Los rollitos de pan de molde son una opción perfecta para preparar un aperitivo fácil, rápido y muy original, ideal para sorprender a nuestros invitados. Se trata de un plato muy sencillo de preparar y lo mejor de todo es que no vamos a necesitar ni tan siquiera encender el fuego. Los sándwiches son una idea genial para fiestas con mucha gente, pero también para una simple cena en casa.
Para su elaboración, podemos usar pan de molde especial para rellenar, un producto muy conveniente para recetas como esta, o bien una opción mucho más sencilla: usar dos rebanadas de pan de molde normal sin corteza, superponiéndolas y estirándolas con un rodillo para conseguir una rebanada más grande. Lo primero de todo es que sea pan de molde fresco, porque si está seco puede correr el riesgo de romperse.
Técnicas básicas de elaboración
Con ayuda de un rodillo aplastamos el pan de molde para que sea más manejable. Lo ideal es extender primero una crema y así cubrir todo el pan y combinar esta base cremosa con algún ingrediente laminado para aportar textura. Usa siempre un paté, mayonesa o similar para poner en cada parte del pan para poder facilitar que se peguen los ingredientes y se queden formados los rollitos.
Podemos ayudarnos con un poco de papel film para mantener mejor la forma del rollito, envolviéndolo como si fuera un caramelo. Una vez aplanadas, untamos el pan con la base elegida, enrollamos formando un tubo y reservamos en la nevera. Cuando vayamos a servirlos, lo sacamos de la nevera, lo desenvolvemos y cortamos los bordes. El resto lo cortamos en pequeñas rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
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Ideas de rellenos creativos
Este tipo de aperitivo con pan de molde nos permite combinar diferentes rellenos adaptables al gusto de todos. Aquí presentamos algunas combinaciones ganadoras:
- Salami y queso: Mezclamos 40 g de queso crema con 1 cucharada de cebollino fresco picado, colocamos 4 lonchas de salami y enrollamos.
- Salmón y aguacate: Extendemos una pasta de aguacate con limón sobre el pan y cubrimos con 40 g de salmón ahumado.
- Atún y piquillo: Mezclamos 70 g de atún, 1 cucharada de mayonesa y pepinillo picado. Decoramos con tiras de pimiento del piquillo.
- Jamón cocido: Utilizamos lonchas de jamón, queso cheddar, rúcula y aceitunas.
- Opción dulce o gourmet: Podemos experimentar con membrillo, pistachos troceados o incluso patés caseros.
| Ingrediente base | Relleno principal | Toque especial |
|---|---|---|
| Pan de molde | Salmón ahumado | Cebollino y mostaza dulce |
| Pan de molde | Atún y mayonesa | Pimientos del piquillo |
| Pan de molde | Queso crema | Pistachos troceados |
Consejos para un resultado profesional
Estos rollitos los podemos conservar en la nevera, sin cortar, durante varios días. Una vez se han enfriado todos los canapés, vamos a cortarlos con un cuchillo afilado para evitar que se rompan y colocaremos un palillo con una aceituna, queso mozzarella o lo que quieras para decorar. Los ingredientes que uses deben ser siempre para consumir en frío. Son canapés económicos y se hacen de manera sencilla, además de quedar deliciosos para cualquier celebración, ya sea Navidad, Año Nuevo o una cena informal.