Si estás buscando una receta de bizcocho de naranja esponjoso, con ese sabor a casero de los bizcochos de toda la vida y sencillo de preparar, no te pierdas esta receta. Éste es un bizcocho de miga suave y extra tierna, perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o cuando tengas ganas.
Lo prepararemos sin lácteos y con zumo de naranja, que le va a aportar ese aroma delicioso y un punto de jugosidad muy rico. El bizcocho de naranja es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, y su sabor fresco y cítrico lo hace ideal para cualquier época del año. Es un gran clásico de la repostería casera, junto con el bizcocho de yogur o el típico bizcocho de chocolate.
Ingredientes para un Bizcocho de Naranja Exquisito
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes. Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para conseguir un resultado perfecto.
- 5 huevos grandes (tamaño L)
- 275 gr de azúcar
- 150 ml de aceite de girasol (o un aceite suave)
- 150 ml de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja (evitando la parte blanca que amarga)
- 275 gr de harina (preferiblemente de repostería)
- 15 gr de levadura o polvos de hornear (tipo Royal)
- Una pizca de sal (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación Paso a Paso del Bizcocho de Naranja
Paso 1: Montar los Huevos con el Azúcar
Empezaremos poniendo en un bol amplio los huevos y el azúcar. Vamos a utilizar las varillas eléctricas, aunque empezaremos mezclando un poco huevos y azúcar, y enseguida, en cuanto el azúcar se haya integrado ligeramente, ponemos las varillas a máxima velocidad. Ahora, un poquito de paciencia, vamos a batir durante unos minutos para meterle aire a la mezcla, este es un punto clave para que luego el bizcocho nos quede alto y bien esponjoso. Así que, varillas a máxima velocidad y batimos hasta que tengamos una mezcla cremosa, blanquecina y que haya, al menos, doblado su volumen. No tengas prisa al montar los huevos con el azúcar, dale tiempo a que insufle aire a la mezcla.
Paso 2: Incorporar los Líquidos
Ahora será el momento de bajar la batidora a la velocidad mínima e ir agregando los líquidos. Empezamos por el aceite de girasol, la iremos incorporando en forma de hilo, y de poco en poco, hasta que la tengamos toda disuelta en la mezcla. De la misma manera, poco a poco, en forma de hilo y con las varillas a baja velocidad, agregamos también el zumo de naranja. Añadiremos además la ralladura de una naranja y la integraremos también en la mezcla, evitando la parte blanca para que no amargue. La ralladura de naranja y el zumo le van a aportar ese aroma delicioso y un punto de jugosidad muy rico.
Paso 3: Añadir la Harina y la Levadura
Por otro lado, en un bol aparte, ponemos la harina y la levadura (tipo Royal) y las mezclamos ligeramente. A continuación, las incorporaremos a la masa que habíamos preparado antes a través de un tamiz o colador, para que la harina quede aireada. Esto es crucial para un bizcocho esponjoso. Solo nos queda integrarla en la mezcla y lo haremos con las varillas de mano, realizando movimientos suaves y envolventes, hasta que tengamos una masa fina y sin grumos. Incorpora la harina tamizada con mimo y suavidad, integra pero no sobrebatas la mezcla.
Paso 4: Preparar el Molde y Hornear
Ya tenemos preparada la masa de nuestro bizcocho de naranja, así que el siguiente paso será trasladarla al molde donde queramos hornearla. Para el tamaño de este bizcocho lo ideal sería un molde de entre 22 cm y 24 cm de diámetro, si puede ser, mejor desmontable. Además, te recomiendo que lo forres con papel de hornear o lo engrases con mantequilla y espolvorees con harina, para que luego sea más fácil desmoldarlo. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Metemos el molde con la masa al horno precalentado. Cocinaremos el bizcocho a 180ºC. Cuida la temperatura del horno, no conviene que supere los 180º.
Paso 5: Tiempo de Cocción y Enfriado
En general, se recomienda hornearlo durante unos 55 minutos, pero cada horno es un mundo, así que lo mejor es comprobar si está bien hecho pinchándolo con un palillo en el centro. Si éste sale limpio, el bizcocho de naranja estará cocinado. No abras el horno antes de tiempo. Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos. Retira el bizcocho del horno, aguarda 10 minutos, desmoldar, y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Y ahora, a desmoldar, y a ver cómo nos ha quedado el bizcocho de naranja por dentro, mira qué corte tan rico tiene, super esponjoso y tierno, ¡no dudes en probarlo!
Bizcocho de naranja SUPERESPONJOSO y TRUCO para que quede muy alto
Trucos y Consejos para un Bizcocho Esponjoso
La elaboración es muy sencilla, este es un bizcocho de los que siempre salen. Aquí te dejamos algunos trucos para que quede muy alto y esponjoso:
- Paciencia al Batir: Ten paciencia hasta que los huevos y el azúcar doblen volumen para que la mezcla insufle aire.
- Harina Tamizada: Asegúrate de que al integrar la harina no queden grumos; tamízala siempre.
- Temperatura del Horno: Precalienta el horno bien y controla la temperatura. No conviene que supere los 180ºC.
- Ingredientes a Temperatura Ambiente: Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para conseguir un resultado perfecto.
- No Sobrebatir: Una vez incorporados los ingredientes secos, mezcla solo hasta integrar, con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
- Ralladura de Naranja: Cuando añades la piel de la fruta, rállala evitando llegar a la parte blanca, que amarga.
- Descanso Post-Horneado: Deja reposar el bizcocho unos minutos dentro del horno apagado y con la puerta entreabierta antes de desmoldar.
Opciones y Variantes del Bizcocho de Naranja
El bizcocho de naranja queda riquísimo sin nada, pero también hay muchos ingredientes que pueden quedar muy bien para darle diferentes texturas y jugar con los sabores. Además, se puede hacer con distintos tipos de harina, con o sin azúcar, según el gusto o las restricciones de quien lo vaya a comer.
Aquí te presentamos algunas variantes populares:
| Variante | Descripción |
|---|---|
| Bizcocho de Naranja y Almendras | Se agregan 100 g de almendras molidas a la mezcla para un sabor y textura más ricos. |
| Bizcocho de Naranja y Chispas de Chocolate | La naranja y el chocolate se llevan muy bien. Añade chispas de chocolate a la masa. |
| Bizcocho de Naranja y Yogur | Se sustituyen 50 g de harina por 50 g de yogur natural y se agregan 2 cucharadas de yogur a la mezcla. |
| Bizcocho de Naranja y Limón | Estos dos cítricos combinan muy bien. Para esta variante, agregar ralladura de 1 limón. |
| Bizcocho de Naranja y Jengibre | Si les gusta un bizcocho con toques picantes y muy perfumado, esta opción queda buenísima. Agrega 2 cucharaditas de jengibre rallado a la mezcla. |
| Bizcocho de Naranja Sin Gluten | Para esta variante, se sustituye la harina de trigo por harina sin gluten, como harina de arroz, maíz o almendras. |
| Bizcocho de Naranja con Harina Integral | Se puede reemplazar todo o una parte de la harina blanca por harina integral. El resultado es un bizcocho que además va a aportar fibra y, por lo tanto, es más digerible. |
