Antes de que nos demos cuenta, el verano estará aquí y eso significa… ¡Qué será el momento de invitar a toda la familia, amigos y vecinos a disfrutar de una buena barbacoa en casa!
Pero, ¿estás cansado de esas barbacoas de pésima calidad que parece que se van a romper con solo tocarlas? ¿Qué el soporte sea tan malo que cocinas en todo momento con miedo de que se vuelque y provoque un incendio? ¡Eso se terminó, porque te vamos a explicar a cómo hacer una barbacoa de obra paso a paso!
Construir una barbacoa de obra en tu hogar es una excelente manera de aprovechar al máximo el espacio al aire libre, ya sea en el jardín o en la terraza. Este tipo de estructura te permitirá disfrutar de momentos inolvidables junto a amigos y familiares, mientras cocinas al aire libre de forma cómoda y duradera. A diferencia de las barbacoas portátiles, las de obra son una solución permanente, resistentes al paso del tiempo y a las condiciones climáticas.
Planificación y Diseño: La Base del Éxito
Antes de empezar a levantar la estructura, conviene tener claras algunas medidas básicas. Antes de comenzar la construcción de tu barbacoa de obra, es fundamental realizar una planificación adecuada. Toma en cuenta el espacio disponible en tu patio, la ubicación más conveniente y el tamaño de la barbacoa que deseas construir. También considera si deseas agregar elementos adicionales, como una encimera o un fregadero. No hace falta que sea un diseño técnico.
Elección del Lugar Ideal
En primer lugar, debemos pensar dónde queremos hacer nuestra barbacoa de obra. Esto es el punto más importante, ya que debe ser el lugar perfecto en el hogar para ella. El lugar ideal es un espacio exterior bien ventilado, como el jardín o una terraza amplia. El jardín es uno de los lugares más comunes y recomendables para construir una barbacoa de obra. Al contar con un espacio amplio y al aire libre, permite mayor flexibilidad en el diseño y ubicación, además de reducir las preocupaciones por la ventilación y el humo. Si tienes una terraza y deseas aprovechar ese espacio para instalar tu barbacoa, deberás prestar atención a ciertos detalles. Primero, revisa las normativas locales o las reglas de tu comunidad de propietarios, ya que en algunas zonas no se permite la instalación de estructuras fijas en terrazas o balcones.
Consideraciones de Seguridad y Proximidad
Antes de empezar la construcción, es importante considerar algunos aspectos clave que garantizarán que tu barbacoa sea segura y funcional. Seguridad: Asegúrate de que la barbacoa esté ubicada lejos de cualquier material inflamable y en un lugar bien ventilado. El primer paso es seleccionar el lugar ideal. Debe ser un espacio al aire libre, alejado de la casa y de cualquier estructura inflamable. Para evitar posibles incendios, la barbacoa debe estar al menos a 3 metros de distancia de árboles, setos o plantas secas. Por esta razón se suele aconsejar pavimentar toda la zona de barbacoa.
Observa de donde proviene el viento en tu jardín, porque este debe soplar de espaldas a la barbacoa o de lado, nunca de frente, o en poco tiempo se apagarían las brasas, además de que el humo te iría directo a la cara mientras cocinas. Con respecto a los vecinos, por norma general la barbacoa debe estar al menos a 2 metros de distancia de los muros colindantes para evitar que el calor o el humo puedan molestarles.
Mucha gente suele poner la barbacoa de obra lejos de la vivienda, pensando que puede romper la estética de la vivienda. Nada más lejos de la realidad, pues cuánto más alejada esté, más tendréis que desplazaros cuando queráis coger ingredientes, utensilios de cocina….
Suelo Nivelado y Firme
La base es fundamental para la estabilidad de la barbacoa. Puedes hacerla de hormigón o combinarlo con piedras naturales para un toque decorativo. Tal y como hemos comentado en el anterior punto, te aconsejamos pavimentar todo el suelo, usando un pavimento cerámico o de hormigón. Por supuesto, este debe estar debidamente nivelado para que la barbacoa no quede torcida. Nuestra recomendación es que utilices piedra natural, que soporta muy bien el paso del tiempo, o un gres porcelánico antideslizante para exterior. Al ponerlo fuera, es bastante sencillo de instalar, y solo tendrás que usar el pegamento que soporte condiciones extremas en el exterior. Otro consejo es que haya una pendiente mínima, para que el agua no se embalse en la zona de barbacoa y fluya hacía los lados. Algo similar a lo que se hace en los balcones.
