Si deseas un sabor diferente al de las tradicionales arepas de maíz, no conoces el placer de las arepas o se te acabó la harina en casa, prueba esta atractiva opción de arepas de plátano maduro sin harina de maíz. Degusta las maravillas del plátano maduro, su dulce sabor, su tierna textura y excelente consistencia, convertidas en el popular pan caribeño. Es una alternativa deliciosa para sustituir el pan, "cero gluten" y "cero harina".
Esta es una receta de un solo ingrediente... ¡Increíble! Un aperitivo simple, rápido y muy económico. Pero, ¡que nadie se equivoque! Un solo ingrediente no limita su sabor. El plátano es un alimento que contiene vitaminas, fibra y potasio, todos aportan múltiples beneficios para el organismo, especialmente el sistema digestivo.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- Mantequilla al gusto (opcional)
- Aceite (opcional, para la sartén)
- Proteína animal de tu preferencia (para rellenar, opcional)
Preparación de las Arepas de Plátano Maduro
Paso 1: Cocinar los Plátanos
Para comenzar esta deliciosa receta de arepas sin harina de maíz, debes cocinar los plátanos maduros. Retira la concha de los plátanos. Coloca un cazo con la suficiente agua para cubrirlos. Enciende la hornilla a fuego medio. Cocina de 5 a 10 minutos, esto dependerá de la prueba del tenedor. Pincha con un tenedor los plátanos para confirmar que están suaves pero no aguados, deben conservar su consistencia. Retira los plátanos del fuego una vez cocidos.
Paso 2: Elaborar el Puré de Plátano
Deposita los plátanos cocidos dentro de un bol. Prepara un puré de plátano de inmediato, de manera que no dejes que se enfríen, así será más fácil la elaboración. Aplástalos hasta obtener un puré con ellos. Amasa muy bien el puré de plátano, hasta no encontrar ningún grumo y lograr una consistencia compacta. Agrega la sal y mantequilla al plátano si lo deseas. Yo a esta receta de arepas de plátano maduro no le pongo sal.
Truco: Si notas que la masa está seca, moja las manos con un poco de agua o aceite. Recuerda, el plátano maduro tiene mucha humedad, así que probablemente no tendrás este problema. Por el contrario, si la masa está muy pegajosa deja que repose un rato para que compacte.
Paso 3: Formar las Arepas
Elabora una bola con la masa. Divide la esfera en dos partes y crea otras dos bolas más, dándoles la forma tradicional de arepa. La elaboración de las arepas de plátano es similar a las arepas tradicionales, solo que el plátano maduro aporta ese toque dulce y exótico.
Paso 4: Cocinar las Arepas
Truco: Calienta una sartén o plancha mientras haces la masa. Humedece la sartén o plancha con un poquito de aceite para evitar que se peguen las arepas. Si usas una sartén antiadherente, mucho mejor. Cocina las arepas de plátano maduro sin harina en la sartén o plancha, durante 5 minutos por cada lado.
Puedes completar la cocción cubriendo las arepas con una tapa de olla, por un minuto o dos. Otra opción puede ser poner las arepas en el horno, un minuto por cada lado. También, puedes cocinarlas directamente en el horno desde el principio.
Como hacer AREPAS DE PLATANO MADURO | Gustavo Osorio Toro
Sugerencias de Relleno
¿Con qué me gusta rellenar estas arepas de plátano maduro sin harina de maíz? ¡Mmmm! Queso crema, queso blanco o cualquier tipo queso. No obstante, las proteínas también son una opción perfecta si no sigues una dieta vegetariana o vegana:
- Carne molida
- Carne mechada
- Pescado
- Pollo
- Frijoles
¡Y con... ¡pabellón! Estas arepas me recuerdan a los patacones venezolanos, por sus increíbles combinaciones. ¡El plátano es muy versátil! Esta receta seguro también se convertirá en tu consentida.
