Bizcocho de plátano y avena fitness en Airfryer: Recetas fáciles y saludables

Adoro los bizcochos con plátano, ya que endulzan las masas de forma natural. Si te encantan los bizcochos, esta receta te va a encantar, y lo mejor de todo es que puedes hacerla en tu freidora de aire. La freidora de aire me permite realizar un montón de recetas que muchas veces no hacía por la pereza que me podía dar poner el horno, especialmente si se trataba de pequeñas cantidades o si lo que estaba haciendo era investigar sobre alguna idea de receta. Con ella, ya no solamente cocino fritos, sino que me atrevo con empanadas, rebozados y hasta con bizcochos y pasteles.

El bizcocho de plátano en airfryer es ligero, untuoso, con una miga elástica y un perfume que te va a encandilar.

Bizcocho de avena, plátano y manzana en Airfryer

Esta receta es ideal para un desayuno o merienda saludable.

Ingredientes:

• Plátanos maduros
• Avena
• Manzana
• Otros ingredientes a gusto (chocolate, kiwi)

Preparación:

1. Incorpora los ingredientes en la batidora. Mézclalos durante 5 minutos para que todos los ingredientes se integren bien.
2. En un bol de silicona vierte la mezcla y coloca en el airfryer.
3. Programa el airfryer a 200 grados durante 15 minutos, y luego otros 15 minutos. Cada airfryer es diferente, así que los tiempos pueden variar.
4. Id pinchando con un palillo para verificar si el interior está hecho.

Bizcochito de avena a la Airfryer

Otra opción rápida y deliciosa para disfrutar de un bizcocho fitness.

Ingredientes:

• Avena
• Chocolate (dos onzas)
• Otros ingredientes a gusto (kiwi)

Preparación:

1. Precalentar la Airfryer mientras ponemos todos los ingredientes en la trituradora.
2. Poner la mezcla en un cacito apto para horno, hundir dos onzas de chocolate y programar en la Airfryer a 180°C durante 15 minutos. (En mi airfryer es así, se puede cambiar según modelo y gustos).
3. Una vez cocinado, esperar a que se enfríe. A mí me gusta acompañarlo con un kiwi.

Bizcocho de avellanas y plátano en Airfryer

Este bizcocho es un pequeño dulce de repostería casera que te encantará. En la cubeta de este tipo de pequeño electrodoméstico no entran grandes moldes, pero sí uno de tamaño suficiente como para hornear un bizcocho de tamaño más que considerable y lo más importante, sin tener que encender el horno, lo que significa un ahorro importante de energía eléctrica.

Ingredientes:

• 170 g de harina de espelta (puede ser de trigo)
• 30 g de azúcar moreno o panela
• 30 g de miel
• 65 ml de aceite de girasol o de oliva
• 4 g de levadura de repostería tipo ROYAL
• 2 g de bicarbonato (opcional)
• 190 g de plátano muy maduro en puré
• 1/2 plátano en rodajitas + zumo de 1/2 limón
• 20 g de avellanas + 10 g para decorar
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal

Terminación:

• Un poquito de mermelada de albaricoque o melocotón para pintar las rodajas de plátano y azúcar glas para espolvorear.

Preparación en Airfryer:

1. Coloca en un plato la mitad del plátano en rodajas y rocía con el zumo de limón para evitar la oxidación. Reserva.
2. Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, espolvorea harina y gira el molde hacia abajo para eliminar la sobrante, o fórralo con papel vegetal.
3. Mezcla los huevos con el azúcar, la vainilla y la miel con varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos; tiene que formarse una mezcla blanquecina.
4. Añade el puré de plátano e integra.
5. Agrega el aceite y mezcla.
6. Abandona las varillas eléctricas y con una lengua de silicona o unas varillas manuales, incorpora la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato, pizca de sal y la añades en 2 tandas, mezclando con suavidad de cada vez antes de agregar la siguiente.
7. Por último, incorpora los 20 g de avellanas picadas e integra.
8. Vierte la mezcla en el molde, ayúdate de una espátula para alisar la superficie. Coloca un paño o una tabla de cocina en la encimera y sobre lo que hayas puesto, golpea un par de veces con moderación pero con cierta energía el molde para que la masa asiente bien.
9. Espolvorea las avellanas picadas reservadas para la terminación y decora con las rodajas de plátano reservadas para la ocasión.
10. Precalienta tu Airfryer a 160º durante 3 minutos.
11. Coloca tu molde en el cesto de tu Airfryer y programa a 150º durante 40 minutos.
12. A los 20 minutos, abre la cubeta y si ves que la superficie del bizcocho se está tostando mucho, cubre con papel de aluminio y ajusta bien (sin quemarte) el aluminio a los bordes para que después con el aire de la freidora no se vuele y continúa la cocción.
13. Finalizada la cocción (haz la prueba de pinchar con un palillo en el centro, si sale húmedo lo pones unos minutos más), retira el bizcocho de la cubeta de freidora por aire, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente.

