Si estás buscando una receta de bizcocho de naranja que sea fácil, esponjosa y con un sabor dulce y aromático, has llegado al lugar correcto. Esta es una receta extremadamente rápida para hacer un bizcocho de naranja super fácil. Lo tiene todo, es fácil, muy esponjoso y con un sabor dulce y aromático a naranja que le procura el zumo y la ralladura que lleva la masa y que invade todo el bizcocho.
Este bizcocho tiene una miga tierna y suave con un sabor a naranja que te va a cautivar. Tus desayunos y meriendas se convertirán en momentos dulces y especiales con esta exquisitez. Además, es una receta perfecta para iniciarse en la repostería.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso bizcocho, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 350 g de harina de repostería + una pizca de sal
- 3 g de bicarbonato (opcional)
- 200 g de azúcar común o panela o azúcar moreno o edulcorante en proporción. (resulta poco dulce, valora si quieres poner mayor cantidad de endulzante)
- 4 huevos L
- 140 g de aceite suave
- Ralladura de una naranja
- 140 ml de leche entera
- 100 ml de zumo de naranja
También puedes optar por una versión con naranja entera, utilizando:
- 3 huevos
- 80 gr azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 1 naranja con piel, partida en cuartos (sin semillas)
- 1 yogur griego
- 200 gr de harina de maíz o maicena (ó 140gr harina de arroz y 60gr de maicena)
- 1 pizca de sal
Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si te has olvidado de sacar los huevos de la nevera, un remedio casero es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos.
Preparación del Bizcocho
El proceso de preparación es bastante sencillo y se divide en varios pasos:
Paso 1: Mezcla de Ingredientes Húmedos
Comenzamos mezclando en un bol, el yogur, los huevos, el aceite. Ralla la piel de la naranja y añádelas junto con el zumo de la naranja. Podemos hacerlo en un bol o en el vaso de la batidora. Añadir la naranja, huevos, aceite y azúcar a una batidora y triturar hasta tener una textura fina. Verter en un bol.
Paso 2: Incorporación de Ingredientes Secos
Tamizamos la harina. Añadir la harina para bizcochos a los ingredientes húmedos y mezclar bien. Puedes usar una espátula de goma o varillas. No mezclar demasiado. Si haces tu propia harina para bizcochos, mezclar la harina común, levadura química y sal en un bol y usar esa mezcla.
Cuando hagamos bizcochos tamizamos siempre la harina. Incorpora la harina tamizada con mimo y suavidad, integra pero no sobrebatas la mezcla. Cuando añadimos al bizcocho de naranja o de limón la piel de la fruta debemos rallarla evitando llegar a la parte blanca.
Paso 3: Horneado
Precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo y la rejilla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo. Vierte la masa en el molde forrado con papel vegetal o untado con mantequilla o spray desmoldante y espolvoreado con harina. Colocar en un molde para horno de 23x13 cm, previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 190º C en horno precalentado calor abajo y arriba durante 55 minutos, o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia. Hornea en horno precalentado a 170ºC, en la rejilla ⅔ inferior, con calor superior e inferior, por 40 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga limpio.
Keke de Naranja esponjosito, húmedo y con mucho sabor!Tienen que probarlo! -Sandra Jarufe-Pasteleria
Los tiempos de horneado son tiempos de referencia, nunca se deben tomar como EXACTOS ya que los diferentes modelos de hornos difieren mucho entre sí y conviene estar vigilante y controlar y conocer el funcionamiento del horno propio. Controla tu horno, a lo mejor necesita más o menos tiempo y temperatura que el mío.
Paso 4: Enfriado y Decoración
Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos. Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar. Deja reposar el bizcocho unos minutos.
Espolvorea con azúcar glas y decora con naranjas confitadas. Claro que el toque de las naranjas confitadas ayuda a potenciar el sabor, tampoco es necesario que os pongáis a confitar naranjas porque solo con un poco de azúcar glas ya le da el toque final de una presentación bonita. También podéis espolvorear un poco de almendra laminada antes de llevar el bizcocho al horno y le quedan muy bonitas o derretir un poco de chocolate y decorar con un poco de chocolate, ideas para mejorar por si queréis convertir este cake de naranja en algo especial con motivo de una celebración, aunque en esencia no le hace ni falta.
Tabla de Tiempos de Preparación y Cocción
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 20 - 30 min |
| Tiempo de cocción | 40 - 60 min |
| Tiempo total | 1 h 20 min - 1 h 25 min |
Consejos para un Bizcocho Perfecto
- No tengas prisa al montar los huevos con el azúcar: Dale tiempo a que insufle aire a la mezcla.
- Incorpora la harina tamizada con mimo y suavidad: Integra pero no sobrebatas la mezcla.
- Cuida la temperatura del horno: No conviene que supere los 180º, aunque hornear a 170º también funciona muy bien.
- Ingredientes a temperatura ambiente: Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Uso de edulcorante: Si quieres prescindir del azúcar, puedes sustituir la cantidad indicada por su equivalente en edulcorante, asegurándote de que sea apto para hornear.
Conservación del Bizcocho
Este bizcocho se conserva en perfecto estado envuelto herméticamente (mejor en nevera) o puedes congelar partes o porciones de bolsas aptas para el congelado y descongelar a temperatura ambiente en apenas un ratito. El bizcocho congelado se descongela a temperatura ambiente y en un ratito está listo y como recién hecho. Otra opción es hacer justo la mitad de los ingredientes en un molde de 20 cm, bien sea redondo o rectangular.