Hacer sushi es más fácil de lo que crees y con esta receta paso a paso lo comprobarás. Anímate a probar el plato más occidental de la cocina japonesa y deleita a tus invitados con un auténtico sushi california roll. En RecetasGratis.net te enseñamos el procedimiento y si quieres podrás modificar los ingredientes para hacer el sushi perfecto para ti.
Preparación del Arroz para Sushi
El primer paso para preparar sushi es cocer el arroz. Las indicaciones dependen de la marca de este, así que te recomiendo que sigas las instrucciones del fabricante. Normalmente, se lava bien para eliminar el almidón y hierve con agua hasta que quede un poco pasado, luego se mezcla con vinagre especial y un poco de azúcar.
Preparación de los Ingredientes
Aparte, corta el pescado en tiras más o menos finas. Para cortar el aguacate, pica la fruta en dos y haz cortes verticales como se ve en la foto.
Montaje del California Roll
Con todos los ingredientes listos pasaremos a montar el california roll. Para hacer el sushi, coloca sobre una esterilla una hoja de alga y encima una cucharada de arroz. Truco: Hay esterillas especiales para sushi, puedes usarla de madera o de silicona.
Coloca el pescado, la verdura y el queso crema por debajo de la mitad de la alga. Usa tu imaginación y haz las mezclas de ingredientes que más te gusten. Las mías han sido, salmón con aguacate y atún con pepino. Termina de cerrar el rollo, enrollando y apretando con suavidad. Al final humedece un poco el borde libre del alga para que pegue bien.
Toques Finales y Variaciones
Aunque el sushi california roll sea uno de los más clásicos, con un par de ingredientes extra puedes darle un toque gourmet y moderno a este rico plato de origen japonés. Si quieres algo muy occidental, te recomiendo cubrir los rolls con un poco de cebolla frita deshidrata y si por el contrario prefieres algo más asiático, puedes añadir un poco de wakame. Otra opción, es seguir esta receta de sushi pero hacerlo solo con vegetales. Esta es mi versión de la receta: yo le puse atún de lata y salmón ahumado en vez de frescos... Y estaba muy bueno! ¡Qué buena pinta! Muy rico!
Corte y Presentación
Una vez terminados todos los rollos de sushi podrás cortar las piezas con un ancho de 2-3 centímetros.
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