Una buena alimentación es clave para llevar un estilo de vida saludable. Muchas veces, debido al trabajo y a la rutina, las comidas principales no se pueden hacer en casa, y es fácil caer en la tentación de echar mano de cualquier producto que tengamos en la despensa durante el almuerzo de media mañana o la merienda.
Uno de los más comunes para este tipo de situaciones son las tortitas de arroz o maíz. Se venden en Mercadona y en la mayoría de supermercados españoles. Su variedad de sabores, su capacidad de combinarlas con otros productos y su facilidad para consumir, pues no necesitan ser preparadas, son algunos de los aspectos que las sitúan como alimentos estrella de varios supermercados.
Sin embargo, muchas veces no somos conscientes de los ingredientes que llevan y, al estar hechas a base de maíz o arroz, podemos considerar que son productos saludables y fitness. Es verdad que muchas personas las consumen por su aspecto ligero o porque las asocian a dietas, pero nutricionalmente son pobres si se comen solas.
La opinión de los expertos: Consumo y composición
Desde el podcast 'Con jengibre y limón', la periodista María Pérez Espín cuenta su experiencia con este producto: «Son muy típicas cuando salimos fuera a merendar. Yo tendía a llevarme un paquete cuando me iba a trabajar», relata. No obstante, Pérez Espín indica que cometía un error a la hora de tomarlas: «Si a esa tortita, que es arroz 100%, no le pones ni proteína, ni grasa... pasan dos cosas. En primer lugar, no podía parar de comer. Por lo tanto, lo ideal es que vayas acompañada con «un aguacate untado, pavo, huevo, una oncita de chocolate, crema de cacahuete». «A nivel calórico es mayor, pero hace que no tengas ese hambre voraz a las dos horas», explica.
Esta idea también la apoya Sandra Moñino, nutricionista especializada en inflamación: «Cuando le digo a la gente que se tome para desayunar una tostada con aceite, tomate, aguacate o queso fresco me dicen 'madre mía, ¿voy a perder peso? Esto no puede ser», sostiene.
¿Son REALMENTE saludables las tortitas o galletas de arroz?
Daniela Silva, especialista en Medicina Interna y E-Health Medical Manager de Cigna Healthcare España, especifica que las tortitas son un alimento procesado y, como tal, no deberían ocupar un papel central en la dieta. «Aportan sobre todo carbohidratos de rápida absorción y muy poca proteína, fibra o grasas saludables». Además, algunas marcas incluyen azúcar, sal o aceite de palma como hemos visto y por esto es esencial revisar el etiquetado.
Tortitas Hacendado: ¿Cuáles sí y cuáles no?
No todas las tortitas que vende Mercadona bajo la marca Hacendado son de mala calidad. El nutricionista Carlos Ríos ha alertado sobre algunos de estos productos, especialmente las de jamón: «Si te ha dado por comprar estas, te diré que en sus ingredientes llevan un compuesto cancerígeno», explica el nutricionista. Se refiere al aroma de humo, sobre el que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido varios informes. Esto ha llevado a la Unión Europa a anunciar su retirada para 2026, por lo que, por el momento, continúa comercializándose en el supermercado español: «Mientras sus clientes no lo sepan, está claro que Mercadona apurará hasta el último día».
Después de las de sabor a jamón, Carlos Ríos se centra en las de chocolate, que pueden encontrarse de tres formas: chocolate blanco y arroz, chocolate 55 % y chocolate negro. El creador de contenido ha sido claro en su opinión con respecto a las tres: no son buenas opciones. «De arroz solo lleva un 45 %, es decir, más de la mitad del producto es azúcar y porquería», explica con respecto a las de chocolate blanco. De hecho, estas cuentan con 29 gramos de azúcar refinado, algo bastante similar a los 28 de las de chocolate 55 %, que «tan solo llevan un 44 % de arroz».
Las “peores”, según destaca el nutricionista, son las de chocolate negro: «Tienen 33 gramos de azúcar refinado añadido, son las que más azúcar tienen. Sal, aceite refinado de girasol y solo 45 % de maíz».
