El cachopo ha traspasado las fronteras de Asturias, consolidándose como un plato cada vez más popular que se puede degustar en cualquier punto cardinal de nuestro país.
Todos los años se celebra la tradicional Guía del Cachopo, que busca al mejor. En Madrid, la medalla de oro se la ha llevado la elaboración del restaurante Arrabal.
Se trata de un local ubicado en la Plaza Mayor de Madrid. Su interior esconde unas cuevas del siglo XVI que ahora se han reconvertido en el comedor.
El cachopo galardonado del restaurante Arrabal
La propuesta del chef Arsenio Figueroa ha sido un cachopo con relleno canónico de jamón serrano y queso ahumado de Pría. Junto con una guarnición de patatas, tiene un precio de 28 euros. También hay otra versión con solomillo de ternera para dos personas por 38 euros.
El restaurante Arrabal apuesta por una cocina tradicional siguiendo la línea de tasca. Por lo tanto, dispone de buenas raciones (croquetas, ensaladilla, zamburiñas...). Aquí también se puede desayunar o disfrutar de un cóctel al atardecer. El restaurante permite la entrada de mascotas.
Vianda Valdebebas: Una opción para degustar el cachopo y más
Vianda Valdebebas es otro establecimiento donde se puede encontrar este popular plato. Con una valoración de 3.6/5 según 1978 evaluaciones, ha generado diversas opiniones entre sus comensales. Algunos han tenido experiencias positivas, destacando la mejora en el servicio y la calidad de la comida, mientras que otros han expresado su descontento.
Receta de CACHOPO ASTURIANO
Las evaluaciones de los clientes ofrecen una perspectiva variada sobre Vianda Valdebebas:
- Un cliente mencionó una experiencia negativa durante la ruta del cachopo, describiendo el local como "raro" y la comida de baja calidad, incluyendo un cachopo con "recortes malos de jamón serrano" y "ternera más congelada imposible".
- Por otro lado, otro comensal destacó una mejora considerable en el servicio y la comida en una visita posterior, recomendándolo para ir de tapeo y disfrutando de tostas y patatas bravas.
- Un grupo de tres personas disfrutó de un tomate rosa, un pulpo riquísimo y abundante, y chipirones a la plancha, destacando el "trato inmejorable de Vicente" y el "ambiente tranquilo" por la poca afluencia de gente.
- Otros califican a Vianda Valdebebas como un "sitio estupendo para picar a muy buen precio y muy rico", resaltando la "atención maravillosa y el ambiente muy agradable".
- Para algunos, es "El mejor Restaurante de Valdebebas actualmente".
Menú de Vianda Valdebebas
Vianda Valdebebas ofrece una variedad de platos en su menú, más allá del cachopo:
| Categoría | Plato | Precio |
|---|---|---|
| Entrante | Gambón Con Pulpo Al Ajillo | 12 € |
| Entrante | Rueda De Tostas (Tostas Variadas) | 10 € |
| Plato | Cachopo De Ternera Relleno De Cebolla Caramelizada Con Manzana Y Pimientos Verdes | 16 € |
| Plato | Bacalao Al Horno Con Una Capa De Hinojo Y Pisto | 16 € |
| Plato | Chuletón De Buey A La Piedra (500 Gr) | 24 € |
| Postre | Flan De Naranja Y Chocolate | 5 € |
El cachopo de ternera relleno de cebolla caramelizada con manzana y pimientos verdes se ofrece a 16 euros.
Accesibilidad y pagos en Vianda Valdebebas
El local es accesible y, por lo tanto, también puede ser utilizado con una silla de ruedas o limitaciones físicas. El restaurante también acepta tarjetas de crédito de los proveedores comunes como medio de pago.
tags: #vianda #valdebebas #cachopo