Si buscas opciones de desayuno que te hagan sentir lleno y ligero, incluir la avena con leche de coco en tu dieta es una excelente alternativa. Esta combinación es muy deliciosa y es una opción popular para quienes desean evitar el consumo de la leche de vaca.
¿Qué es la leche de coco?
Es importante tener en cuenta que el agua de coco y la leche de esta fruta no son idénticos, motivo por el cual no tienen los mismos beneficios en la salud. El agua de coco es un líquido dulce y translúcido que se puede beber directamente de los cocos verdes jóvenes, pues se encuentra dentro de la fruta. Mientras que la leche de coco se elabora con el agua y la carne de la fruta, de acuerdo con Medical News Today.
Preparación de la Leche de Coco Natural
Lo ideal es preparar la leche de coco de manera natural. Para ello, el primer paso es encontrar los tres hoyos en el coco, picar uno de estos con un desarmador o un cuchillo y voltearlo para extraer toda el agua. Cuando esté completamente drenado, golpea la fruta con un martillo para abrirla. Tras ello, retira toda la pulpa de la cáscara. Una vez listo, lleva a la licuadora el agua de coco con la carne y muele hasta que se integren los ingredientes; si es necesario, agrega agua natural. Posteriormente, cuela la mezcla para obtener la leche y reserva en una jarra.
La leche de coco procesada contiene estabilizadores, de acuerdo con el portal especializado en salud; además, Very Well Health agrega que este producto enlatado es rico en grasas saturadas que no son positivas para la salud.
¿Para qué sirve tomar avena con leche de coco?
Existen algunos beneficios que se han encontrado sobre el consumo de la leche de coco natural, siempre y cuando se beba de manera ocasional, así como efectos positivos de la avena en el organismo. La avena y la leche de coco comparten algunos beneficios.
¿Cuántas calorías y nutrientes tiene la leche de coco con avena?
Aunque la avena es un cereal que puede parecer poco relevante, en realidad se trata de un alimento rico en antioxidantes, fibra y otros nutrientes; y la leche de coco natural no se queda atrás.
- Avena: La Fundación Española de Nutrición explica que este cereal es rico en hierro, magnesio, zinc, fósforo, vitamina B6, así como potasio y fibra, los cuales son positivos para la salud.
- Leche de coco: Esta contiene vitamina C, folato, hierro, magnesio, potasio, cobre, manganeso y selenio, de acuerdo con Healthline. Este último ingrediente también es rico en proteínas únicas que pueden brindar beneficios para la salud; sin embargo, el portal especializado en salud indica que se necesita más investigación al respecto. A pesar de ello, debes considerar que una sola taza aporta 552 calorías.
¿La leche de coco con avena es buena para el corazón?
Una investigación con roedores publicada en la National Library of Medicine encontró que combinar una dieta alta en proteínas con leche de coco podría ayudar a controlar los niveles de colesterol. Un estudio presentado por el portal Very Well Health, disponible en el Journal of Cardiovascular Development and Disease, explica que, aunque el coco contiene grasas saturadas, estas son de cadena corta, las cuales son menos dañinas. A pesar de ello, debes ser cuidadoso con su consumo, debido a que los alimentos ricos en grasas saturadas pueden elevar los niveles de colesterol, de acuerdo con Medical News Today.
Sobre los beneficios de la avena, Healthline explica que hay estudios que han encontrado que el betaglucano, un tipo de fibra presente en la avena, tiene la capacidad de disminuir los niveles de colesterol total y LDL (malo), reduciendo el riesgo de las enfermedades cardiacas.
El licuado de avena con leche de coco es rico en antioxidantes
La leche de coco y la avena forman parte de los alimentos ricos en antioxidantes. Esto debido a que el cereal contiene un grupo de compuestos llamados avenantramidas; mientras que la fruta es una buena fuente de fenoles, de acuerdo con Medical News Today y Healthline. Los antioxidantes son importantes en una dieta saludable, debido a que pueden proteger a las células del daño que causan los radicales libres, de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer. Esta institución agrega que se trata de un efecto positivo para la salud, ya que este deterioro de las células se asocia con enfermedades como el cáncer, la cardiopatía y el derrame cerebral. Al respecto, un estudio disponible en la National Library of Medicine encontró que el coco podría ayudar a proteger el ADN del cuerpo del daño causado por el estrés oxidativo, pero se requiere mucha más investigación.