El ranking de Carlos Ríos y Ana Navarro
Carlos Ríos ha elaborado un ranking con las tres tortitas de Mercadona que sí recomienda:
- Tortitas de legumbres: «No llegan aceite refinado de girasol y son las más altas en proteínas. Es cierto que llevan algo de harina refinada, pero comparadas con todas las demás serían las más adecuadas». Estas tortitas presentan un 44 por ciento de legumbres (guisantes amarillos, verdes y lentejas rojas), un 26 de harina de arroz, un 10 de harina de lentejas, patata, sal y lo más interesante, proteína de guisante, que es la mejor proteína vegana. Primero porque en sus ingredientes no contienen aceites vegetales de mala calidad, como sí tienen las de maíz, por ejemplo; pero además, tienen un mejor valor nutricional, por su alto contenido en fibra, proteínas y bajas calorías. La única pega, la sal.
- Tortitas de maíz clásica: Aunque llevan «un poco de aceite de girasol», son una opción preferible a las de arroz según Ríos. Ana Navarro las sitúa en la segunda posición, valoradas por su sencillez, estos snacks son libres de aditivos innecesarios, conteniendo «un 97% de maíz» junto a pequeñas cantidades de aceite de girasol y un emulsionante natural. Ana considera a este producto como «bastante limpio».
- Tortitas de arroz: Carlos Ríos indica que «en algunos estudios» salen con pequeñas cantidades de arsénico. Ana Navarro las coloca en el tercer puesto, explicando que «su ingrediente principal es arroz integral con un 98.8%», destacando la pureza de su composición, que se complementa con una modesta cantidad de sal, lecitina de girasol y citrato de potasio o sodio. Según la especialista, «es un producto bastante limpio, según sus ingredientes».
En general, las tortitas de avena o de cereales integrales son preferibles a las de arroz blanco, según nos especifica Daniela Silva, «porque contienen más fibra y causan una menor elevación de glucosa en sangre». Aun así, la experta alerta que el problema no es solo el tipo de tortita, sino cómo se usa.
| Tipo de Tortita Hacendado | Ingredientes Destacados | Azúcar Refinado (por 100g) | Calificación Nutricionista |
|---|---|---|---|
| Jamón | Aroma de humo (compuesto cancerígeno) | No especificado | No recomendable (Carlos Ríos) |
| Chocolate Blanco | 45% arroz, azúcar refinado, "porquería" | 29 gramos | Mala opción (Carlos Ríos) |
| Chocolate 55% | 44% arroz, azúcar refinado | 28 gramos | Mala opción (Carlos Ríos) |
| Chocolate Negro | 45% maíz, azúcar refinado, sal, aceite refinado de girasol | 33 gramos | Las peores (Carlos Ríos) |
| Legumbres | Legumbres (44%), harina de arroz, proteína de guisante. Sin aceite refinado de girasol. | No especificado | Muy recomendable (Carlos Ríos, Ana Navarro) |
| Maíz Clásica | 97% maíz, aceite de girasol, emulsionante natural. | No especificado | Recomendable (Carlos Ríos, Ana Navarro) |
| Arroz | 98.8% arroz integral, sal, lecitina de girasol. | No especificado | Aceptable, con reservas (Carlos Ríos, Ana Navarro) |
Alternativas saludables a las tortitas industriales
Si se toman las tortitas como base para una merienda o un tentempié completo, «acompañadas de una fuente de proteína (como hummus, atún, huevo duro o queso fresco), pueden formar parte de una comida equilibrada».
Sin embargo, para las expertas, las mejores son las tortitas de legumbres de Mercadona que contienen guisantes y lentejas, «aportándonos 25 g de proteína por cada 100 gr de producto».
Alternativas realmente más saludables a las tortitas industriales son:
- Una fruta con un puñado de frutos secos.
- Un yogur natural con semillas.
- Pan integral con un poco de aguacate o un huevo cocido.
Estos alimentos, sin necesidad de cocinar, contienen proteína, fibra, grasa saludable y micronutrientes. «Eso es lo que se busca en un tentempié: saciar, nutrir y no generar picos de glucosa. Las tortitas por sí solas no cumplen con eso», declara Daniela Silva.