con repulgue y se cocinan en sartén: primero se doran las bases, luego se agrega agua y se tapan para que se cocinen al vapor.
- Se sirven con salsa de soja.
Quesadillas con Bondiola
Estas quesadillas combinan el sabor de la bondiola desmechada con queso derretido, todo envuelto en una tapa de empanada.
Ingredientes (12 unidades):
- 500 g de bondiola
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 zanahoria
- 1 lata de cerveza
- 1 taza y media de caldo
- Pimentón ahumado
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
Paso a paso:
- La carne se sella y se reserva.
- En la misma sartén se saltean las verduras con condimentos, se reincorpora la bondiola, se agrega cerveza y caldo, y se cocina hasta que se deshaga.
- Para el armado, se calienta una tapa, se coloca queso y relleno, se dobla al medio y se deja gratinar.
Empanadas Fritas de Carne
Un clásico que nunca falla, estas empanadas fritas son perfectas para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto.
Ingredientes (24 unidades):
- 500 g de bola de lomo
- 500 g de cebolla
- 1 morrón
- 3 verdeos
- 3 huevos
- Aceitunas
- Pimentón
- Comino
- Pimienta
- 24 tapas para freír
Paso a paso:
- Se cocinan la cebolla y el morrón en aceite, y se reserva.
- Se sella la carne, se mezcla todo y se condimenta.
- Una vez frío, se incorporan huevo picado, verdeo y aceitunas.
- Se rellenan las tapas, se cierran y se fríen hasta dorar.
- Se dejan reposar sobre papel absorbente antes de servir.
Otras Ideas Creativas
Además de las recetas detalladas, las tapas de empanadas ofrecen un sinfín de posibilidades para crear bocaditos deliciosos y originales.
- Empanadas Caprese: Llevar al horno sin cerrar con queso de máquina, tomate y sal. Luego agregar la albahaca fresca.
- Arrolladitos de Jamón y Queso: Juntar dos tapas de empanadas, untar con mostaza, cubrir con jamón y queso.
- Mil Hojas de Dulce de Leche: Hornear las tapas pinchadas hasta que doren con placa enmantecada. Poner dulce de leche en la tapa, cubrir y repetir la operación 2 o 3 veces.
MEDIALUNAS SIN AMASAR en 15 minutos!
Medialunas con Tapa de Empanada
Resuelve la próxima merienda con invitados con estas sencillas medialunas con tapa de empanada. Además, puedes hacer participar a los más chicos de la casa ya que son muy fáciles y rápidas, ideales para incorporarlos en la cocina.
Acerca las puntas para darles la forma de medialuna y ubícalas en una asadera enharinada. Cocínalas en el horno precalentado a 220ºC por unos 7 minutos. Luego, unos 2 minutos más en la parrilla para que se doren y caramelicen encima. ¡A comer!
Si lo deseas, puedes rellenar estas medialunas. Para ello, agrega una cucharada de dulce de leche o Nutella, o un cubo pequeño de dulce de batata o membrillo en la base del triángulo, antes de empezar a enrollarlo para darle la forma. Si prefieres lo salado, entonces agrega media feta de jamón y media de queso, a lo largo del triángulo, antes de enrollarlo.
