Finales de octubre siempre significan una cosa: ¡Halloween! Los niños disfrutan muchísimo con cualquiera de los personajes que protagonizan Halloween: arañas, calaveras, calabazas que asustan, disfraces que dan “mucho susto” están entre sus preferidos. Si estáis pensando en organizar algo especial para Halloween, os propongo esta “Tarta “Monstruo” para la fiesta más terrorífica del año. ¡Solucionado! Prepara estas bocas de monstruo saludables, con manzana, almendras y mermelada de fresa o frutos rojos.
¿Quieres una idea más divertida y original para Halloween? Estos ojos de monstruo saludables son el snack perfecto para disfrutar en Halloween sin renunciar a una alimentación equilibrada. Hoy es 31 de octubre, con lo que… ¡es Halloween! Seguimos con las recetas de temporada. En esta ocasión, os traigo unos deliciosos cupcakes de calabaza sin azúcar, más saludables y súper ricos. Empezamos octubre con un brownie de calabaza y chocolate sin azúcar. Una receta sencilla, de temporada, riquísima y saludable. Preparaos para las magdalenas que os traigo hoy, o muffins de zanahoria y chocolate, sin azúcar y de rechupete. La receta de hoy es una tarta de queso y calabaza sin azúcar, muy fácil de hacer, ¡y deliciosa!
No tengo costumbre de hacer este tipo de dulce ni de celebrar Halloween porque ésta es una fiesta relativamente moderna y cuando mis hijos eran pequeños no existía en la cultura española. Sin embargo yo me subo a un tren en marcha si es necesario y la perspectiva de algo nuevo me entusiasma, así que me dediqué a buscar inspiración en Pinterest. Al final os puedo decir que he visto tantos cientos de fotos de cupcakes y tartas de Halloween que yo creo que me fui a dormir y cuando me desperté tenía una mezcla tremenda de ideas y salió esta tarta que espero que os guste.
Ingredientes para el Bizcocho Monstruo
Para el bizcocho:
- 1 molde de 15 cm ancho por 11 cm de alto
- 110 gr. de yogur natural sin azúcar
- 130 gr. de mantequilla derretida (ojo, no puede estar caliente)
- 200 gr. de azúcar
- 10 gr. de levadura de repostería
- 3 huevos medianos
- 300 gr. de harina de repostería
- Extracto de vainilla
Para el Buttercream (crema):
- 200 gr. de mantequilla
- 400 gr. de azúcar glas - icing sugar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- Colorantes de colores para la tarta y los pop cakes
Para la terminación:
- Chuches
- Almendras recubiertas
- Gominola roja (para la lengua)
- Regaliz rojo (para la boca)
Para el Almíbar:
- 200 ml de agua
- 60 gr. de azúcar
- Aroma de naranja
Preparación del Bizcocho de Halloween
Enciende el horno a 175º para que se precaliente mientras preparas la masa del bizcocho. Mezcla con varillas manuales o eléctricas, los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que blanqueen (unos 5 minutos). Añade el yogur, mezcla e incorpora la mantequilla, continúa batiendo hasta conseguir que se integre bien. Incorpora la harina tamizada con la levadura (mejor en tandas de 3 veces, no incorporando la siguiente hasta que la anterior se haya mezclado) y mezcla hasta integrar. Este paso debes de darlo con el robot a baja velocidad o manualmente con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
Enmantequilla el molde, espolvorea un poco de harina y agita el molde para un lado y otro para que la harina llegue a todos los rinconcitos, por último voltea sobre la pileta para eliminar la sobrante.
Preparación de los Pop Cakes de Colores
De la masa que has preparado separa en cinco vasitos dos cucharadas soperas de masa en cada uno de ellos, reserva el resto. Colorea la masa de los vasitos con distintos colorantes alimentarios, mezcla bien hasta igualar el color y rellena el molde de los pop cakes. Hornea 10-12 minutos, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
Montaje de la Tarta Monstruo
Continuamos con la tarta principal... Vierte un tercio de la masa en el molde, reparte por encima 4 pop cakes de colores, vuelve a poner otro tercio de masa, coloca más pop cakes de colores y cubre con el resto de la masa. Alisa la superficie con una espátula, o golpea levemente el molde sobre la encimera para que asiente bien. Hornea durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio, si sale húmedo deberás dejarlo unos minutos más.
Cuando el bizcocho esté listo, déjalo dentro del horno con este apagado unos diez minutos, después desmolda sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.
Preparación del Almíbar
Pon a cocer todos los ingredientes del almíbar, deja hervir durante unos minutos hasta que espese levemente. Si el bizcocho ya ha enfriado, puedes pintarlo con el almíbar ayudándote de un pincel de cocina, como no lleva relleno, nos aseguramos de humedecerlo bien con el almíbar para que quede jugoso.
Preparación del Buttercream (Crema)
Ponemos la mantequilla en pomada en un bol y comenzamos a añadir el azúcar glas, la añadimos en 3 tandas, esperamos a que la primera tanda de azúcar se asimile totalmente con la mantequilla antes de añadir la siguiente. Agregamos la vainilla y la leche. Comprobamos la textura del buttercream, puede ser que necesite una cucharada más de leche o una más de azúcar, en mi caso no fue necesario, pero piensa que puede ocurrir.