Terminación:

1. Pinta con mermelada las rodajas de plátano de la superficie que del horneado se han quedado secas y espolvorea el resto con azúcar glas.
2. Sirve.

Los tiempos de cocción son aproximados; no conozco el funcionamiento de otras freidoras por aire y posiblemente varíe en minutos más o menos. Aconsejo vigilar pero no abrir la cubeta antes de que hayan pasado un mínimo de 20 minutos.

Bizcocho de plátano en Airfryer: Receta fácil y rápida

Ingredientes para 8 raciones:

• 2 plátanos maduros
• 100 gr de harina
• 2 huevos
• 50 gr azúcar
• 35 ml aceite girasol
• 8 gr de levadura química o polvos de hornear
• Una pizca de sal
• Molde de silicona con agujero de 19 cm de ancho x 6 cm de alto

Preparación:

1. Prensa los plátanos hasta conseguir una pasta.
2. Añade el azúcar y la pizca de sal y mezcla.
3. Vierte el aceite y los huevos y bate.
4. Incorpora la harina junto con la levadura tamizadas y bate hasta integrar todo.
5. Coloca un recipiente de silicona con agujero en el centro y engrasado en la cubeta (este tipo de molde ayudará a que se cocine bien), vierte la mezcla anterior.
6. Cocina a 180º C (356º F) durante 18 minutos.
7. Desmolda y sirve con un poco de azúcar glas por encima.

Mis consejos para preparar este bizcocho de plátano en Airfryer:

• Si quieres, puedes añadirle unas pepitas de chocolate, espolvorear con coco rallado o decorar con lascas de frutas confitadas.

Frabiconsejos para tus bizcochos fitness

Harinas:

No he experimentado esta receta con otro tipo de harina, por tanto no puedo recomendarte otra variación que no sea la harina que aparece en los ingredientes. Si haces esta receta y pruebas a elaborarla con otra harina, por favor, cuéntanoslo.

Temperatura de los ingredientes:

Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. ¿Te has olvidado de sacar los huevos de la nevera? Un remedio casero para cuando te has olvidado sacarlos de la nevera con antelación es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.

Endulzantes:

Si quieres prescindir del azúcar en las recetas de masas abizcochadas puedes sustituir la cantidad indicada de azúcar por su equivalente al edulcorante que utilices. Recuerda que no todos los edulcorantes sirven para hornear, deben especificar en la etiqueta que soportan altas temperaturas. Si haces este bizcocho con edulcorante, bátelo con los huevos.

Si quieres endulzar de modo saludable, utiliza "panela", una alternativa muy aconsejable al azúcar blanco. La panela es un producto sin refinar, es un tipo de endulzante integral compuesto únicamente del jugo de la caña de azúcar. Contiene minerales entre los que destaca el potasio y el calcio. Su poder endulzante es levemente inferior al azúcar blanco o refinado.

Conservación:

Este bizcocho se conserva en perfectas condiciones durante 3 o 4 días. Puedes congelarlo en bolsas adecuadas y descongelar a temperatura ambiente.

Información nutricional (ejemplo, puede variar según la receta):

Esta receta de Postres y Snacks te aportará fibra, antioxidantes y nutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables. Vitaminas A, D, E, K, B, C, ácido fólico, potasio y hierro.

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