Deliciosas Tortitas de Avena y Plátano sin Azúcar ni Harina: Una Receta Saludable y Fácil

Aprende paso a paso cómo preparar de manera fácil unas deliciosas, jugosas y saludables tortitas de avena y plátano sin harina. Vamos a preparar una receta que seguro os encantará tanto como a mí. Solo necesitas 15 minutos para preparar esta receta, esto seguro te anima a que algún día las prepares.

Algo muy importante a tener en cuenta con esta receta es que estas tortitas de avena y plátano sin harina son recomendables para personas celíacas, ya que la avena no contiene gluten, siempre y cuando se utilicen copos de avena certificados como tal. Si quieres ver más recetas con avena, te recomiendo las galletas de avena con pepitas de chocolate, otra receta muy sencilla y con pocos ingredientes.

Esta es una de esas recetas maravillosas que una vez aprendes, ya forma parte de tu vida. Es saludable, simple, nutritiva, sabrosa y versátil, y lo mejor de todo es que apenas se necesitan dos ingredientes principales: plátano y huevos.

Ingredientes Necesarios

Para hacer estas ricas tortitas de avena, los ingredientes básicos son:

• 1 Plátano (preferiblemente maduro)
• 2 Huevos M
• 50 grs de copos de avena
• 1/2 Cta de canela (opcional)

Para aquellos deportistas que siguen una dieta hiperproteica, para estas tortitas de avena y plátano recomiendo sustituir los dos huevos enteros por tres claras. Las claras son ricas en proteínas y así nos evitamos la grasa de las yemas. También se pueden añadir 2 Ctas de azúcar de caña, miel o panela si el plátano no está lo suficientemente maduro, o si se desea un toque extra de dulzor. Puedes cambiar los copos de avena por harina de avena.

Variantes de ingredientes:

Otra variante para estas tortitas incluye:

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 30 gr. copos de avena
• 50 ml. bebida de avena (sin lactosa)
• una pizca de sal
• 1/2 cdita. canela molida
• 1 cdita. esencia de vainilla

Si podéis tomar lactosa y no tenéis leche de avena, podéis usar la que más os guste, leche desnatada por ejemplo. Con leche de almendras también quedan muy ricas. La bebida de avena deberías encontrarla en supermercados.

Preparación Paso a Paso

Método 1: Con pocos ingredientes

1. Preparar el plátano: Pelar el plátano, procurando que sea uno maduro, al menos lo justo para machacarlo sin problemas. Trocear y aplastar con un tenedor hasta dejarlo hecho un puré sin grumos grandes. Con el plátano en su punto las tortitas ya saldrán dulces y aromáticas, pero podéis añadir especias o aromas para darle otro punto de sabor en este momento.
2. Mezclar los ingredientes: En un plato, mezclamos los huevos batidos con el puré de plátano. Luego, añadimos los copos de avena y la canela (si se usa). Si no tenéis harina de avena, podéis usar otra harina o conseguir la harina moliendo copos de avena crudos.
3. Cocinar las tortitas: Engrasar ligeramente una buena sartén o plancha antiadherente y calentar a potencia media. Añadir una porción de masa, esperar unos segundos y empujar los bordes con una espátula para darle más forma redondeada y gruesa. Dar la vuelta con cuidado con la espátula y cocer por el otro lado. Si se rompe al principio tampoco os preocupéis, aplastad la masa para recomponerla, estarán igual de ricas.

Método 2: Usando batidora

1. Preparar la mezcla: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (plátanos, huevos, copos de avena, bebida de avena, sal, canela al gusto, esencia de vainilla). Trituramos bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Reposo de la masa (opcional pero recomendado): Dejamos reposar media hora esta mezcla en la nevera. El reposo de la masa hace que la chía (si se añade) se hidrate y nos deje una masa más espesa y aglutinada, para obtener unas tortitas más gorditas, tiernas y también más saciantes y digestivas.
3. Cocinar las tortitas: Calentamos una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite o mantequilla sin lactosa y con un papel absorbente retiramos el exceso. Vertemos una cantidad de masa y la dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos hasta que salgan burbujitas. Le damos la vuelta con cuidado y la dejamos un minuto más. Retiramos a un plato. Así vamos haciendo todas.

Si no os salen perfectas a la primera no os preocupéis, porque se trata de pillarle el punto a la masa, a la sartén y a la potencia del fuego. Si la primera te sale mal, no te preocupes, el resto saldrán perfectas. Calientes están bien ricas, así que servimos, decoramos con frutita o lo que queramos, ¡y listo!

Beneficios y Versatilidad

Estas tortitas de avena y plátano son bajas en calorías, apenas tienen carbohidratos, pues no llevan harina de trigo. Por lo cual son perfectas para bajar peso sin renunciar a un riquísimo postre, si llevamos una dieta de adelgazamiento. Son una buena fuente de proteína y fibra, lo que ayuda a que el desayuno sea más saciante y con menor impacto glucémico.

Decía que estas tortitas sin azúcar y sin harina son versátiles porque las podemos tomar a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena, como parte de un almuerzo estilo brunch, merienda o postre. Son deliciosas tal cual, pero podéis darles un toque extra con toppings saludables que las conviertan en un desayuno o merienda completo. La combinación de plátano maduro, copos de avena y huevo forma una masa equilibrada, nutritiva y muy sencilla de preparar. El plátano aporta dulzor, humedad y energía en forma de carbohidratos naturales, la avena añade fibra y textura, y el huevo ayuda a ligar y dar cuerpo a las tortitas.

También se pueden hacer en versión salada si no añadís canela ni vainilla y acompañáis con un poco de aguacate, huevo pochado o queso fresco. Son muy versátiles y se adaptan a lo que tengáis en casa. Al ser el plátano una fruta rica en azúcares, el consumo de las tortitas se debería hacer por la mañana, en el desayuno, ya que así tendremos tiempo de asimilar estos azúcares durante todo el día.

Tabla Nutricional (Valores aproximados por ración)

Aquí tienes una tabla con valores nutricionales aproximados por ración de tortitas de avena y plátano, basados en la receta básica sin azúcares añadidos ni toppings:

tags: #tortitas #de #avena #sin #azucar #ni