Decoración de la Tarta Monstruo
De colores: Separamos el buttercream en dos recipientes, en uno de ellos pondremos un poco más de la mitad y lo colorearemos de verde, en el otro recipiente, en el que hemos puesto menos cantidad lo colorearemos de negro para que simule el pelo de nuestra tarta monstruo.
Montaje: Ponemos la tarta sobre una superficie que nos permita trabajar en ella con comodidad. Con un cuchillo recortamos un trozo que nos permita simular la boca de nuestro monstruo y poner los dientes. Cubrimos todo el lateral de la tarta con el buttercream de color verde, nos ayudamos de una espátula y lo alisamos lo mejor posible. Ponemos un poquito de buttercream verde en el hueco de la boca para que nos ayude a que se queden pegado los dientes que no son otra cosa que almendras recubiertas. Ponemos una lengua roja de gominola y un regaliz rojo simulando la boca.
Rellenamos con el buttercream negro una manga pastelera desechable con una boquilla especial WILTON 233 para simular pelo. Con paciencia vamos cubriendo la superficie de la tarta con estos chorretes negros de pelo. No tiene que quedar perfecto, buscamos asustar (un poquito, solo). En la superficie de la cabeza pondremos los ojos, son dos bolas de nubes y un copito negro de regaliz que pegué con un puntito de buttercream negro. Pasamos la tarta a una fuente de servir. Y listo, a disfrutar y sorprender.
Cómo hacer cakepops fácil Halloween Frankenstein y el Monstruo de mil ojos (Capítulo 2) | Elu Sweets
No pienses que es una tarta muy difícil y complicada de hacer, la elaboración es un poco larga, eso sí, pero cuando veas las caritas de tus niños te compensará todo. Espero que os haya gustado!
También podemos utilizar un poco de fondant blanco para dar forma a unos dientes que serán la boca. Para montar la crema, batimos durante 5 minutos la mantequilla junto al azúcar glas tamizado, y pasado este tiempo, incorporamos el caramelo para batir dos minutos más. Teñimos la crema con media cucharadita de colorante en pasta naranja y reservamos. Introducimos el resto de la crema en una manga pastelera. Para la decoración del monstruo vamos a utilizar una boquilla redonda. Cubrimos el bizcocho con crema nuevamente, ésta vez nos ayudamos de la manga pastelera. Después, haremos otra capa con una decoración más irregular. Cuanto más irregular sea, mejor. Finalizamos colocando los ojos en la parte superior del bizcocho de monstruo.
Este bizcocho de calabaza para Halloween es perfecto para una tarde de horneado en familia. Cristina Ferrer nos propone esta jugosa receta con la mermelada de calabaza Helios, que se convertirá en el postre estrella de la temporada. En otro bol, tamizar la harina, las especias (canela y nuez moscada), el polvo de hornear y la sal. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez frío, decorar el bizcocho con glaseado de chocolate o espolvorear azúcar glas por encima.
¿Truco o trato? Vamos a preparar un delicioso bizcocho de chocolate para sorprender a los niños en la fiesta de Halloween. El truco es, que se va a convertir en un monstruo. Y el trato, si te animas, es que te facilitamos la receta. Sin duda alguna, parece una gran idea para crear una receta de Halloween para niños. La elaboración es sencilla y el resultado muy vistoso. 1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde. Comenzamos batiendo aceite, azúcar y huevo en un recipiente. Cuando se integren, incorporamos harina, cacao y levadura tamizados. La masa se volverá homogénea, en ese momento disolvemos la vainilla en la leche y la incorporamos a la mezcla. Batimos y finalmente vertemos el agua (que ha de estar hirviendo).
La receta la extraje del libro Las recetas de la pastelería Hummingbird y el resultado es una masa húmeda y esponjosa, con una textura entre bizcocho y flan que nos gustó mucho. Como no encontraba puré de calabaza, lo preparé hirviendo calabaza y triturándola con un poco de agua, la justa para conseguir una pasta espesa. Vertemos poco a poco la leche, mezclando bien. Agregamos los huevos batidos previamente y seguimos batiendo. Rebañamos el cuenco con una espátula de goma. Repartimos la preparación en los moldes, previamente engrasados, y horneamos unos 30 o 35 minutos. Antes de desmoldarlos los dejaremos enfriar ligeramente. Si, como yo, pensáis que la mejor forma de merendar es con un bizcocho casero, animaros a preparar esta receta de terroríficos bizcochitos de calabaza y chocolate para darle un toque de Halloween que seguro que encantará tanto a los niños como a los no tan niños.
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Y... Halloween está al llegar y ya va siendo hora de empezar a preparar una merienda divertida y 'de miedo' para dejar a los niños con la boca abierta de espanto. Pensando en ello, Guiainfantil.com ha elaborado unas cuantas recetas muy fáciles y sencillas de hacer para que la fiesta de Halloween de los niños sea todo un éxito. Puedes leer más artículos similares a Bizcocho de monstruo.