Preparar unos deliciosos aros de pimiento es una tarea sencilla, rápida y sin complicaciones. Esta receta es perfecta para una cena de picoteo con los amigos o para disfrutar durante un partido, logrando unos aros crujientes por fuera gracias al rebozado y jugosos por dentro, ya que el pimiento quedará tierno.
Ingredientes necesarios
Para elaborar esta receta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 huevo.
- Harina para rebozar.
- Pan rallado para rebozar.
- Aceite de oliva o de girasol.
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Preparación del pimiento: Lava los pimientos y córtalos en rodajas de medio centímetro de espesor. Reserva la punta y la parte más cercana al tallo para otra preparación, pues no quedarán con forma de aro. Sazónalos al gusto.
- Enharinado: Enharina los pimientos. Para este paso, puedes utilizar un pequeño recipiente de plástico, añadir las rodajas y la harina, cerrar y agitar bien.
- Rebozado: Prepara dos cuencos: uno con el huevo batido y otro con el pan rallado. Pasa cada rodaja de pimiento por el huevo batido y luego rebózala de pan rallado. Resérvalas.
- Fritura: En una gran sartén a fuego medio-alto, calienta un dedo de aceite. Comprueba que el aceite esté caliente con una pizca de pan rallado; si burbujea, está en su punto (idealmente a unos 170ºC).
- Cocción: Añade poco a poco las rodajas rebozadas y dóralas primero por un lado. Dales la vuelta y dóralas por el otro lado. El proceso dura aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Finalización: Resérvalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Añádeles sal al gusto y sirve enseguida.
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Sugerencias y trucos para mejorar la receta
Para acompañar los aros de pimiento puedes utilizar salsa barbacoa, ketchup, salsa tártara, crema agria, o tu salsa favorita. Si lo prefieres, puedes hacer el rebozado sólo con harina y huevo, o añadir algunas especias a la harina, como pimienta negra recién molida, pimentón dulce o picante, ajo en polvo, cebolla en polvo o semillas de cilantro molidas.
Si buscas una textura aún más crujiente, puedes repetir el proceso de rebozado. Recuerda que esta es una tapa que suele gustar a todos; pequeños y grandes podrán disfrutar en primera persona de una combinación de ingredientes que literalmente se deshace en la boca.