El bocadillo de atún con mayonesa y aceitunas es una de esas recetas versátiles que se adapta a cualquier ocasión. Es un sándwich sencillo y ligero que sirve tanto para el día a día como de aperitivo en celebraciones especiales. Es una receta tan sencilla que se prepara en un momento. Aquellos días que tengas que comer rápido es una buena opción, y ¿por qué no? Aquellos días que no tengas ganas de cocinar. Es una receta que es muy saciante, aunque no lo parezca.
Las aceitunas son uno de los tesoros de la dieta mediterránea, esto debido a que pueden ser utilizadas en su fruto como tal o extraer de ella el delicioso aceite de oliva. Además, es bien sabido que esta suele ser uno de los aperitivos más ofrecidos en bares y restaurantes de toda Europa gracias a su variedad y delicioso sabor. Con la aceituna manzanilla deshuesada podemos preparar deliciosos entremeses. Este plato es fantástico para los amantes de las aceitunas, pues les permite disfrutar de estas en una combinación casi perfecta con el atún.
Ingredientes y Utensilios Esenciales
Para preparar un delicioso bocadillo de atún con mayonesa y aceitunas, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
Ingredientes para 1 persona (Receta Sencilla):
- 2 lonchas de pan de molde o barras de pan de tu preferencia
- 1 lata pequeña de atún (o una lata grande, según la preferencia)
- Media lata de aceitunas sin hueso (o 20 aceitunas manzanilla deshuesada de Jet Extramar)
- 2 cucharadas de mayonesa (opcional, si se opta por la versión con mayonesa)
- Una pizca de sal
- Un chorro de aceite de oliva (si no se usa mayonesa)
- 4 filetes de anchoa (opcional)
- 8 tomates cherry (opcional)
- Un poco de germinados (si te apetece, opcional)
- Alcaparras lavadas y escurridas (a tu gusto, opcional)
Utensilios:
- Tenedor
- Cucharadita
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Colador (si el atún es en aceite)
Preparación del Bocadillo de Atún con Mayonesa y Aceitunas
Este es un plato sencillo y de rápida preparación. El tiempo de preparación es de aproximadamente 5 minutos para la versión básica y el tiempo total puede ser de 25 minutos para la versión más elaborada.
- Preparar el pan: Lo primero que debemos hacer es cortar el pan de tu preferencia. Aquí puedes aprovechar para sorprender a tus comensales con un delicioso pan con ajonjolí, avena, orégano, etc. Esto hará que tu bocadillo no pase desapercibido. Corta el pan y reserva. Para una mejor presentación, puedes cortar tus barras de pan por la mitad, así tendrás trozos más pequeños ideales para servir como bocadillo o snack o como entremeses.
- Preparar el atún: Abre la lata de atún, lo desmigajas con la ayuda de un tenedor o una cucharadita. Si has elegido uno en aceite, te recomendamos pasarlo por un colador, no necesitamos que el atún tenga tanto líquido. Una vez esté en el bol, puedes aderezarlo con una pizca de sal, agrega las dos cucharadas de mayonesa y mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- Preparar las aceitunas y otros ingredientes: Corta las aceitunas por la mitad o en rodajas no demasiado delgadas para que se puedan notar en la preparación. Corta los tomates por la mitad.
- Montar el bocadillo: Toma el pan, introduce la mezcla de atún que preparaste hace poco. Seguidamente, si lo deseas, coloca los 4 filetes de anchoa. Después, reparte las aceitunas, los cherries y los germinados. Para culminar, agrega el ingrediente estrella, las aceitunas manzanilla deshuesadas, coloca tantas sean de tu gusto. Acompáñalas también con algunas alcaparras para decorar y listo. Finalmente, aliña con aceite (si no has usado mayonesa) y estará listo.
Cómo hacer el bocadillo perfecto, receta de Paco Roncero | ESQUIRE ES
Variaciones y Consejos para un Bocadillo Perfecto
Hay infinidad de recetas del bocadillo de atún. Tantas como imaginación se tenga. Lo he preparado en pan de molde porque es más práctico. De todos modos lo puedes elaborar con una barra de pan y hacerte un bocadillo. Es igual de rico o quizás más.
Si no quieres usar germinados y prefieres hojas de lechuga es igualmente delicioso. En este caso he optado por usar aceite de oliva. Si te apetece untar las rebanadas con mayonesa (que lo he preparado en más de una ocasión), mejor no aliñes con el aceite, porque quedará demasiado grasiento. Contra gustos, como siempre, no hay una regla fija.
Consejos de Expertos para Mejorar el Bocadillo de Atún
El colectivo #FansDelEsmorzaret, integrado por bloggers amantes de la gastronomía, cocineros profesionales, jubilados y periodistas, ha compartido valiosas ideas para mejorar este clásico:
- "Para mi gusto, unas guindillas o piparras en vinagre y cebollita colorada, el toque del ácido, es muy refrescante." (David V.)
- "Que el atún no tenga exceso de aceite, no utilizar migas, sino tacos o láminas. El pan crujiente y las olivas sin hueso y carnosas, no necesariamente han de ser aceitunas rellenas de anchoa."
- "El pan: Tan sencillo y complicado, con un buen pan lo tienes todo."
- "La calidad siempre, tanto del atún, del pan, del aceite."
- "Pimiento asado que haya dormido en un buen aceite, huevo duro de granja... Yo prefiero una cebolla 'babosa' arrancada la víspera, fresca y cortada a 'gallons', con la sal sobre el mantel, y así cada uno encuentra su proporción. Ahora bien, en la canícula prefiero pimiento en salmorra del terreno dentro de un pan untado con sobrasada pasada por la llama. Es insuperable y solo se puede comer unas semanas al año."
- "El secreto está en la humedad exacta, que no esté seco ni excesivamente aceitoso. Con un pequeño toque gourmet."
- "Me gustan mucho los bocadillos de atún de los Cines Babel. Tomatito rallado suave en la base, atún de tronco y olivas rellenas, pero cuando me lo hago en casa le pongo unas lonchas... ¡de jamón!"
¿Te lo puedes llevar a la oficina?
Sí, a medias. Mejor preparar la noche anterior todos los ingredientes y los envasas. Lo preparas directamente en la oficina. En este caso, no te aconsejo que te lo lleves listo, porque se te remojarán todos los ingredientes.