¿Qué beneficios tiene el licuado de avena con leche de coco en el estómago?
Una investigación disponible en el repositorio científico Springer Nature encontró que los extractos fenólicos de la leche de coco lograron proteger a las bacterias beneficiosas de los intestinos ante el estrés oxidativo. "La leche de coco puede mitigar los efectos nocivos del estrés oxidativo sobre la microbiota intestinal, mejorando así la salud intestinal", explican los investigadores; sin embargo, una vez más, se necesitan más estudios.
La avena es un alimento rico en fibra, un componente que tiene beneficios sobre la salud digestiva, ya que Mayo Clinic explica que esta puede favorecer el tracto intestinal y normalizar las deposiciones, previniendo el estreñimiento. Además, agrega que "en algunos casos, la fibra también alimenta las bacterias ‘buenas’ del intestino", por lo que es posible que, en conjunto, la avena y la leche de coco tengan beneficios en la digestión.
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Recetas: ¿Cómo hacer avena con leche de coco para el desayuno?
Receta de Avena tras Noche con Leche de Coco
Prepara este fantástico desayuno con anticipación y sin tener que cocinar. Luego se deja en el refrigerador durante la noche y en la mañana estará listo para disfrutar. Acompáñalo con tus frutas y nueces favoritas. ¡Comienza tus mañanas con algo exquisito y nutritivo!
Ingredientes:
- 2 tazas de hojuelas de avena
- 2 cucharadas de almendras cortadas en láminas y tostadas
- ½ taza de arándanos
- Agua de coco
- Leche de coco
- Chía
- Sal
- Miel (al gusto)
Indicaciones:
- En un recipiente de tamaño mediano mezclar las hojuelas de avena con el agua de coco, la leche de coco, la chía, la sal y una cucharada de miel.
- En frascos o en recipientes pequeños para servir, dividir la mezcla en cuatro partes. Cerrar bien los frascos con sus tapas o cubrir los recipientes con plástico de envolver y dejar en el refrigerador durante toda la noche.
- Por la mañana, añadir por encima las almendras, arándanos, la miel restante y/o los aderezos que se prefieran y servir.
Receta de Licuado Cremoso de Coco y Avena
Si buscas un desayuno rápido, nutritivo y delicioso, este licuado de coco y avena es la opción perfecta. No solo tiene un sabor cremoso y natural, sino que también ayuda a mantenerte concentrado durante el día y a evitar los molestos antojos.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendra o de coco
- 3 cucharadas de avena
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 4 cubos de hielo (opcional para una textura más refrescante)
Indicaciones:
- En un recipiente, remoja la avena en un poco de leche durante 10 minutos para hacerla más digerible.
- En una licuadora, agrega la leche, la avena remojada, el coco rallado, el plátano, la miel y la canela.
- Licua a alta velocidad hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Si prefieres una consistencia más espesa, añade más avena o una cucharadita de chía.
- Sirve y disfruta de un desayuno delicioso y nutritivo.
Este licuado cremoso de coco y avena es una excelente opción para un desayuno rápido, nutritivo y delicioso. No solo te ayudará a mantenerte concentrado durante el día, sino que también evitará que sientas hambre constantemente.
¿Cuáles son las desventajas del licuado de avena con leche de coco?
Al ser un alimento rico en grasas, la leche de coco se debe tomar con moderación para evitar cualquier efecto nocivo en la salud, en especial si no harás esta bebida de manera natural, pues es rica en grasas. Uno de los efectos secundarios es el aumento de peso, en especial si la leche de coco se combina con una dieta rica en carbohidratos; además tiene muy pocas cantidades de calcio, vitamina D y vitamina A, de acuerdo con Medical News Today.
La avena tampoco se debe comer en cantidades elevadas, ya que puede ocasionar gases e hinchazón debido a su alto contenido de fibra, explica el portal WebMD, quien agrega que es posible que este cereal esté contaminado con gluten.