Aperitivos variados con pimiento verde para sorprender

El pimiento verde es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mediterránea. Su sabor fresco y ligeramente intenso combina perfectamente con huevos, carnes, quesos o simplemente con un buen pan. Además, se cocina en pocos minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para preparar platos rápidos y sabrosos en el día a día. A continuación, exploraremos diversas formas de disfrutar de este ingrediente en aperitivos.

Pimientos verdes rellenos de carne y rebozados

Esta receta de pimientos verdes rellenos de carne y rebozados con una crujiente tempura es un aperitivo buenísimo. Puedes usar pimientos tipo Padrón o pimiento verde italiano, aunque se aconseja que sean pequeños. Estos pimientos verdes rellenos también se pueden hacer de atún y salen de vicio.

Preparación:

1. Lo primero de todo es adobar la carne con los ingredientes, el ajo que sea prensado y dejar reposar en la nevera una o dos horas.
2. Pasado ese tiempo, coger los pimientos limpios, hacerles un corte longitudinal y rellenar.
3. Cuando estén todos listos, hacer la mezcla de la tempura y con los pimientos bien secos ir bañándolos y directamente a una olla con aceite caliente a unos 170ºC, freír hasta que estén listos.
4. Sacar a papel absorbente y salar un poco.

Pimientos verdes (no) fritos con bacon en freidora de aire

Con esta receta de pimientos verdes (no) fritos con bacon hecha en freidora de aire (airfryer), tendrás una de tus tapas favoritas en sólo 15 minutos, además, sin salpicaduras, sin ensuciar nada la cocina. Puedes reducir la grasa de este aperitivo o guarnición sustituyendo el bacon ahumado por un embutido saludable más magro, como el pavo cocido que, al cocinarlo, también resulta más sabroso. Qué delicia los pimientos verdes fritos, ¿verdad? Se pueden hacer sartenadas enormes para comerlos como único plato y mojando pan en el sabroso aceite que dejan, pero ahora se hacen raciones normales para servir como guarnición, para tapear o para disfrutar de un bocadillo que parece exquisito. El bacon impregna de sabor a lo que acompaña, y sin excesos, porque estos se van por la cesta de la airfryer.

Ingredientes:

• 8-10 pimientos verdes italianos
• c/n de sal
• 1 c/c aprox. de ajos en láminas
• Bacon ahumado en tiras (opcional)

Elaboración:

1. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas gruesas, pon los pimientos con los ajos en la cesta de la freidora de aire y programa 10 minutos a 180º C.
2. Finalizado el tiempo programado, incorpora el bacon en la airfryer, sobre los pimientos, y programa 5-7 minutos a 180º C.
3. Sirve los pimientos verdes fritos con ajitos y bacon ahumado en las cazuelitas para el tapeo, acompaña con un buen pan, y también puedes acompañar con unos huevos a la plancha o fritos.

Moje, pasta o paté de pimientos y almendras

Hoy vamos con una de esas recetas que se hacen en un santiamén y de las que sorprenden a nuestros invitados. Es un aperitivo de pimientos verdes y almendras que aunque se tarda muy poco en hacer, se tarda mucho menos en terminar con el bol.

Ingredientes:

• 500 gr de pimientos verdes
• Almendras
• Sal

Elaboración:

1. Lavamos los pimientos y les quitamos las semillas.
2. Ponemos en un robot de cocina, batidora de brazo o Thermomix los pimientos cocidos y pelados junto con la almendra y la sal.
3. Servimos acompañado de regañás, pan de pita o crudités. Para intolerantes al gluten o celiacos las tostas o las regañás no deben contener gluten.

Pimiento verde salteado con huevos

Una de las recetas más sencillas y tradicionales que se pueden preparar con pimiento verde. Una opción perfecta para un aperitivo o una cena rápida.

Elaboración:

1. Corta el pimiento verde en tiras finas y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
2. A continuación, añade los huevos y cocínalos al gusto, ya sea revueltos o fritos.

Tostas de pimiento verde y queso

El pimiento verde combina muy bien con quesos.

Elaboración:

1. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
2. Coloca el pimiento sobre el pan tostado y añade unas láminas de queso por encima.

Pimiento verde salteado con ajo

El pimiento verde combina muy bien con carnes y salteados rápidos.

Elaboración:

1. En una sartén amplia, saltea el ajo picado con un poco de aceite de oliva.
2. Incorpora el pimiento verde cortado en tiras y saltea todo junto durante unos minutos.

Si te gustan estas recetas rápidas con pimiento verde, puedes prepararlas aún más fácilmente utilizando pimientos asados en tiras disponibles comercialmente.

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