Nada como empezar el día con un buen desayuno. Y este es un buen ejemplo. Apenas se tarda 5 minutos en prepararlo. Y es supercompleto: pan, aguacate, huevo y tomates. Es una propuesta que también te puede valer como una cena de lo más saludable, rápida y superfácil de hacer.
Los huevos son un super alimento que además de ser super nutritivos, son muy saludables y económicos. Contienen 11gr. de proteína real de alto valor biológico. 385mg. de colesterol que es esencial para tu salud cerebral, entre otros beneficios. Contienen vitaminas: A, D, E, K, B2, B5 y B12. Este desayuno o almuerzo de huevos a la plancha con aguacate es muy rico en grasas saludables que te ayudará a mantenerte saciada más tiempo, algo muy importante. Y más aún si quieres bajar de peso o trabajas en una oficina o incluso si tu trabajo es físico.
El aguacate es un alimento con muchas propiedades que cada vez tiene más seguidores. Desde hace un tiempo se ha convertido en la fruta favorita de muchos, la cual consumen tanto para desayunar, como para comer o cenar. Lo mejor del aguacate es que su principal componente son las grasas saludables, conocidas como monoinsaturadas. Es un alimento que se puede tomar en todas las épocas de la vida, ya que es bueno para todas las personas, excepto para aquellas que sufren sobrepeso. Por lo tanto, hoy os hemos querido traer una receta súper sencilla y nutritiva en la cual incluiremos el aguacate como ingrediente principal.
Para empezar, cortaremos el aguacate a rodajas de un dedo de grosor aproximadamente. Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y aplasta la pulpa con un poco de aceite y sal. Una vez tenemos la medida del aguacate, cogemos una rebanada de pan y le hacemos un agujero en el centro. Tuesta las rebanadas de pan. Si optamos por un pan de molde de semillas o integral, aportaremos más fibra a nuestro desayuno.
Cocina los huevos con una pizca de aceite a la plancha y salpimenta. Para hacer unos huevos a la plancha perfectos, pon una sartén de calidad con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y echa solamente las claras de los huevos, guardando las yemas en la cáscara. Deja que las claras se cocinen durante un par de minutos, dando tiempo a que la clara se cuaje. Importante: en casa, la sartén de los huevos y las tortillas se usa exclusivamente para hacer ese ingrediente y así nunca se nos pegan ni agarran. Después, coloca con cuidado las yemas sobre las claras y añade una pizca de sal. Apaga el fuego y deja que la yema se cocine con el calor remanente. Quedará fluida y jugosa con la clara perfecta. Más fácil imposible.
Extiende la pasta de aguacate sobre cada tostada y pon encima el huevo. Sirve en cada plato con unos tomates cherry. Lava y corta el tomate. Aliña con hierbas provenzales, sal y aceite de oliva.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde de semillas
- 2 unidades de aguacate
- 16 unidades de tomates cherry
- 4 unidades de huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Tostar las rebanadas de pan.
- Machacar 1 tercio de un aguacate con un tenedor.
- Pintar una sartén con muy poco aceite, esperar a que se caliente y cascar los 2 huevos. Bajar el fuego a casi el mínimo y tapar la sartén. Cuando estén hechas las claras apagar el fuego y destapar.
- Mientras se hacen los huevos, poner el aguacate encima de las rebanadas. Añadir un chorrito pequeño de AVOE, sal y pimienta.
- Cuando estén los huevos, poner 1 encima de cada tostada.
- Servir en cada plato con unos tomates cherry.
¿CÓMO HACER EL HUEVO A LA PLANCHA PERFECTO? 🍳 | CHEFBOSQUET
Este delicioso plato combinado con huevo puedes acompañarlo con café, te, infusión, agua e incluso un zumo o batido natural. Es un plato sencillo y súper fácil de elaborar que te puede solucionar cualquier comida o cena.
