Uno de los hábitos más habituales para dar la bienvenida a los bonitos días de primavera y verano es organizar una barbacoa con familiares y amigos. Sinónimo de convivencia, alegría y diversión, la barbacoa es un ritual atemporal que se está volviendo cada vez más popular, también porque representa una oportunidad para experimentar una cocina saludable y sabrosa.
De hecho, la barbacoa permite preparar diferentes tipos de platos sin agregar grasas, obteniendo alimentos con un sabor y textura completamente especiales, difíciles de alcanzar con los métodos de cocina tradicionales. Si te encanta la carne, el pescado o las verduras, comprar una barbacoa para exteriores es una gran idea, y tendrás una herramienta que te permitirá probar siempre nuevas recetas.
Tipos de Barbacoas: Carbón vs. Gas
Los modelos disponibles en el mercado pueden variar considerablemente en forma y tipo, y se adaptan a las más diversas ocasiones. Los puristas de la barbacoa generalmente prefieren las barbacoas de leña, mientras que muchos otros optan por una plancha cocina fija o portátil más simple para usar con brasas de carbón.
Barbacoas de Carbón
En general, las barbacoas de carbón representan el método tradicional de asar los alimentos y son muy adecuadas para el jardín, una situación óptima donde el humo y los olores producidos, especialmente durante la fase de encendido, no molestan a nadie. Con una barbacoa de carbón, el aroma inconfundible se transmite a los alimentos que se asan en ella, y si no hay espacio para instalar una barbacoa de obra, la clásica barbacoa de carbón portátil para el jardín es la solución más sencilla.
Este tipo de barbacoa exterior ofrece la ventaja de ser fácilmente transportada al jardín cuando el clima lo permite, y de estar convenientemente almacenada y protegida de los elementos cuando es necesario. Los modelos más grandes también están equipados con varios estantes, ofreciendo así suficiente espacio para hacer cómodamente una rica barbacoa, teniendo siempre a mano lo que se necesita.
Barbacoas de Gas
Las barbacoas de gas son un tipo muy popular de barbacoa para exteriores. Aunque los entusiastas de las barbacoas creen que el encanto original de asar a la parrilla se pierde con una barbacoa exterior de gas, tiene una serie de ventajas que no se pueden ignorar, sobre todo la facilidad de uso y la falta de cenizas. Si desea comprar una barbacoa de gas, tenga en cuenta que los electrodomésticos que utilizan gas se calientan significativamente más rápido que los de carbón.
Una parrilla de gas alcanza su temperatura máxima muy rápidamente y no tiene límites en términos de duración de uso, siempre que se asegure un suministro suficiente de gas. Para ello, es posible la instalación fija con conexión a la tubería de metano, donde esté disponible, o puede optar por el cilindro clásico.
Características de una Barbacoa de Gas con Campana
Para impresionar a tus invitados, necesitas esta barbacoa, que funciona tanto como barbacoa como plancha. Gracias a sus estantes y su armario, podrás colocar y guardar tus platos o utensilios. Este tipo de barbacoa ofrece una experiencia de cocción versátil y cómoda.
- Quemadores: Cuenta con 3 quemadores de acero inoxidable, con una potencia de 3 x 3,5 kW/h.
- Encendido: El encendido está integrado en cada botón, con un sistema de encendido intercalado.
- Tapa: Incluye una tapa con termómetro, permitiendo el modo horno.
- Superficie de Cocción: La superficie de cocción es de 61 x 42 cm.
- Parrillas: Dispone de 1 parrilla de acero esmaltado y 1 plancha de hierro fundido esmaltado.
- Modos de Cocción: Ofrece 2 modos de cocción: grill y horno (usando la tapa).
- Funcionamiento: Funciona sin piedra volcánica, gracias a sus protectores de llama individuales.
- Limpieza: Incorpora un cajón con bandeja de aluminio para recoger la grasa (incluye 5 bandejas), lo que facilita la limpieza.
- Diseño y Almacenamiento: Su carro de madera y metal «Silver» y madera «FSC» teñida de negro le da un aspecto elegante. Además, cuenta con 2 estantes laterales abatibles y 1 bandeja inferior totalmente metálica para mayor funcionalidad.
- Conexión: La conexión es roscada G ½. Se vende sin manguera ni regulador de presión, por lo que estos accesorios deben adquirirse por separado.
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Mantenimiento y Limpieza de tu Barbacoa
La longevidad de una barbacoa exterior depende básicamente de una adecuada limpieza y mantenimiento, que se realizará con cuidado después de cada uso y que consiste en remover y eliminar las incrustaciones provocadas por la disolución de grasas y condimentos utilizados para la preparación de los alimentos.
En el caso de una barbacoa de carbón, después de su uso, primero se deben eliminar las brasas y las cenizas, quizás con la ayuda de un aspirador para minimizar la dispersión de los residuos de la combustión. Antes de limpiar la parrilla con papel absorbente y aerosoles especiales para disolver la grasa más evidente, es aconsejable utilizar cepillos especiales para quitar las incrustaciones rebeldes.
Si utiliza una barbacoa de gas, además de las operaciones recién mencionadas, es importante prestar atención al correcto funcionamiento de las tuberías y accesorios que conectan la parrilla al cilindro, para identificar posibles fugas que podrían provocar accidentes peligrosos.