La Coca-Cola Zero se ha convertido en una de las bebidas más consumidas en nuestro país tanto de forma esporádica como de forma habitual o diaria. "Es sabor Coca‑Cola sin aportar nada de azúcar. Es una bebida ideal para las personas que se preocupen por la ingesta de calorías y que quieran seguir disfrutando del sabor Coca‑Cola de siempre", así es como desde la propia compañía hablan de la Coca-Cola Zero.
¿Qué contiene realmente la Coca-Cola Zero?
Desde el punto de vista nutricional, la Coca-Cola Zero "no aporta ningún nutriente relevante". No contiene "azúcares, grasas, proteínas, fibra, vitaminas ni minerales". Puede presumir de 0 g de azúcar y 0 kilocalorías, pero esa medalla trae letra chica: el refresco usa edulcorantes artificiales como aspartamo, acesulfamo K y ciclamato sódico.
Las diferencias entre la versión clásica y la Zero radican en la sustitución del azúcar por estos edulcorantes. Aunque se ha sugerido que su ingesta habitual favorece la erosión del esmalte dental o se ha especulado sobre riesgos a largo plazo, las instituciones más relevantes, como la EFSA o la FDA, consideran que los aditivos utilizados son seguros dentro de los límites de consumo establecidos.
Tabla: Comparativa de seguridad de edulcorantes
- Ciclamato sódico (E952): Edulcorante sin perjuicios para la salud según la OMS; catalogado en el "Grupo 3" de sustancias no cancerígenas.
- Acesulfamo potásico (E950): Estudios de revisión han dado por sentado que es de uso seguro para la alimentación.
- Aspartamo: La EFSA ha publicado revisiones evidenciando su seguridad, a pesar de la controversia mediática sobre su metabolismo.
NUTRIÓLOGO analiza COCA-COLA: ¿Qué tan MALA es? 🥤(Light y Sin Azúcar)
¿Engorda o ayuda a perder peso?
La gran duda es si, al no tener calorías, es una opción segura para el control de peso. "La Coca-Cola Zero no engorda, te pongas como te pongas. Y tampoco te va a aumentar el azúcar en sangre ni te va a dar picos de insulina", explica un nutricionista tras realizar pruebas de glucosa en ayunas y post-ingesta.
Sin embargo, la realidad es compleja. Algunos estudios observacionales sugieren que las personas que consumen bebidas edulcoradas pueden tener mayor riesgo de sobrepeso, posiblemente debido a mecanismos conductuales. "La actividad en las regiones del cerebro responsables de los antojos se disparaba en las personas obesas después de tomar la bebida con sucralosa, algo que no ocurría con la sacarosa", señala una investigación sobre el apetito.
Recomendaciones de consumo
Aunque la Coca-Cola Zero sea una opción más saludable que la versión azucarada -que contiene 37g de azúcar por lata-, no debe ser la base de la hidratación. Consumir una Coca-Cola Zero todos los días puede influir en la percepción del dulzor, haciendo que se mantenga o incluso aumente la preferencia por alimentos muy dulces.
Por todo ello, "la mejor opción frente a este tipo de bebidas siempre será el agua". Los expertos recomiendan reservar estos refrescos para momentos puntuales y no como parte de la rutina diaria. Si buscas alternativas, las infusiones frías o calientes sin azúcar añadido, como el té verde o el té rooibos, son excelentes opciones para mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de una bebida refrescante.