Materiales y Herramientas Necesarias
Para construir una barbacoa de obra necesitas materiales que garanticen resistencia y durabilidad. Los materiales básicos son ladrillos refractarios, cemento, hormigón para la base, perfiles metálicos para la parrilla y una chimenea. Estos materiales garantizarán que tu barbacoa pueda soportar el uso constante y las condiciones climáticas cambiantes.
¿Qué materiales necesitas para hacer una barbacoa de obra?
- Ladrillos refractarios
- Ladrillos huecos o bloques de hormigón
- Mortero refractario
- Cemento
- Arena
- Grava
- Varillas de hierro
- Parrilla
- Perfiles de hierro en L
- Pintura (si quieres darle color a la barbacoa)
- Pavimento de hormigón
Herramientas esenciales
- Nivel de burbuja
- Cinta métrica
- Lápiz de carpintero
- Capazo
- Paleta de albañil
- Amoladora radial con disco de diamante
- Gafas protectoras y guantes
- Maza de goma
- Gaveta
Construcción Paso a Paso de tu Barbacoa de Obra
Es el momento de ponerse manos a la obra. Construir una barbacoa de obra puede parecer sencillo, pero es un trabajo que requiere de muchísima precisión y, sobre todo, comprar los materiales adecuados. Así que sigue nuestra guía paso a paso para no cometer ningún error y conseguir una barbacoa que aguante décadas en la familia.
Paso 1: Nivelación y Pavimentación del Suelo
Lo primero que vamos a hacer es preparar la superficie sobre la que va a estar la barbacoa. Empieza delimitando el área que va a cubrir la zona de la barbacoa, incluyendo la zona del merendero y demás. Puedes clavar varillas para delimitar la zona y unirlas con una cuerda. Procede a quitar toda la zona vegetal, retirando hierbas y raíces. Excava a unos 15-20 cm de profundidad, compactando el fondo de la fosa con una maza pesada para que no haya asentamientos en el futuro. Coloca tablas de madera alrededor del perímetro, que servirá para contener el hormigón. Vierte una capa de grava y encima coloca un mallazo de hierro, lo que servirá para evitar que el hormigón se agriete cuando haya cambios de temperatura. Rellena con hormigón y haz varias pasadas para allanarlo todo. Puedes usar el nivel para comprobar que lo hayas hecho correctamente. Pasadas 48 horas, para que el hormigón se haya secado correctamente, procede a pavimentar el área.
Paso 2: Asentando los Pilares de la Barbacoa
Una vez que se haya secado el suelo y ya puedas pisarlo sin problemas, es el momento de trabajar en la base de la barbacoa. ¿Cuál es la altura ideal para una barbacoa de obra? Pues lo normal es que la parrilla esté a unos 85-90 cm de altura, es decir, a la altura de tu cintura, pudiendo crear una boca en la estructura para que puedas cambiar las alturas a tu gusto. Empezamos colocando la primera fila de ladrillos huecos, que será el replanteo, pero sin ponerles cemento ni nada, solo para ver como quedan. Marca el contorno usando un lápiz. Ahora sí que es el momento de poner los ladrillos de verdad, levantando tres pilares, dos laterales y el central. Para que todo esté correctamente nivelado, aconsejamos que cada dos filas coloques el nivel encima para comprobar que está correctamente nivelado.
Paso 3: La Encimera
Aquí tienes que empezar a preparar la superficie en la que vas a cocinar, para lo que debes colocar unas viguetas de hormigón o unas bovedillas planas entre los pilares para crear un techo sobre los huecos de la leña.
Paso 4: La Zona de las Brasas
Los ladrillos huecos que has usado para el resto de la estructura no podrán soportar el calor de las brasas, por lo que hay que usar ladrillos refractarios con el mortero refractario. Cubre todo el suelo de la encimera y las paredes interiores usando estos ladrillos, encastrando perfiles en L a diferentes alturas, para establecer las alturas a las que se pondrán poner las parrillas.
