Alicante es mucho más que la capital de la adorada Costa Blanca; es un vibrante centro gastronómico que ha ganado una proyección considerable en los últimos años. Su esencia mediterránea se palpa en sus costas y calles, repletas de restaurantes que ofrecen platos frescos, donde los arroces, pescados, mariscos y carnes de calidad son protagonistas. Aquí, los arroces son toda una institución, con una oferta tan amplia y deliciosa que nunca te cansarás de explorarla.
Es importante saber que en Alicante no se come "paella" en el sentido valenciano tradicional, sino que se degustan "arroces" con una diversidad tal que podrías probar uno diferente cada día de tu visita. El auténtico secreto de los arroces de Alicante reside, por supuesto, en la mano del chef, pero sobre todo en los ingredientes frescos utilizados para su elaboración.
La Riqueza de los Arroces Alicantinos
Si hay un plato por el que se caracteriza nuestra tierra, ese es sin duda el arroz. El arroz de Alicante guarda similitudes con la reconocida paella valenciana, pero también muchas diferencias. Evidentemente, ambas utilizan el mismo ingrediente principal, el arroz, pero es cierto que el resto de ingredientes que la conforman y, sobre todo, el resultado de ambos platos difiere y mucho.
Una de las grandes riquezas de nuestros arroces es la enorme variedad de los mismos. Es común ver los diferentes tipos que se cocinan en Alicante capital frente a otros de zonas más del interior. Desde el sabroso arroz a banda hasta el tradicional arroz con costra, pasando por el meloso arroz con bogavante, la oferta es tan amplia y deliciosa que nunca te canarás de explorarla.
CURIOSIDAD VIAJERA: El arroz a banda es un plato tradicional de los pescadores del Mediterráneo. Su nombre se debe a que el arroz se cocina separado del pescado («a banda»).
Dónde Degustar los Mejores Arroces en Alicante
Encontrar el mejor arroz en Alicante puede ser más difícil de lo que imaginas debido a la vasta oferta. Este artículo es un reflejo de experiencias y descubrimientos gastronómicos, una guía viva que se irá actualizando con nuevos hallazgos.
Denia: Sinónimo de Marisco y Arroces Excepcionales
Decir Denia es sinónimo de mar, pescado y, sobre todo, marisco. En el Restaurante El Faralló encontrarás no solo la famosa y deliciosa gambita de Denia, sino también algunos de los mejores arroces de la provincia.
Calpe: Tradición Pesquera y Arroces con Alma
Si hay algo por lo que se caracteriza el municipio de Calpe es por su rica tradición pesquera. Aquí, la playa, el marisco y los arroces forman parte de la identidad gastronómica. Casa Cantares, un pequeño restaurante familiar, combina a la perfección la tradición con el mejor producto local de la bahía. Este pequeño restaurante se encuentra en Partida de l’Olla, justo en la salida de la A-7 que te dirigirá hacia Altea/Calpe.
Alfaz del Pi: Joya Oculta en la Playa de l'Albir
Seguimos dirección sur hasta el municipio costero de Alfaç del Pi, para hacer parada arrocera en la playa de l’Albir. El Restaurante Xarxa, tal y como ellos mismos cuentan, fusiona a la perfección lo mejor de la cocina tradicional «con un diseño cosmopolita y alma de pueblo pesquero mediterráneo».
Receta de fácil y sencilla de arroz a banda de José Luis Esteban
San Juan de Alicante: Un Clásico Reinventado
San Juan de Alicante es un lugar especial, y el Restaurante Quintín es una visita obligada. Es un lugar de «toda la vida» que ha sabido reinventarse a la perfección, donde encontrarás el mejor producto fresco y local. Tapas, mariscos y arroces inundan su carta.
L'Atelier: Cocina Gourmet al Alcance de Todos en Alicante Capital
Alicante es uno de los centros gastronómicos con mayor proyección. Sin embargo, encontrar un precio accesible puede resultar una misión casi imposible dada la gran oferta. L'Atelier, un 'bistró' en pleno casco antiguo, ofrece un magnífico producto por mucho menos de 40€. Es uno de los mejores restaurantes y gastrobares de Alicante, con una propuesta elegante pero democrática que lo ha convertido en un referente de la cocina gourmet para todos los públicos. En 2024, fue elegido por los consumidores de TripAdvisor como una de las mejores opciones para comer bien, otorgándole el distintivo 'Traveller's Choice 2024'.
Opiniones de Clientes sobre L'Atelier
- "Fuimos dos veces a cenar y una vez a almorzar. Cada vez fue increíble. Hay artesanía y atención al detalle en todo lo que se sirve, con una excelente carta de vinos también. El servicio también es excepcional: atento pero sin ser intrusivo. Una experiencia gastronómica sublime y que repetiremos cuando estemos aquí de nuevo".
- "El menú del día de 3 o 4 platos € 24/€ 28 (más sorbete y postre) respectivamente es siempre delicioso e imaginativo. Se siente honestamente como un estándar Michelin sin el costo. La carta de vinos comienza en 16€, de nuevo increíble relación calidad-precio".
En su página web, solo indican la presencia de varios menús:
| Tipo de Menú | Precio Mínimo | Precio Máximo |
|---|---|---|
| Día | 21€ | 28€ |
| Noche | 32€ | 36€ |
| Sábado | 24€ | 28€ |
El resto de su oferta es para saborear y dejarse sorprender por los ingredientes de la temporada.
Tossal Roig: Un Escondite para Amantes del Arroz Tradicional
Tossal Roig es un lugar fantástico alejado de las masas costeras, donde el arroz y la cocina tradicional alicantina son su punto fuerte. En su carta encontrarás muchísimas opciones que degustar, y aquí, por supuestísimo, hay que comer arroz.
El Capricho de Raquel: Respeto por la Gastronomía Tradicional
En El Capricho de Raquel son amantes de este plato y guardan un gran respeto hacia él y hacia toda la gastronomía alicantina. Cocinan sus arroces de la mejor manera, como se hace desde siempre, porque si hay algo que caracterice su carta es su afán por elaborar cocina tradicional con productos frescos. Si quieres probar el auténtico arroz alicantino, en su restaurante encontrarás el mejor.