La caballa en escabeche es un alimento popular, conocido por su sabor y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada, es fundamental comprender su valor nutricional. A continuación, exploramos en detalle los componentes nutricionales de la caballa en escabeche.
Información Energética
La caballa en escabeche es una fuente de energía, y su contenido calórico puede variar según la porción. Aquí se detalla el aporte calórico para diferentes cantidades:
- 50 g: 107 kcal
- 100 g: 213 kcal
- 150 g: 320 kcal
- 200 g: 426 kcal
El valor energético total por 100 gramos es de 213 kcal. Es importante tener en cuenta que un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries, aunque la caballa en escabeche, tal como se presenta, no tiene un alto contenido de azúcares añadidos.
Macronutrientes Principales
La caballa en escabeche es rica en proteínas y grasas, y contiene una cantidad mínima de carbohidratos.
Proteínas
Por cada 100 gramos de caballa en escabeche, se encuentran 19.00 gramos de proteínas. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
Grasas
El contenido total de grasas es de 15.00 gramos por 100 gramos. De estas, 2.30 gramos son grasas saturadas. La caballa es conocida por ser una fuente de Omega-3, lo cual es un beneficio para la salud cardiovascular, aunque en este extracto no se detallan los valores específicos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Carbohidratos
La caballa en escabeche tiene un bajo contenido de carbohidratos, con 0.70 gramos por 100 gramos, y los carbohidratos netos también son de 0.70 gramos. No se especifica el contenido de azúcares, lo que sugiere que es mínimo o nulo en el producto base.
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Micronutrientes y Otros Componentes
Aunque la información detallada sobre todas las vitaminas y minerales no está completamente disponible en el extracto, se mencionan varias vitaminas y minerales presentes en la caballa, muchos de los cuales están disponibles en aplicaciones de nutrición.
Vitaminas Mencionadas:
- Vitamina A
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B5
- Vitamina B6
- Biotina
- Ácido fólico
- Vitamina B12
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina PP
- Vitamina K
Minerales Mencionados:
- Zinc
- Fósforo
- Yodo
- Magnesio
- Cobre
- Potasio
- Selenio
- Sodio
- Calcio
- Hierro
Ingredientes del Producto
El "Filete Caballa Sur Escabeche Bajo Sal Alto Omega-3" se compone de Caballa del Sur (72%) y salsa de escabeche (28%), la cual incluye vinagre. Esto indica que el producto se enfoca en mantener la caballa como ingrediente principal y utiliza el escabeche para su conservación y sabor.
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