Paso 5: La Salida de Humos
El humo no puede quedarse dentro de la barbacoa de obra, tiene que salir por algún lado. Y es aquí dónde se instala la salida de humos, que puede tener forma de campana o ser una chimenea. La forma más sencilla es darle a la chimenea forma piramidal, es decir, cerrar las filas de ladrillos en forma escalonada, sobresaliendo cada fila un par de centímetros hacía adentro. Para evitar que el aire frío baje de golpe y te devuelva el humo, deja un pequeño escalón interno en la parte trasera. Un truco para que tenga éxito, es que el conducto final sea vertical y alto, porque así mejor liberará el humo. Sí, la chimenea es fundamental para evacuar correctamente el humo y mejorar la experiencia de uso.
Paso 6: Secado y Prueba
El mortero refractario tardará entre 10-15 días en secarse por completo. Pasado este tiempo, haz una pequeña prueba encendiendo un fuego pequeño para templar los ladrillos y comprobar como sale el humo. Si todo ha ido bien, ¡al día siguiente ya puedes hacer una buena barbacoa!
Integración de Elementos Adicionales
Considera el almacenamiento y el espacio de trabajo Al diseñar tu barbacoa de obra, no olvides incluir espacio de almacenamiento para utensilios, platos y otros accesorios necesarios para tus parrilladas. También es importante contar con suficiente espacio de trabajo para preparar los alimentos y tener a mano todos los ingredientes y herramientas que necesites.
Facilidad para Integrar una Zona de Sombra
Antes hemos aconsejado instalar una pérgola de aluminio en la zona de la barbacoa, con el objetivo de que puedas usarla cuando quieras sin preocuparte por el clima. Pero esta no debe quedar justo debajo del techo, sino a un lado, para dejar paso a la salida de humos. Como hemos comentado antes, la pérgola va a cumplir una doble función: crear una zona de sombra en el merendero/comedor exterior y otra la de protegerte cuando estés cocinando, evitando que el sol te dé directamente o el agua de lluvia pueda dañar la barbacoa. Ahora bien, ¿cuál deberías instalar? Es un material que soporta muy bien el calor y la lluvia. No se oxida ni decolora tan fácilmente como el aluminio. No prende como la madera. Es más robusto que otros materiales. Pero si quieres disfrutar al máximo de la zona de barbacoa, nosotros te aconsejamos instalar una pérgola bioclimática.
Ventajas de una Barbacoa de Obra
Las barbacoas de obra tienen muchas ventajas sobre las portátiles. Una de las grandes ventajas de una barbacoa de obra es que puedes personalizar su diseño para que encaje perfectamente con tu espacio exterior. Esto es una de las ventajas de las barbacoas de obra más interesantes, ya que te permite personalizarla a tu gusto y conseguir una barbacoa única, lejos de mismos modelos como pueden ser las portátiles. Construir una barbacoa de obra tiene muchas ventajas: esta estructura personalizada se adapta a ti, resiste el paso del tiempo y se convierte en el centro de todas las reuniones. Las barbacoas de obra ofrecen mayor durabilidad, personalización, más espacio de cocción y mejor evacuación del humo.
Mantenimiento y Limpieza
Mantener tu barbacoa de obra en buen estado es esencial para alargar su vida útil. Es recomendable limpiar la parrilla tras cada uso, retirar cenizas y revisar periódicamente la chimenea. Una vez construida, es importante llevar a cabo un adecuado mantenimiento y limpieza. Limpia regularmente las parrillas y los quemadores para evitar acumulación de residuos que puedan afectar el sabor de tus alimentos. También realiza revisiones periódicas de los sistemas de ventilación y seguridad.
Tutorial Hazlo Tú Mismo - ¿Cómo construir una barbacoa?
Disfrutar de una buena comida en el jardín sabe mejor cuando el espacio acompaña. Una barbacoa es sinónimo de reunión, sobremesas largas, brasas encendidas y ese olor que lo llena todo. ¡Toma nota y aprende cómo lograrlo! En poco tiempo tendrás tu barbacoa de obra en casa.
Recuerda que en cualquiera de nuestras tiendas podemos brindarte con los materiales necesarios para que construyas tu propia barbacoa de obra, o si lo prefieres, también las tenemos prefabricadas en stock. Por otro lado, si necesitas que te ayudemos con la construcción, nos encargamos con nuestros profesionales de YoReformo, contáctanos y nosotros haremos el resto.