La Festa das Fabas de Ponteceso es una celebración gastronómica que honra uno de los productos más emblemáticos de la región. Este evento, que se celebra anualmente en el Campo da Feira de Trabe, en la parroquia de Tella, atrae a numerosos visitantes deseosos de degustar las deliciosas fabas locales y disfrutar de un ambiente festivo.
Historia y Recuperación de la Fiesta
Aunque la fiesta tiene muchos años de antigüedad, terminó por desaparecer y no fue hasta el año 1990 cuando se recuperó. Desde ese momento, cada edición congrega un mayor número de asistentes que acuden a la villa para degustar unas deliciosas fabas acompañadas de otros productos. La edición de 2024 marcará la XXXII edición de esta festividad.
Programa de la Festa das Fabas
La Festa das Fabas de Ponteceso se caracteriza por un programa variado que combina gastronomía, música y actividades culturales. La celebración suele tener lugar el último sábado de octubre, aunque las fechas pueden variar ligeramente.
Actividades Destacadas:
- Grabación de Programas de Radio: La fiesta a menudo arranca temprano con la grabación en directo de programas especializados en el mundo rural, como "Ferrado e Medio" de la Radio Galega.
- Feira Rural da Trabe: Se celebra una feria dedicada al sector rural, ofreciendo productos locales y artesanía.
- Exposición Fotográfica: Se presentan fotografías históricas, a menudo centradas en las primeras vendedoras de fabas, rindiendo homenaje a la memoria del evento.
- Espectáculos Artísticos: Artistas locales, como escultores de madera o músicos, amenizan la jornada.
- Pasacalles y Música: Grupos de música tradicional y charangas recorren las calles, creando un ambiente festivo.
- Zona Gastro: Se habilita una zona de degustación con bar, pulpeira y churrasco, donde los asistentes pueden disfrutar de otros manjares.
- Pregón: Un invitado de honor, a menudo relacionado con el mundo rural o la gastronomía, pronuncia el pregón, destacando la importancia del evento y sus productos. En algunas ediciones, el pregón ha puesto el foco en la mujer en el mundo rural o ha reconocido a sectores clave como el ganadero.
- Degustación de Fabas: El momento cumbre de la fiesta es la degustación de las famosas fabas de Ponteceso, preparadas en grandes cantidades para el disfrute de todos los asistentes. Se suelen ofrecer miles de raciones, y en ocasiones, los asistentes pueden repetir hasta agotar existencias.
- Actuaciones Musicales: A lo largo del día, diversos artistas y grupos musicales ofrecen conciertos y actuaciones para animar la fiesta.
La organización, como cada año, obsequia a los comensales con un kit elaborado con piezas de la tradicional olería de Buño, compuesto por recipiente de barro, pan, servilleta y vaso para vino o agua.
La Preparación de las Fabas
La elaboración de la fabada es un proceso meticuloso que combina paciencia y experiencia. El equipo encargado de la preparación suele estar formado por cocineros experimentados, como Josefa Amado Mosqueira, quien ha estado cocinando en la feria desde sus primeras ediciones. En el monumental guiso se emplean alrededor de 300 kilos de alubia blanca autóctona, recién cosechada, junto con otros 300 kilos de carne de cerdo de distintas piezas, chorizos caseros y una selección de condimentos.
La cocción se prolonga durante cinco horas y comienza a primera hora de la mañana. Los preparativos incluyen la limpieza y aderezo de todos los ingredientes en los días previos para garantizar el mejor resultado.
Ediciones Anteriores y Futuras
La Festa das Fabas de Ponteceso ha contado con diversas ediciones, cada una con sus particularidades:
- XXIX Feira das Fabas (2019): Se celebró los días 26 y 27 de octubre, con actividades como pasacalles, degustación de fabas y actuaciones musicales. El pregón estuvo a cargo de Adrián del programa Larpeiros.
- XXX Feira das Fabas (2022): Tuvo lugar el sábado 29 de octubre, con un programa que incluyó la emisión del programa "Ferrado e Medio", la I Feira Rural da Trabe, espectáculos de arte en madera, pasacalles y la Zona Gastro. La humorista Eva Iglesias dio el pregón y hubo degustación de fabas y concierto de la Banda da Balbina.
- XXXI Feira das Fabas (2023): Celebrada el sábado 28 de octubre, con la inauguración de la II Feira Rural da Trabe, pasacalles, la Zona Gastro y la degustación de fabas. Pablo Blanco fue el encargado de leer el pregón.
- XXXII Feira das Fabas (2024): Programada para el sábado 26 de octubre, con actividades como paseos en Tren Turístico, apertura de la zona de degustación y pregón a cargo de Sandra Varela Amada.
La organización busca siempre renovar el programa para exaltar el medio rural y dar visibilidad a diferentes aspectos de la comunidad.
Información Práctica
Para aquellos que deseen asistir a la Festa das Fabas de Ponteceso, es útil tener en cuenta la siguiente información:
- Ubicación: Campo da Feira de Trabe, parroquia de Tella, municipio de Ponteceso.
- Fecha: Tradicionalmente el último sábado de octubre. Es recomendable consultar el programa oficial para las fechas exactas de cada año.
- Venta de Entradas: Los tickets para la feria suelen ponerse a la venta en el Concello de Ponteceso durante la semana previa al evento y también en el propio recinto ferial el día del evento.
- Contacto: Para más información, se puede contactar con el Concello de Ponteceso en el teléfono 981 714 000.
La Feira das Fabas de Ponteceso es más que una simple degustación; es una celebración de la identidad cultural, la gastronomía y la comunidad, un evento que año tras año reafirma su importancia en el calendario festivo de Galicia.