La fruta con chocolate es uno de esos placeres innegables de la vida. Así que hoy te cuento cómo preparar de forma fácil, rápida y casera, una tableta de chocolate con arándanos. El resultado no solo es una auténtica delicia, si no que también es un espectáculo para la vista.
Además, nada le gana al hecho de que es una receta de postre que no requiere de mucha ciencia ni de muchos ingredientes. Sólo necesitamos arándanos, yogur griego y una barra de chocolate amargo o el de tu preferencia. Así de sencillo como se escucha. Por si fuera poco, si escoges los ingredientes correctos (o sea, yogur y chocolate sin azúcar) puede pasar fácilmente por un postre keto.
Ingredientes
- 1 taza de arándano azul (fresco)
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (amargo)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Jarabe de arce (u otro endulzante natural, opcional)
Para preparar esta receta de arándanos cubiertos de chocolate puede ser toda una divertida experiencia en familia, o un momento para relajarte y dedicártelo a ti mismo/a.
Arándanos Frescos (aproximadamente 300 gramos): selecciona arándanos firmes y jugosos, sin golpes o posibles imperfecciones. Chocolate para fundir (200 gramos): puedes elegir chocolate negro, con leche o blanco, según tu preferencia. Además, la versatilidad de esta receta permite utilizar diferentes tipos de chocolate, ya sea chocolate negro o chocolate con leche, por ejemplo.
Siguiendo esta misma receta, podrás sustituir los arándanos por moras o frambuesas, consiguiendo también un resultado increíble.
Preparación
Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y dejar a un lado.
Enjuaga y seca muy bien los arándanos. Es fundamental que la fruta esté bien seca para poder preparar la receta.
Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría o en el microondas a media potencia. Si lo haces en el microondas, sácalo cada 10-15 segundos para removerlo, evitando así que se queme.
Derretir las chispas de chocolate amargo con el aceite de coco en un microondas (o al baño María) hasta que quede una mezcla suave y espesa. Si se desea endulzar, puede hacerse en este paso.
Coloca los arándanos en el fondo del molde, uno al lado del otro para crear el mismo efecto que puedes ver en la foto y vídeo. Vierte el chocolate por encima, despacio y con cuidado para no mover la fruta. Repártelo bien con la ayuda de una espátula.
Una vez que el yogur se haya endurecido, derretimos la tableta de chocolate en el microondas durante intervalos de 30 segundos hasta que esté bien líquida. Si sientes que el chocolate sigue muy espeso, puedes agregar aceite de coco para que nuestra mezcla cubra mejor.
Volvemos a tomar cada una de las bolitas de arándanos con yogur y las vamos a recubrir con una capa de chocolate. Las volvemos a colocar en la charola y en el congelador hasta que la última capa se endurezca.
Agregar los arándanos y mezclar para cubrir.
Colocar pequeñas porciones de esta mezcla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, haciendo pequeños racimos.
Llévalo a la nevera unos 10 minutos o hasta que el chocolate haya endurecido por completo.
Congelar hasta que cuaje, alrededor de una hora.
Conservar en la nevera o el congelador. ¡Disfrutar frío!
¡Listo! No queda más que disfrutar de estos saludables bombones de arándanos con yogur griego y chocolate el momento que quieras: después de la comida, como snack entre comidas o como un dulce de sobremesa.
Consejos Adicionales
Para preparar esta receta no es necesario usar un molde para turrones o chocolate. Como puedes ver en el vídeo, yo no dispongo de uno de ellos, así que he usado un molde de silicona para que me resultara muy sencillo desmoldar. Si tampoco tienes un molde o un tapete de silicona, usa cualquier otro tipo de molde, plato o bandeja y cúbrelo con papel de horno. De esta manera, el chocolate no se va a pegar y será muy fácil de desmoldar.
Mantenga el recipiente de recubrimiento girando, use un secador de pelo para soplar aire caliente contra la pared interior para calentarlo. (Consejo: vuelva a templarlos primero si desea utilizar el chocolate reciclado para cubrirlos nuevamente).
Establezca la velocidad mínima y luego comience a glasear y pulir. ¡Los brillantes arándanos cubiertos de chocolate amargo están completos!
Estos arándanos cubiertos de chocolate amargo no podrían ser más fáciles de hacer. Con pocos ingredientes, se obtiene una golosina deliciosa y saludable. Tanto los arándanos azules como el cacao están repletos de antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para el cerebro y los niveles de energía.
Espero que te haya gustado esta receta de tableta de chocolate con arándanos frescos y que te animes a prepararla, pues su elaboración es super fácil y rápida y con solo 2 ingredientes. El resultado es toda una delicia y es una receta perfecta para calmar esos antojos dulces repentinos ¡te encantará!
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