¿Sin ideas para el desayuno? Hoy venimos a hablarte de la tostada de aguacate y huevo poché, un desayuno popular en muchos lugares del mundo que recientemente ha ganado más renombre en España ya que se ha estrenado como parte de la nueva carta de VIPS. La combinación de estos ingredientes crea una mezcla deliciosa de sabores y texturas, donde la cremosidad del aguacate se complementa con la suavidad del huevo, mientras que la tostada proporciona un contraste crujiente.
Ingredientes necesarios
Para recrear este plato en casa, necesitarás los siguientes elementos:
- Rebanadas de tu pan favorito (preferiblemente integral).
- 1 aguacate maduro.
- 2 huevos frescos.
- Pechuga de pavo de alta calidad.
- Limón, sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
HUEVO POCHÉ RE FÁCIL (siempre sale!) - ¡Huevo, Paulina!
Preparación paso a paso
Como cualquier propuesta saludable, la preparación de estas tostas no tiene mucha historia, pero el éxito reside en la técnica del huevo poché.
1. Preparación del huevo poché
Lo “complicado” de esta receta es hacer el huevo poché. Forramos un vaso o cuenco con film transparente, dejando que sobre suficiente film por fuera. Pintamos el film con un poco de aceite para que no se pegue el huevo. Cascamos el huevo y lo ponemos en el recipiente. Salpimentamos al gusto y cerramos el film formando un saquito, evitando que quede aire dentro. Cerramos con un hilo de cocinar o una pinza. Ponemos un cazo con abundante agua y, cuando rompa a hervir, metemos los saquitos durante unos 4 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos y los echamos en un recipiente con agua fría para romper la cocción.
2. Preparación del aguacate y el pavo
Mientras los huevos estén cociéndose, aprovecharemos el tiempo para preparar el aguacate. Simplemente tenemos que mezclar el aguacate con un chorrito de limón y aplastarlo con un tenedor para formar una pasta untable. Por otro lado, deshilachamos la pechuga de pavo en tiras muy finas y reservamos.
3. Montaje de la tosta
Tostamos un poco el pan y vamos montando la tosta. Ponemos una capa generosa de aguacate, añadiendo una pizca de sal. Ponemos encima el pavo deshilachado y a continuación el huevo poché, que habremos quitado con cuidado del saquito de plástico. ¡Colocar los ingredientes y a disfrutar!
| Ingrediente | Beneficio principal |
|---|---|
| Aguacate | Grasas saludables y textura cremosa |
| Pechuga de pavo | Aporte de proteínas magras |
| Huevo | Fuente de vitaminas y alta calidad proteica |
Ya sabéis que de vez en cuando me gusta daros ideas para dejar a un lado el típico mixto y preparar unos sándwiches o tostas igual de fáciles, pero más sabrosos. Esta receta es ideal para empezar el día cuidándonos y comiendo más sano.