Una sencilla receta crudivegana de zanahoria rallada con salsa de aguacate es una buena opción de entrante o acompañamiento para cualquier comida vegana. Esta receta se prepara en pocos minutos con dos ingredientes básicos: zanahoria y aguacate. Es muy fácil de elaborar, sabrosa y refrescante, ideal para quienes buscan opciones saludables y rápidas en la cocina.
Tiempo de Preparación
La preparación de esta deliciosa receta es de aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes Clave
Los ingredientes principales son:
- Zanahoria
- Aguacate
- Semillas de lino molidas
- Tamari
- Vinagre de manzana
- Agua
- Alcaravea (opcional, para espolvorear)
Preparación Detallada
1. Rallar la Zanahoria
Rallar una zanahoria no tiene mucha dificultad, pero puede resultar más o menos sencillo dependiendo del utensilio que se utilice. A menudo, hay tareas en la cocina en las que una buena herramienta lo simplifica todo. Un rallador es fundamental. Se puede preferir uno manual con depósito, que es más fácil de limpiar y resulta muy cómodo, o un rallador eléctrico, que para algunos es más conveniente. Lo importante es que el rallador resulte confortable al usarlo. Lo mismo sucede con los cuchillos; un cuchillo afilado hará la vida mucho más cómoda a la hora de cocinar.
2. Preparar la Crema de Aguacate
Para preparar la crema, corte el aguacate longitudinalmente en dos, retire el hueso y, con ayuda de una cuchara, ponga la carne del aguacate en el recipiente de un robot de cocina o en el vaso de la batidora.
Crema de aguacate.- RecetasdeLuzMa
3. Añadir Ingredientes a la Crema
Agregue las semillas de lino molidas, tamari, vinagre de manzana y agua al aguacate. Triture hasta obtener una crema suave y homogénea.
Beneficios de las Semillas de Lino Molidas
La linaza es una fuente excelente de aceites esenciales omega 3. En nuestra alimentación occidental, hay muchos productos que aportan omega 6, pero poco omega 3. El equilibrio entre ambos es importante para nuestra salud, ya que los ácidos grasos omega 3 tienen propiedades antiinflamatorias y son cruciales para la función cerebral y cardíaca. Por ello, incluir alimentos como el aceite de linaza o semillas de lino molidas es beneficioso para nuestro organismo.
Es importante que las semillas de lino estén molidas, pues de lo contrario pueden realizar todo el proceso de digestión y terminar siendo expulsadas sin que nos aporten ningún nutriente. Las semillas enteras tienen una cáscara exterior muy resistente que el cuerpo humano no puede romper para acceder a los nutrientes internos.
Presentación y Servicio
Una vez que la zanahoria esté rallada y la crema de aguacate preparada, mezcle ambos ingredientes o sirva la crema de aguacate sobre la zanahoria rallada. Espolvoree una pizca de alcaravea en cada tazón, si lo desea, para añadir un toque aromático y de sabor. Sirva inmediatamente y disfrute de este plato fresco y nutritivo.
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