Esta receta de arroz con champiñones al horno nos recordará el sabor más tradicional de las recetas de pueblo, hechas con todo el amor de una abuela. Aprovechar al máximo los ingredientes que nos ofrecía la tierra era uno de los objetivos de todas las madres y abuelas. La temporada de setas o los espárragos se saldaba con increíbles platos, en ellos un buen arroz que fusionaba las setas de temporada con un poco de carne de caza que abundaba en las neveras o congeladores.
Nosotros hemos decidido hacerlo con pollo y setas, pero como ya sabéis, el arroz se puede hacer de mil y una formas distintas y con los ingredientes que más te apetezcan, o hasta puedes optar para hacer una versión vegetal. Usaremos una buena materia prima que será la que nos asegure el acabado ideal.
Preparación del Arroz con Pollo y Setas
Ingredientes principales:
- Arroz
- Pollo
- Setas o champiñones
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Preparar el caldo y el pollo: Pon un cazo al fuego con el caldo de pollo para que esté bien caliente. Añade un chorro de aceite en la sartén de acero inoxidable, enciende el fuego y, cuando el aceite esté caliente, añade el pollo para dorarlo bien.
- Sofreír las verduras: De nuevo en el mismo aceite, tuesta bien la cebolla y cuando esté bien dorada añade el ajo (puedes ayudarte del prensador de ajos) y saltea un minuto más. Le quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en trocitos del mismo tamaño.
- Añadir las setas y el arroz: Cuando las setas hayan disminuido su tamaño y estén doradas, le añadimos el arroz. Removemos todo bien.
- Cocer en el horno: Pasamos la preparación a una cazuela de barro. Rectificamos de sal y pimienta antes de que se termine de cocinar este arroz al horno.
Para hacer este arroz hemos utilizado la sartén de acero inoxidable de WMF, ideal para poder hacer la preparación del arroz con pollo y setas y llevarlo a cocer en el horno. ¡Una combinación estupenda! Te doy mi palabra de que está riquísimo.
Increíble arroz al horno con champiñones. ❤️❤️
Consejos adicionales:
Este arroz con pollo y champiñones es ideal tanto para disfrutar del verano como en los meses fríos. Es una receta fácil y resultona como la que más, perfecta para una comida familiar o con invitados. El verano es la época perfecta para disfrutar de las comilonas con amigos y familia, y qué mejor que hacerlo con este arroz tan resultón.
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