El microondas, ese pequeño electrodoméstico que hoy es imprescindible en nuestra cocina, ha cumplido ya 75 años de vida sin ningún tipo de alerta por seguridad en su funcionamiento. Ha sido objeto de debate y curiosidad, como se reflejó en las entradas del blog de Cristina Galiano, quien habló de sus prestaciones o limitaciones. En esta ocasión, la tecnóloga de los alimentos Beatriz Robles nos arroja luz sobre su seguridad desde el programa de TVE2, Saber Vivir.
Seguridad y funcionamiento del microondas
Beatriz Robles afirma con rotundidad que el microondas es un aparato seguro, usado por millones de personas en todo el mundo. Su funcionamiento se basa en calentar la comida a través de sus ondas, sin alterar los alimentos. Muchos estudios se han hecho sobre este electrodoméstico y su seguridad, concluyendo que no es perjudicial para la salud.
Además, un aspecto destacable es que los alimentos calentados o cocinados en él pierden mucha menos vitamina C y color propio, en comparación con otros métodos de cocción. Esto sugiere que, lejos de ser perjudicial, el microondas puede incluso preservar mejor las propiedades nutricionales de los alimentos.
Maximizando el uso del microondas: más allá de calentar
Aunque el microondas es seguro y eficiente, Beatriz Robles señala que a menudo es desaprovechado, pues apenas se utiliza para cocinar. La realidad es que este aparato no solo calienta, sino que también cuece y hornea, aunque es importante recordar que no tuesta.
5 recetas para hacer con MICROONDAS
Robles nos invita a evitar los precocinados y a prepararnos nuestras propias recetas. Podemos cocinar una gran variedad de platos, desde verduras o pescados al vapor hasta arroces diferentes. Esto no solo nos permite disfrutar de comidas más saludables, sino también explorar la versatilidad de este electrodoméstico.
Consejos para un calentamiento perfecto
Para aquellos que usan el microondas principalmente para calentar, Beatriz Robles ofrece un consejo práctico para que los platos salgan perfectos y jugosos:
- Calentar 1 minuto.
- Sacar y remover.
- Calentar otro minuto.
- Sacar y calentar un minuto más.
Es importante destacar que siempre es mejor calentar con tapadera. Esto no solo ayuda a retener mejor el agua de los alimentos, manteniendo su jugosidad, sino que también evita que el microondas se ensucie por dentro, facilitando su limpieza.
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