¿Alguna vez imaginaste la combinación de dos ingredientes tan queridos como el arroz y el café? Sí, no estamos hablando de tomarse un café después de comer un plato de arroz. Nos referimos a juntar estos dos ingredientes para lograr un gusto nuevo. Anímate a probar nuevos sabores con este original arroz al café.
El arroz con leche es un postre muy popular y fácil de elaborar. La leche aporta al postre proteínas y diferentes minerales como el calcio, mientras que el arroz es buen fuente de hidratos de carbono complejos. En esta receta se presenta una variante de este postre, ya que se añade un poco de café soluble, que va a dar al plato un toque de color y sabor diferente.
1. Arroz con Leche con Café Soluble Nescafé Clásico®
Descubre cómo preparar tu postre favorito con un toque diferente: con café y preparado con Carnation®.
Ingredientes
- 4 1/2 Tazas de agua
- 1 Astilla de canela
- 1 Taza de arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
- 1 Envase de Leche Evaporada Carnation® UHT 300ml
- 1 Lata de Leche Condensada La Lechera® 403G
- 2 Cucharadas de café soluble Nescafé Clásico®
- 1/4 Taza de pasas
- 1 Cucharadita de canela en polvo molida para decorar
Preparación
- Calienta el agua con la canela y cuando suelte el primer hervor, agrega el arroz; cocina durante 20 minutos a fuego alto o hasta que el arroz esté tierno, mueve constantemente.
- Vierte la Leche Condensada La Lechera®, la Leche Evaporada Carnation® y el Nescafé® Clásico®; mezcla y continúa la cocción a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que espese ligeramente.
- Sirve tibio o frío, decora con pasas y canela molida.
Información Nutricional por Ración
- Carbohidratos: 73.6 g
- Energía: 404.8 kcal
- Grasas: 7.7 g
- Fibra: 2.2 g
- Proteína: 10.3 g
- Grasas saturadas: 3.9 g
- Sodio: 119.2 mg
- Azúcares: 48 g
Consejos Culinarios y Nutricionales
Puedes agregar cubitos de manzana y arándanos para un toque extra de sabor y textura. El consumo de arroz aporta vitaminas como tiamina y riboflavina.
Arroz con leche CREMOSO DELICIOSO Y FACIL ¡Ésta es tu receta!
2. Arroz al Café Original
Anímate a probar nuevos sabores con este original arroz al café.
Ingredientes
- 125 gramos de arroz
- 2 litros de leche descremada
- ½ taza de café (concentrado)
- Azúcar a gusto
Paso a paso
- Coloca la leche y el azúcar en una cacerola y cocínalos durante unos minutos.
- Lava el arroz con agua fría, escúrrelo con un colador y agrega la leche previamente calentada.
- Cocina a fuego bajo, sin dejar de revolver.
- Cuando el arroz esté casi pronto súmale el café concentrado.
- Revuelve bien y termina de cocinar.
3. Arroz con Leche y Café Capuccino
Una deliciosa variante utilizando café capuccino listo para tomar.
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 800 ml de leche
- Una botellita de 250 ml de café capuccino listo para tomar (marca illy sugerida)
- 1 rama de canela
- Azúcar (cantidad a gusto, el borrador sugiere añadirlo en un punto específico)
- 1 chorrito de brandy (opcional)
- Cacao en polvo para decorar
Preparación
- En una olla echamos la leche, el capuccino y la rama de canela.
- Cuando hierva, añadimos el arroz, bajamos el fuego y movemos constantemente con una cuchara más o menos 30-35 minutos, para que vaya soltando el almidón el arroz y quede cremosito (retiramos la rama de canela).
- En este punto añadimos el azúcar y el chorrito de brandy.
- Seguimos moviendo para que se integre todo bien.
- Retiramos del fuego, lo repartimos en cuencos o vasos y metemos a enfriar al frigorífico unas horas.
- Antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo.
Semáforo Nutricional y Consideraciones de Salud
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores. La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana.
Información Nutricional por Ración (Ejemplo General)
Una ración contiene:
- Calorías: 151 (8% de la IR)
- Grasa: 4,6g (7% de la IR)
- Grasa saturada: 2,5g (12% de la IR)
- Azúcares: 13,8g (15% de la IR)
- Sal: 0,1g (1% de la IR)
Clasificación Nutricional por Ración
| Nutriente | Bajo por ración | Medio por ración | Alto por ración |
|---|---|---|---|
| Calorías | 200 Kcal o menos | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | 700 Kcal o más |
| Grasa | 7 g o menos | Entre 7 g y 25 g | 25 g o más |
| Grasa saturada | 2 g o menos | Entre 2 g y 7 g | 7 g o más |
| Azúcares | 9 g o menos | Entre 9 g y 32 g | 32 g o más |
| Sal | 0,6 g o menos | Entre 0,6 g y 2,1 g | 2,1 g o más |
Ingesta Diaria Orientativa
- Calorías: 2.000 Kcal
- Grasa: 70 g
- Grasa saturada: 20 g
- Azúcares: 90 g
- Sal: 6 g
Recomendaciones y Contraindicaciones de Salud
Algunas enfermedades para las que esta receta (arroz con leche con café) podría ser recomendable incluyen:
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
Por otro lado, esta receta no está recomendada en casos de:
- Alergia a la caseína
- Estreñimiento
- Intolerancia a la lactosa
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