Si te gusta comer, pero te cuesta ponerte a cocinar, no estás sola. Son muchas las personas que cada día se apuntan a las recetas rápidas con el objetivo de disfrutar sin renunciar al tiempo, que, como siempre se dice, "es oro". Una de las cosas que más gustan y que suelen ser más laboriosas son los postres. ¿Y si te decimos que tenemos la receta de un bizcocho espectacular y que solo necesitas unos minutos para prepararlo? Si no te lo crees, sigue leyendo. Aquí te presentamos varias opciones para preparar un delicioso bizcocho de plátano en el microondas, perfecto para el desayuno o la merienda.
Bizcocho de plátano rápido con 3 ingredientes básicos
La base para un bizcocho rápido y saludable es siempre la misma: copos de avena, huevos o chía y plátanos. A esta masa le puedes añadir lo que más te guste: arándanos, chips de chocolate, frutos secos, cacao en polvo, dátiles, canela, etc.
Ingredientes principales:
- 120 gramos de copos o harina de avena integral: Puedes usar copos de avena sin gluten o de trigo sarraceno. Para hacer tu propia harina de avena, tritura en el momento la cantidad de copos que necesitas.
- 4 huevos: También queda bien con 2 huevos y 2 claras. Si no consumes huevo, puedes sustituirlo por 4 cucharadas de chía hidratada al menos durante media hora con unas 12 cucharadas de agua. Debe tener aspecto de gel viscoso.
- 2 plátanos medianos muy maduros.
Ingredientes opcionales para realzar el sabor:
- Media cucharadita de sal.
- 2 dátiles (para endulzar).
- 1 cucharada de cacao en polvo.
- 1 cucharadita de canela.
Todos estos ingredientes opcionales se trituran junto con los ingredientes principales a la vez.
Preparación:
- Bate muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
- Una vez batido, vierte la mitad de la masa en un molde apto para microondas (silicona o cristal).
- Opcionalmente, puedes añadir un puñado de avellanas picadas, otros frutos secos, virutas de chocolate, arándanos o pasas.
- Vierte la otra mitad de la masa y puedes colocar por encima lo que más te apetezca. Por ejemplo, unas avellanas y una cucharada sopera de mantequilla casera de avellana o chocolate rallado del 90% de cacao.
- Cocina tu bizcocho rápido en el microondas en 4-5 minutos a máxima potencia, o bien, en el horno, a 180º durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar, desmolda y cubre con un paño.
Este bizcocho dura perfecto 4 días o más. Si prefieres un bizcocho más esponjoso, puedes añadir levadura o bicarbonato, o bien montar las claras a punto de nieve. Sin embargo, la esencia de esta receta es su rapidez y el hecho de ser sin harinas ni levadura.
Mugcake de plátano: El bizcocho en taza en 3 minutos
Los mugcake se han puesto de moda en las redes sociales. Estos bizcochitos instantáneos hechos en el microondas son una receta fácil y rápida estupenda para cuando tienes antojo de dulce. Este bizcocho se hace con ingredientes saludables y no lleva azúcar refinada. Puedes añadir un poco de miel, dátil o eritritol para endulzar, o simplemente aprovechar el dulzor natural del plátano maduro.
Receta de mugcake saludable con 3 ingredientes:
Tan solo necesitarás tres ingredientes que seguramente tengas en casa: un plátano maduro, un huevo y un yogur griego. Si quieres darle un toque más dulce, puedes añadir una cucharada de cacao puro en polvo.
BROWNIE de PLÁTANO en MICROONDAS 🍫🍌 | en 2 minutos
Preparación:
- Pela un plátano y pártelo en trozos. Machácalo bien para que se integre en la mezcla.
- Añade un huevo directamente en la taza y por último, incorpora el yogur griego.
- Bate bien hasta conseguir una mezcla sin grumos y que todo se integre correctamente.
- Una vez la mezcla esté lista, añádela al microondas. Recuerda que la taza debe ser apta para este pequeño electrodoméstico.
- Cocina el bizcocho durante tres minutos a máxima potencia y listo.
En poco tiempo podrás disfrutar de un delicioso dulce sano y rápido. Además, como habrás leído, no lleva harinas, por lo que es apto para celíacos. El tiempo de 2 minutos es aproximado, pues cada microondas es un mundo. Puede que en el tuyo sea 1’30”. La potencia máxima, aunque si tu micro es muy potente, quizá con 800w sea suficiente.
Mugcake de plátano y canela:
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1 huevo
- 60 g harina de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela Ceylán
- Chips de chocolate 85% (opcional)
Preparación:
- Aplasta el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré.
- Añade el resto de ingredientes y mézclalos bien hasta que quede todo integrado.
- Ponlo en una taza grande y mételo al microondas a potencia máxima durante 1:30 minutos.
Ya tienes tu mugcake saludable listo. Puedes desmoldarlo o comértelo directamente de la taza. Acompáñalo con un poco de chocolate fundido por encima o con mantequilla de frutos secos.
Beneficios de optar por el plátano en el bizcocho a la taza
Optar por frutas como el plátano en este bizcocho te aportará nutrientes. El plátano es rico en vitamina C, vitamina B6 y potasio. La fibra dietética y el potasio presentes en los plátanos pueden contribuir a mantener la salud del corazón. El potasio ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.
Otros beneficios de consumir plátano es su buena fuente de fibra dietética, que puede ayudar a regular todo el sistema digestivo, prevenir el estreñimiento y mejorar la salud intestinal. También proporcionan energía rápida, lo que los hace ideales como snack antes o después de hacer ejercicio. Además, el plátano contiene triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina en el cuerpo. La serotonina es un neurotransmisor que puede mejorar el estado de ánimo y ayudar a combatir la depresión.
El plátano es una forma de aprovechar los alimentos que quizás pasan a un segundo plano en nuestras neveras cuando creemos que ya no cumplen los requisitos para consumirlos.