La marca norteamericana Oster es la gran fabricante de pequeños electrodomésticos desde principios del siglo XX. Sus productos cuentan con métodos patentados como el All Metal Drive, que asegura que todos los engranajes de sus productos son metálicos, para darles mayor resistencia, lo que garantiza una larga vida útil para tu arrocera-vaporera eléctrica.
Una arrocera es una olla eléctrica con tapa hermética, que tiene un recipiente en su interior antiadherente y extraíble, para lavarse fácilmente. El modelo estándar incluye un tazón interno de 0,6 litros con múltiples capas antiadherentes, una cesta extraíble para cocer al vapor y una tapa de vidrio refractario con ventilación para controlar el proceso.
Preparación básica del arroz
Para obtener resultados óptimos, el proceso es sencillo. Se pone dentro el arroz y el agua o caldo, y sal si se desea. Para arroces blancos, se suele usar un volumen de arroz por un volumen y medio de líquido.
Pasos para la cocción automática
- Medir la cantidad de arroz y agua (normalmente una medida de arroz por una y media de líquido).
- Colocar los ingredientes en el recipiente antiadherente.
- Tapar la olla y conectar el programa de cocción.
- Esperar a que el sistema actúe: a los 5-8 minutos, según la cantidad de arroz, se detiene la cocción y se pone en marcha automáticamente la posición de “mantener caliente”.
Como Hacer Arroz Blanco en Olla Arrocera
Técnicas avanzadas: Sofreír en la arrocera
Aunque la función principal es el hervido, la versatilidad de estos dispositivos permite realizar otras preparaciones. Pero también se puede sofreír. Antes de añadir el arroz, se pone aceite de oliva y ajos, por ejemplo, y hacemos que se dore con la tapa puesta. Se añade entonces el arroz y se remueve, y se procede a cocerlo siguiendo el procedimiento habitual de añadir el líquido.
Tabla de proporciones sugeridas
| Tipo de arroz | Proporción arroz/líquido |
|---|---|
| Arroz blanco estándar | 1 : 1.5 |
| Arroz integral | 1 : 2.5 |
Gracias a la cesta extraíble para cocer al vapor, además de preparar el arroz, puedes aprovechar el vapor generado para cocinar vegetales simultáneamente, optimizando así el tiempo en la cocina y manteniendo los nutrientes de tus alimentos.