El bizcocho de avena que vamos a preparar con esta receta no lleva harina de trigo y, sin embargo, vamos a conseguir que quede muy jugoso y apetitoso. Me llamó la atención la receta porque utiliza avena como sustituto de la harina de trigo tradicional. El resultado es un bizcocho súper esponjoso, lleno de sabor, con una textura un poco más densa pero muy tierno y que además conserva todas las propiedades de la avena.
Ingredientes y preparación básica
Los ingredientes seguro que los tienes por casa y la preparación es sencilla y rápida. Este bizcocho es perfecto para la merienda o para darle un toque dulce al desayuno. La avena es el superalimento que le dará el punto de fibra y de buenas sensaciones que todo postre necesita hoy en día.
Pasos fundamentales para el éxito
- Preparación del molde: Forramos un molde alargado con papel vegetal o lo engrasamos con mantequilla y enharinamos, según costumbres y preferencias.
- Mezcla de ingredientes: Con la ayuda de un robot de cocina o thermomix, trituramos los copos de avena lo máximo posible. Incorporamos los ingredientes secos: los copos de avena triturados, la levadura, la sal, la canela molida y la maizena.
- Horneado: Horneamos el bizcocho a 175-180 °C durante 40-45 minutos. Podemos comprobar si está hecho introduciendo un palillo en el centro del bizcocho; este debe salir limpio.
Variaciones creativas para tu bizcocho
La repostería ha dejado de ser la gran enemiga de nuestra cocina para transformarse en una aliada de nuestra salud. Puedes personalizar tu receta básica con estas opciones:
- Bizcocho de Avena y Plátano: Mezcla el puré de plátano con los ingredientes líquidos de tu receta. Es especialmente rico para tomarlo después de entrenar.
- Bizcocho de Avena con Nueces y Pasas: Incorpora las nueces y las pasas a la mezcla antes de verterla en el molde para un toque crujiente.
- Bizcocho de Avena y Chocolate: Añade el cacao en polvo a los ingredientes secos y mezcla bien.
- Bizcocho de Avena con Frutas del Bosque: Mezcla las frutas delicadamente en la masa antes de hornear.
Torta de AVENA en licuadora / Blender Oatmeal Cake
Consejos para una repostería más saludable
Si buscas mejorar el perfil nutricional de tus postres, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:
| Sustituto | Beneficio |
|---|---|
| Harina de avena | Más fibra y saciedad |
| Aceite de oliva o coco | Grasas más saludables que la mantequilla |
| Fruta fresca o puré | Aporta humedad y dulzor natural |
Intenta disminuir la cantidad de azúcar en la receta y aléjate de los aditivos y conservantes. Un buen vaso de leche vegetal de nuestro gusto es lo mejor para acompañar este bizcocho. Es un bizcocho muy jugoso, para que no pierda esa textura consérvalo en un recipiente hermético un máximo de tres días.